为什么有的人怎么吃都不胖？科学家们这么说——

参考消息网7月21日报道 西媒称，胖与瘦是社会争执不休的美学话题。研究表明，超重和肥胖容易诱发冠心病和II型糖尿病，而这两种疾病通常在发达国家肆虐。因此，有必要来探讨一下瘦子们都是如何保持身材的。

据西班牙《万象》月刊7月号报道，西班牙内分泌学和营养协会成员弗朗西斯科·博特利亚对此做出了解释。博特利亚表示，首先要做的是对身体进行评估，而最常用的工具就是身高体重指数（BMI）。“这个数值通过体重除以身高的平方得出。对成年人来说，如果这数值低于18.5，就意味着体重过轻。”根据世界卫生组织标准，如果BMI指数高于25，那么这个人就是体重过重；如果高于30，就是肥胖。明确这些指标后，我们就可以研究影响体重的两个因素了：摄入量和消耗量。而就前者而言，感觉常常欺骗我们。

博特利亚解释说：“即使摄入量充足，但很多人依然觉得不满足，他们吃的食物要么分量大，要么热量高。”这种主观感受在名为“代谢室”的研究装置中被暴露出来。“代谢室”配备可以定量分析测试者卡路里燃烧量的设备，这些设备还可以判断这些卡路里是否来自脂肪、蛋白质或碳水化合物。将测试结果与测试者的饮食——受到严格控制——和活动量作比较后可以找到与新陈代谢进程相关的线索。