勃利县示范推广“稻—蟹”共作模式技术总结

刘凤志

2015—2017年，黑龙江省勃利县水产技术推广站，连续3年承担并组织实施了“稻田综合种养技术集成示范推广”项目，成功示范推广了多个模式，其中“稻—蟹”共作模式经济效益最为突出，与对照田（同等条件下只种水稻的稻田）相比，亩均增效1 133元。具体总结如下：

一、关键技术

1. 稻田基本条件

①地点。以勃利县九龙鱼种场稻蟹模式为例。

②面积。100亩。田块平整，且与周边连片，辐射面积6 000余亩。

③土质。黑色壤土，保水、保肥性较好。

④水源。系上游桃山水库水，由倭肯河灌渠流经稻田边，水质优良，水量充足，可随时注排水。

⑤电力。设施齐全，三相电贯通全场，且架设到稻田边。

⑥交通。九龙鱼种场位于勃利县至七台河市公路边，交通方便。

2. 田间工程

在泡田整地前挖蟹沟，蟹沟外边距离田埂内侧1～2米处与田埂平行挖成“口”字形，即环形蟹沟；上口宽50～60厘米，沟深40～50厘米，底宽30～40厘米，断面呈梯形。如蟹田面积较大，可使用小型挖沟机挖蟹沟，同时加高、加宽、加固田埂，埂高50厘米、顶宽50厘米、底宽70～80厘米。

注意，不要在田块中央开挖蟹沟，避免影响插秧等机械作业；插秧工作完成后，要清理修整蟹沟损坏部位。

3. 设置防逃墙

在插秧工作完成后、蟹种投放前，开始设置防逃墙。准备材料包括专用塑料薄膜、拉线、木桩、绑线等。具体操作方法：在田埂顶面靠外侧埋置塑料薄膜，将塑料薄膜折成双层并与拉线同时拉直，下方埋入土中约20厘米深，田埂顶面以上高50～60厘米；在塑料薄膜外侧用木桩和绑线加以固定，木桩间距50～60厘米；防逃墙应向稻田侧倾斜与田埂顶面呈60～70?。注排水口，埋置大口径硬塑管，稻田侧管口用防逃网扎牢，且饲养期间要经常检查、更换防逃网，防止河蟹逃跑。注排水口对角设置。

4. 水稻种植

水稻品种要选择抗病、抗倒伏能力强的高產品种，如稻花香、龙稻18号、龙庆稻3号等。

①施肥。旋地前，一次性施入总用量90%的粪肥或生物肥，分蘖期补充少量氮肥。这样既能满足水稻正常生长对肥力的需求，又可解决常规种稻地表施肥频繁，造成水中氨、氮过高，抑制河蟹摄食生长的问题。

②施药。插秧前3天选用高效低毒农药封闭除草，插秧后不再使用除草剂。河蟹可吃掉大部分杂草，不能吃掉的大型杂草，可人工拔除。投放蟹种后，如必须使用农药，应先将田水灌满，并尽量把农药喷洒到水稻叶面上，施药后要及时换水。

③插秧。勃利县的插秧时间一般在每年的5月15～25日。插秧方式一般采用小型水稻插秧机插秧，行距30厘米、株距13厘米。最好选择宽窄行沟边密植的插秧方式，宽行行距40厘米、窄行行距20厘米，宽窄行交替，株距不变。这种插秧方式空间大、通风好、光照足，有利于河蟹生长，促进水稻增产。

5. 投放蟹种

①购买、运输蟹种时间。5月1日前。

②质量要求。蟹种规格整齐，体质好、肢体完整、无病且体表有光泽。

③蟹种规格。选择1龄蟹种，100～200只/千克。

④蟹种暂养。蟹种运回后，先投放暂养池暂养。暂养池面积占总养殖面积的10%～20%。投放密度为3 000～5 000只/亩。暂养池应设置隐蔽物或移栽水草。具体投放方法：先将装入网袋中的蟹种放入池水中浸泡一下取出，间隔3～5分钟再次浸泡取出，如此反复3～4次，以利于蟹种适应池水温度；然后打开网袋，将蟹种放入用暂养池水配置好的高锰酸钾溶液（浓度为20～40克/米?）或食盐水（浓度为3%～5%）中浸浴消毒5分钟，之后放入暂养池。投放后及时投喂并经常换注新水，促进蟹种生长蜕壳。

