北方规模奶牛场如何提高奶牛福利待遇

韦人 仇天财 杨莉萍 杨晓芳 孙红玲 许凤侠

近年来随着我国奶牛业的快速发展，奶牛福利待遇也被各大规模奶牛场提上正常议事日程。奶牛场通过改善奶牛的居住环境与舒适度、加强科学饲养管理来提高奶牛福利待遇，可以明显提高奶牛产奶量和利用年限，让奶牛更健康，寿命更长。

我国北方地区由于独特的地理环境优势，比较适宜奶牛养殖，但也存在夏季伏天气候炎热、冬季三九天气候严寒的恶劣天气，很容易造成奶牛热应激和冷应激，轻者发生中暑、冻伤，重者死亡。笔者就北方地区规模奶牛场如何提高奶牛福利待遇谈些粗浅看法，以供广大奶牛场及养殖户参考。

一、合理规划奶牛场的绿化

规模奶牛场可以在绿化季节栽植不同品种的树木，具体参考林业部门提供适宜当地的树木品种。经过绿化的奶牛场，可为奶牛创造适宜的气候环境，对增进奶牛健康，提高奶牛产奶量等发挥着重要作用。

1. 场区绿化

无论是新建的规模奶牛场还是过去的老场，都应环绕场区栽植10米左右宽的林带，老场可以依据现有地形因地制宜进行栽植。适宜北方地区的树木品种有新疆杨、垂柳、臭椿、白蜡树等，注意混合交叉栽植。栽植行距为2米。

2. 办公区和生活区绿化

规模奶牛场应建设成为园林式生态养殖场。在办公区，设立花坛、喷泉，多种植花灌木，品种有丁香、连翘、紫叶李、刺玫等；在生活区，可种上既有观赏又有经济价值的树木，比如桃、李、杏、枣等。

3. 运动场绿化

在运动场的南、东、西三侧，种植1～2行防风遮阳林。选择枝叶开阔、生长势强、冬季落叶后枝条稀少的树种，如新疆杨、国槐、臭椿等，行间混合交叉栽植。运动场一定要移栽胸径较大的树木，以期当年就能起到遮阴、挡风的功能。

4. 场区内隔离带绿化

隔离林带的主要功能是隔开场内各区，如生产区、管理区等。林带可以种植国槐、垂柳、白蜡树等，其两侧种植灌木，品种有紫穗槐、黄杨、金叶柚、红叶小檗等。

5. 绿化维护

奶牛场栽植的树木及花卉，要有专人管理，及时施肥、浇水、修剪、管护；当年死亡的树木来年要及时补栽，保证树木的成活率。

二、创造舒适的生产环境

为奶牛提供一个干净、舒适的环境，可有效降低奶牛乳腺炎发病率，并防止其他疾病的发生，还可以保证奶牛休息好，有足够的时间进行反刍，以利于提高牛奶产奶量。为此，规模奶牛场要根据奶牛生理、生活及对环境条件的要求，提供最佳的饲养环境。

1. 打造舒适的卧床

奶牛每天在卧床上休息的时间大约有14小时，因此为奶牛创造一个良好的休息环境，建立舒适的卧床非常重要。卧床的宽度在1.20～1.25米，长度（床沿至挡胸板）在1.8米左右，实践中以绝大多数牛在舒适的卧姿下粪便排放不到床上为准。牛床垫料以细沙为最佳，如果用“粪污处理，干湿分离”过的牛粪末晾干后做牛床垫料，效果也很好；垫料厚度以不小于20厘米为宜。每天必须派专人用专用工具对卧床进行翻、耙、平整护理。

2. 夏季减少奶牛热应激

北方地区进入夏季特别是伏天后，极端的高温天气对奶牛的生活和生产会带来种种不利，容易产生热应激，引发中暑、代谢紊乱等急性病症，导致产奶性能、繁殖性能和免疫能力下降，严重者死亡。奶牛场应采取以下措施：

①搭建遮阳网或凉棚。可在牛舍前后、运动场上方临时搭建遮阳棚；凉棚设为南北方向，高3～4米，宽5～8米，长度根据具体饲养数量来确定。遮阳网或凉棚的面积以每头牛占地4～5米2为准。

②安装喷淋设备和风机。在采食通道和奶牛场待挤厅（区），每天至少有6小时开启喷淋设备和风机，以达到给牛体降温的目的。

③冲洗牛体。每天12～18时，用30℃左右的温水冲洗牛体2～3次，帮助牛体散热。可用喷雾或淋浴的方法冲洗。冲洗牛体时，应先腿后体，先背后腹，从后往前，水速缓慢为适。若是刚打出的深井水，温度较低，要在阳光下晒一会儿再用。还需注意的是，在饲喂前、后30分钟内禁止冲洗，更不要用凉水突然冲洗牛只头部，否则奶牛会感冒或因血管强烈收缩而引起休克。

3. 冬季减少奶牛冷应激

在北方地区冬季气温极低的情况下，奶牛冷应激反应也较常见，不但会造成奶牛产奶量下降，还会引发多种疾病。因此，严寒季节要做好奶牛冷应激防备。

①做好防风保温。北方地区冬季风沙天气较多，有时还伴有大幅度降温和暴雪，奶牛场采取的措施应该以防风保温为主。在牛舍迎风面选用卷帘、充气膜保温墙、塑钢窗等设施设备有较好的防风保温效果。需要通风时，以自然通风为主。挤奶厅冬季需要供暖，防止结冰。

