究竟什么苹果好卖

杨杰

最近，笔者先后在山东烟台、临沂，甘肃静宁、天水，陕西西安，山西吉县，北京、济南进行市场调研（图1），所见所闻对什么苹果好卖有了进一步的理解、认识，现提出来供大家参考。

1 好吃的苹果好卖（味道）

消费升级，好吃第一。产自云南昭通、四川大凉山、新疆阿克苏的红富士苹果糖度普遍较高，苹果口味很好，尽管外表不怎么漂亮，但是销售看好，价格升高，比如曾曾果园的苹果。在阿克苏产区，不套袋比套袋的苹果收购价还要高。因为向阳面的苹果不套袋，套袋果多是树内膛、下部光照差的苹果。光照好，果子糖度高，好吃，套袋果雖然好看但口味稍差，当然不如不套袋果卖价高。

2 既好吃，又好看的优质苹果更好卖

华圣品牌苹果，二十年磨一剑，2018年苹果采用精品小包装，全国20个大城市，高端超市高价终端销售，每千克36～40元，销量不错，难能可贵。秋香品牌苹果以优质大个、味美、型美为特色，好吃好看，已经成为北方很多果品专卖店的标配苹果（图2）。王掌柜品牌从陕西、甘肃、新疆、山东优势产区建立供货基地，专做优质，团队大手笔运作春节前沿海市场批发销售、超市直供做得风生水起。

3 优势企业知名品牌苹果好卖

品牌消费是世界趋势，而品牌消费真正指的是企业品牌（图3），讲的是诚信安全，国内、国外概莫能外。佳农品牌，无论是在国外苹果市场，还是国内苹果市场已是名声显赫。在国内600个出口企业里名列前茅。为中国苹果出口立下汗马功劳。DDD苹果品牌，18年来在广州果品批发市场，和国外进口高端苹果并驾齐驱，如今已成中国十大苹果企业品牌之一。今年苹果销售形势严峻，但DDD虽价格上升，但销量不减，可喜可贺。

4 性价比高的苹果好卖

中国14亿人口，买苹果求实惠占多数。当下经营不仅要讲究质量，还要价格适宜，消费才能增长。修氏果业、果之星就是这种销售模式的代表。他们把大量的山东烟台苹果，在北京新发地用实用、简易包装，实惠的价格，快捷交易方式批发销售；或在北京进行团购式销售，成绩斐然。

5 数量少的苹果好卖（稀为贵）

现在宏观上，苹果供大于求，但在微观上，上市数量少的苹果很好销。秦冠苹果数量少了，今年市场上就卖的很不错，仿佛秦冠的口味很受欢迎。国光、青香蕉、乔纳金、印度青，特别是一些新品种如维纳斯黄金，华冠、华硕销售比较理想，苹果品种多样化，势在必行。

6 有特色的苹果好卖（不一样）

中国大市场，需求各不相同，百货卖百客。问题的关键就是让自己的苹果具有鲜明的特色。《喜多果》、《雪原》苹果就是经过多年的努力，坚持自己的质量特点、包装特色、周到服务，在包括嘉兴水果市场在内的不少批发市场上亮丽出彩，知名度不断提高。