张家界市康养旅游的发展规划*

李凤梅，李 妍，向昌国

(吉首大学旅游与管理工程学院，湖南 张家界 427000)

1 康养旅游的市场需求

人口老龄化将是贯穿我国21世纪的基本国情.预计到2050年，我国老年人口将冲破4亿大关，老龄化程度将超过30%.[1]而随着生活环境不断恶化和生活节奏不断加快，亚健康人群也逐渐增多.据世界卫生组织统计，我国有70%的人处在亚健康状态.在人口老龄化和亚健康化的背景下，各地方政府积极制定康养旅游计划，各旅游公司或旅行社也纷纷推出康养旅游产品，以满足老年人和亚健康人群养老、养生、医疗和旅游等需求.国家旅游局和国家中医药管理局的调查表明，我国现有454个景区、度假村等机构和90多个中医药博物馆、中医药企业开展了中医药健康服务，其中21家中医药单位与旅游公司或旅行社签订了合作协议，15家中医医疗机构正开展入境中医医疗旅游服务.[2]

2006年，第一调查网对大中城市12～70岁的居民关于生态养生旅游做了系统的网络问卷调查，结果显示，会选择、可能会选择生态养生旅游的人数之和占总调查人数的90%以上.[3]这表明康养旅游在我国有巨大的发展潜力.2016年，胡润研究院发布的《中国奢华旅游白皮书》中提到，我国有60%的富豪有过医疗旅游经历.我国医疗旅游人均消费达10 000美元，亚洲地区的日本、韩国、泰国、印度和新加坡等是重要目的地，当地酒店、餐饮、航空、法律、医疗服务和会展等行业的发展及就业也被大大带动.[4]

2 张家界市旅游产业的发展现状

张家界市地处湖南省西北部，是大湘西旅游圈的重要组成部分.国家旅游局和张家界市旅游局官网公布的数据显示：截至2016年，全市有2个国家AAAAA级旅游景区(世界自然遗产、世界地质公园武陵源风景名胜区和天门山国家森林公园)，9个国家AAAA级旅游景区(万福温泉、江垭温泉度假村、龙王洞、黄龙洞、土家风情园、宝峰湖、溪步街、贺龙纪念馆和张家界大峡谷)，8个国家AAA级旅游景区(军声画院、田家老院子、紫霞观、五雷山、赵家垭朝阳地缝、茅岩河-九天洞景区、老道湾大鲵科技馆、绿色大地生态园)；旅店3 199家，床位11.3万张，其中星级宾馆37家，床位1.2万张；旅行社106家，持证导游5 669人.2016年，张家界市接待游客6 143万人次，比上年增长21%；接待过夜游客2 857万人天，比上年增长28%，其中境外游客447万人天，比上年增长33.9%；旅游总收入443.1亿元，比上年增长30%，其中门票收入33亿元，比上年增长20.4%，外汇收入77 580万美元，比上年增长35.6%.从张家界市统计局发布的数据可知，2011—2016年张家界市接待游客人次和旅游总收入都持平稳上升趋势(图1,2).

图1 2011—2016年张家界市接待人次Fig. 1 Number of Tourists of Zhangjiajie City in 2011-2016

图2 2011—2016年张家界市旅游总收入Fig. 2 Number of Total Tourism Revenue of Zhangjiajie City in 2011-2016

显然张家界市的旅游资源具有较为明显的垄断性，但是旅游产业的可持续发展离不开多样化的旅游产品.张家界市的旅游产品以山、水、洞、林等自然资源为主，侧重于单一的观光型旅游且同质化现象严重，没有将商务、会议、探险和休闲度假旅游相结合，也没用充分利用民俗、非物质文化和红色旅游资源等优势，健康疗养型旅游产品更是少之又少.张家界市旅游产业发展至今已经到了“不缺资源、不缺品牌、不缺人气”的阶段，面临的主要任务是转型提质.来张家界市的游客，很多是结伴而行的中老年团体，也不乏由子女陪同的老人，他们渴望在这自然风光优美、生态环境良好的城市多停留一段时间，尽情享受高密度负氧离子的空气和健康营养的食品，这为加快“旅游+康养”产业的发展提供了契机.

3 张家界市发展康养旅游的优势

3.1 资源优势

3.1.1 自然旅游资源 武陵源旅游景区总面积264 km2，属于石英砂岩峰林峡谷地貌；张家界市森林覆盖率70.98%，核心景区森林覆盖率85.28%；核心景区空气负氧离子含量丰富，部分区域的负氧离子含量超10万个/cm3，被称为中国最大的“氧吧俱乐部”.

张家界市海拔500～1 800 m，属亚高原地形，氧压和气压较平原的低.在轻度缺氧的刺激下，机体的呼吸机能、心血管机能、免疫机能、氧运输能力、物质代谢能力和运动能力等会有所提高，各个器官、组织和系统会产生新的代偿性适应；低氧环境还有助于辅助治疗高血压、糖尿病和心脏病等慢性病，改善“三高”(高血糖、高血脂和高胆固醇)状况；常年适中的气温和空气湿度有利于人体健康，人的体感舒适度较平原和高原高，幸福指数也大幅提升.

3.1.2人文旅游资源 (1)民俗风情和宗教文化.包括：土家腊味和坛子菜等土家风味饮食文化；土家摆手舞(如千人狂欢大摆手)、万福温泉泼水节、桑植民歌、白族三道茶、杖鼓舞、游神、九鞭子、土家哭嫁、傩戏、薅草锣鼓、千人狂欢茅古斯、千人傩面祭先祖、“赶火追爱”摸米火塘会、百米长卷绘武陵和土家摸米女儿会等民俗活动；“绝版张家界，祈福天门山”等宗教祭祀活动.(2)野生中草药资源.包括麦冬、尾参、首乌、石菖蒲、金银花、夏枯球、葛根、鱼腥草、矮地茶和野菊花等几百个品种.(3)生态体育旅游资源.空中项目有翼装飞行、大坡度走钢丝、热气球和低空跳伞等；水上项目有漂流、扎筏和泅渡等；陆上项目有登山、攀岩、速降、峡谷探险、丛林穿越和露营等；综合项目有野外拓展、野外生存和探险挑战赛等.