②加强日常管理。冬季大部分奶牛处于妊娠期，要加强饲养管理，避免流产和死胎情况发生。日常管理中，注意防止奶牛拥挤、滑倒；放牧和运动时，严禁打冷鞭、急赶猛转；运动场的地面要保持干燥，清除积水，防止奶牛卧在冰面、冰水或雪地上；加强奶牛乳房保护，防止乳头冻坏或冻伤，每天用凡士林油膏涂擦乳头；为防止冷风袭击，尤其是产后母牛，在舍外运动时需戴好棉护乳罩。

③及时清扫牛棚棚顶积雪。如遇连降大暴雪天气，奶牛场要增加清扫棚舍顶积雪的人员和次数，不可抱有侥幸心理，等雪停后再清扫，防止牛舍和牛棚被積雪压垮、倒塌。牛棚一般是用彩钢板或石棉瓦搭成，所以在扫雪时一定要注意人员安全。另外，组织人力及时清除牛床、运动场和道路上的积雪和冰块，避免牛只滑倒。对受灾严重、棚舍倒塌的养殖场（区）须安排专人负责抢修。

三、积极推广奶牛生产性能测定技术

奶牛生产性能测定（DHI）是对奶牛泌乳性能和乳成分的测定，又称奶牛群体改良，是世界奶业发达国家普遍用来管理和提高奶牛生产水平的一项综合技术。通过采样测定分析能够及时发现牛场管理存在的问题，调整饲养和生产，有效解决实际问题，最大限度地提高奶牛生产效率和养殖经济效益。各规模奶牛场应配合当地农牧管理部门做好奶牛生产性能测定工作。

第一，参测奶牛场收集奶牛系谱、胎次、产犊日期、干奶日期、牛只异动等牛群饲养管理基础数据，及时报送DHI测定中心。

第二，参测奶牛场按照当地奶牛生产性能测定技术规范要求，每月定期采集泌乳牛奶样，送到奶牛DHI测定中心。

第三，奶牛DHI测定中心技术人员通过测定奶牛产奶量、乳脂率、乳蛋白率、体细胞数、尿素氮等，及时准确收集分析牛只信息，出具分析报告。

第四，牛场管理人员应用DHI测定分析报告，组织开展科学的选种选配、繁殖、饲养、防治疾病和生产管理。主要依据乳脂率、乳蛋白、脂蛋比和牛奶尿素氮等分析报告，科学调整奶牛饲料精粗比、能蛋比等日粮配制关键参数，实现“测奶养牛”。依据体细胞跟踪等报告，做好牛群保健工作。

四、實施奶牛营养平衡调控技术，全面推广全混合日粮

全混合日粮（TMR）是根据奶牛在不同生长发育和泌乳阶段的营养需要，按营养专家设计的日粮配方，用特制的搅拌机对日粮各组成分进行搅拌、切割、混合和饲喂的一种先进的饲养工艺，可以大大提高奶牛的生活福利待遇，保证奶牛吃上营养全面的优质饲料。

规模奶牛场应大力推广TMR饲养技术，为奶牛提供全面均衡的膳食，包括牧草、青贮饲料和干草，确保营养平衡和饲料安全，以保证奶牛在最佳的健康状况下生产出优质、营养全面均衡的牛奶，达到高产、低耗、高效的养牛目标。规模奶牛场全面推行全混合日粮系列配方，实现奶牛饲料的加工调制、搅拌混合、送料喂料一体化，实现针对不同阶段牛群饲养的自动化、定量化、营养均衡化，克服传统饲养方法中的精粗分开、营养不均衡、奶牛挑食、难以定量等难题，保证奶牛一天24小时能够自由采食。

五、采用电动刮板及时清粪

近年来，规模奶牛场由于粪便排放造成环境污染的报道屡见不鲜，奶牛大都生活在气味恶臭、苍蝇肆虐的环境中，奶牛场浅层地表水质日益恶化，重金属物质严重超标。通过推广电动刮板及时清粪，为奶牛创造一个较好的生产、生活环境，一方面可以提高奶牛产奶量，另一方面可以减轻周边环境的污染。

奶牛场采用电动刮板及时清粪，当刮板朝奶牛前进时，奶牛会轻松地迈过；当刮板通过正在吃料的奶牛时，奶牛会自觉地将四肢依次抬起，让刮板通过；当奶牛卧在牛床上休息时，侧刮板还能防止牛尾巴被夹；寒冷季节，刮板自动控制系统上面配有防冻装置，当地面结冰时刮板会动3次，防止被冻住。如果天气过冷可以采取铲车刮粪。刮板的运行能保证奶牛有一个舒适、无异味的生活环境和足够的休息时间，给予奶牛福利。

六、加强奶牛疫病防控

对奶牛养殖户来说，牛场一旦发生传染病，将是毁灭性的灾难。科学、及时、有效到位的防疫工作对奶牛场至关重要。

在疾病防控上，影响奶牛业经济效益的疾病，除了传染病外，主要是繁殖疾病和乳房炎。奶牛场要贯彻“预防为主，防重于治”的原则，按照免疫程序，定期注射口蹄疫O型、A型、亚洲Ι型注射免疫。为保证牛奶的优质安全，少用或不用抗生素类药物，是奶牛疾病防治的重要发展方向。

（作者联系地址：韦 人 杨晓芳 孙红玲 许凤侠 宁夏银川市兴庆区农牧局 邮编：750004；仇天财 贺兰县畜牧工作站 邮编：750200；杨莉萍 银川市兴庆区大新镇畜牧站 邮编：750004）