3.2 交通优势

铁路交通方面，张家界市可直达国内100多个城市，包括北京、上海、广州和深圳等一线城市；黔张常、张吉怀高铁线路已经开工建设，它们的建成将大大增强进入张家界市的快速通行能力和各景区的可进入性.高速公路交通方面，张家界市域内已实现1小时交通圈，高速公路网已经连通武汉、长株潭、西安、成渝和桂林5大城市(圈)，形成“3456”小时交通圈，辐射人口超过2.8亿.航空交通方面，荷花机场先后开通了北京、上海、广州等59条国内航线和韩国首尔、日本大阪、泰国曼谷及我国香港、台北、高雄等20多个境外直航点，2016年旅客年吞吐量突破170万人次.

3.3 政策优势

发展康养旅游，是实施旅游带动战略的有效举措，能推进张家界市旅游产业转型升级，优化旅游经济结构，加快旅游产品单一观光型向观光休闲复合型转变.《张家界市“十三五”旅游产业发展规划》和《张家界市全域旅游示范区创建行动方案》中明确提出要发展康养旅游，大力支持康养医疗项目，完善老年旅游产品，着重打造三养(养老、康养和养性)康体旅游项目.发展康养旅游已被列入“十三五”旅游产业的主要任务，康养旅游是完善张家界市旅游产品体系的重要内容.

4 张家界市发展康养旅游的问题和对策

问题1旅游产品单调，缺乏特色.虽然张家界市拥有较多的康养旅游资源，但是，一直以来，张家界市旅游都是以传统的观光旅游为主，独具特色的旅游资源尚有待开发.此外，游客在张家界市人均消费不高，低端的旅游服务难以满足高收入游客的消费需求.

对策开发特色旅游资源，打造品牌.要充分利用张家界市现有的康养旅游资源，特别是“亚高原”自然环境和少数民族康养文化资源.另外，张家界市独有的富硒产品也可以作为康养旅游资源大力开发，成立“富硒”产品研究基地，建成相关产业链，产生品牌效应.

问题2城区发展受限，城市品位和档次不高.张家界市城区面积较小，城市布局欠佳，乱搭乱建现象泛滥，“脏乱差”问题严重，基础设施不完善，容易给游客留下负面印象.此外，城市现代化程度较低，星级酒店覆盖率低，难以满足高端游客的入住需求.

对策加快基础设施建设，加大招商引资.要科学合理地规划城市布局，加快城乡道路建设，改善整体交通条件，提高旅游景区的可进入性；要充分利用国家旅游改革试点城市、武陵山片区和革命老区等优势争取国家政策、项目和资金的支持，为发展康养旅游引进知名品牌，规划开发类似“禾田居”“桃花源”的康养旅游度假村项目，延长游客的游玩居住时间.

问题3客源市场混乱，有待细分.张家界市作为国内外知名的旅游胜地，客源市场庞大，但就康养旅游而言缺乏对市场的详细分类.这与康养旅游针对性宣传不符，游客难以从众多旅游信息中筛选出能满足自身需求的康养旅游信息.

对策细分旅游客源市场，有针对性地展开营销.要对客源市场依据不同年龄、学历、职业、旅游动机和消费层次等进行细分，开发相应的康养旅游产品，并借助政府、网络等平台有针对性地宣传.例如：在慈利县五雷山开展宗教康养旅游；在森林覆盖率较高的桑植县开展森林康养旅游；在自然条件较好的高山区域开展“亚高原”康养旅游；在中草药资源丰富的区域开展中医药康养旅游；在万福、江垭力推温泉康养旅游；在长寿老人较多的区域开展老年休闲康养旅游.

问题4产业规划欠缺，定位模糊.2016年，湖南省提出“打造先进森林康养产业集群”计划，张家界市派出专项考察小组赴四川、广西等地考察学习，但是康养产业的具体规划至今还未公布，如何有效地结合康养产业和旅游产业还未定论，将张家界市打造成哪种层次的康养旅游示范区也还未明确.

对策强化产业规划，明确定位.要统一规划，统筹推进，以中高消费群体作为核心目标市场，加快对中草药资源、中草药药方、名中医和食谱的收集与整理，加快对长寿老人、长寿村、长寿乡的基础数据的统计与分析，进一步延伸产品链，将适合森林康养、温泉康养、中医药康养和体育康养的项目纳入张家界市“旅游+康养”项目库.

问题5管理机制和服务标准体系存在缺陷.张家界市康养产业发展尚处于筹划阶段，还未建立产业相关者的管理机制，服务标准体系也不健全.这不利于康养产业计划的实施，实施过程中具体问责机制也不明确.

对策建立健全管理体制，完善服务标准体系.要建立科学的管理体制来维持市场秩序，为康养旅游示范区的建立奠定基础；要培养标准化康养服务技能服务人才和康养服务机构管理人才；要进一步协调政府、企业、游客和居民四者之间的关系，共同构建康养旅游服务市场管理长效机制.

5 结语

康养业是现代服务业的重要组成部分，是旅游产业转型提质的重要方向.康养旅游是张家界市旅游产业发展的新机遇，也是新挑战，要客观看待转型中出现的问题，充分利用康养业的优势资源和成熟的旅游服务体系，将张家界市打造成养老、养生、休闲和旅游为一体的“康养+旅游”基地.