⑤蟹种投放稻田。插秧工作完成7天后，待稻苗返青，即可投放蟹种。在计划亩产成蟹25千克的情况下，每亩放养500只蟹种。

6. 加强日常管理

①投喂饲料。蟹种投放稻田后，要及早投喂。

饲料种类：一是植物性饲料，如水草、蔬菜、豆粕、玉米面、玉米糠、麦麸等；二是动物性饲料，如野杂鱼、低值鲜鱼、猪血、畜禽内脏等；三是人工配合饲料，粗蛋白质含量达到30%即可。

日投喂次数：前期（6月末前）和后期（8月15日后），每日傍晚投喂1次；中期（7月1日至8月15日）每日投喂2次，上午投喂1次，投喂量占日投喂量的30%，傍晚投喂1次，投喂量占日投喂量的70%。

投喂方法：在蟹沟内多点投喂，掌握“两头精，中间粗”原则，前期和后期以动物性饲料为主，中期以植物性饲料为主，均占饲料总量的60%～70%，同时投喂一定数量的水草，日投饲率约为10%。

投喂量：投饵1小时后，饲料略有剩余为宜。应参照“三看”（看天、看水、看河蟹活动情况）和“四定”（定时、定位、定质、定量）原则反复调整投喂量，这样既可满足河蟹生长营养需求，又不浪费饲料，还可防止水质变坏。

②调节水质。河蟹对水质要求较高，养殖过程中要保持清新水质。前期水温较低，且水浅能促使稻苗扎根，田面水深约10厘米，每10天换水1次；中期水温较高，也是水稻孕穗期，田面水深约15厘米，每3天换水1次；后期水温逐渐下降，也是水稻抽穗灌浆期，田面水深约10厘米，每5天换水1次。换水次数应根据水质变化情况确定。换水时，要先排水50%后再缓慢注水，水温差控制在5℃以内。

投放蟹种后，每隔10～15天泼洒生石灰水1次，生石灰用量为5千克/亩（按蟹沟面积计算），既可杀菌消毒，又可调节田水pH值维持在7.5～8.5，使田水呈微碱性，并增加钙含量，促进河蟹蜕壳和生长。

③巡田查蟹。坚持每天早、中、晚各巡田1次。一是观察水质变化情况，及时调节水质；二是检查河蟹采食情况，合理调整投喂量；三是检测河蟹生长情况，如发现病蟹，要及时采取措施；四是检查防逃设施是否有漏洞，防止河蟹逃跑；五是防止河蟹天敌进入稻田，如水蛇、老鼠、青蛙、大型水鸟等。

④蜕壳期管理。一般河蟹生长期共蜕壳3～5次。蜕壳前后要勤换新水，蜕壳高峰期可适当注水，不必换水。蜕壳前3天，饲料中适当添加蜕壳素、维生素和抗菌药物等，具体添加量按照说明书操作。

二、收获与效益

1.河蟹亩均收入

勃利县一般在8月末晒田前开始起捕河蟹，各地排水晒田时间不一致，应因地制宜，灵活掌握。常用起捕方法：一是利用河蟹晚上上岸的习性，快速抓捕；二是利用地笼网捕捞；三是排干田水，人工抓捕。起捕后，如蟹黄、蟹膏丰满，可直接上市销售；如不够丰满，可放入暂养池强化饲养后再上市销售。

河蟹总产2 530千克，亩产25.3千克，平均售价52元/千克，总销售收入131 560元，亩均销售收入1 316元；总成本91 000元，亩均成本910元；亩均收入=

1 316-910=406元。

2. 水稻亩均增收（与对照田相比）

一是减少化肥农药使用量，亩均节约成本55元。化肥减少35%、节约30元，农药减少50%、节约25元。二是水稻亩均增产增收72元。对照田水稻亩产600千克，养蟹稻田水稻亩产618千克，亩均增产18千克，平均售价4元/千克。三是提升水稻售价，亩均增收600元。由于提高水稻质量，水稻售价可提高1元/千克以上，甚至可成倍增长，此项增效最突出。对照田水稻亩产600千克，以1元/千克计算。以上三项合计增收727元。

3. “稻—蟹”共作亩均增效

亩均增效= 406 + 727 = 1 133元。

三、总结

稻田养殖河蟹，一田两用，既可促进水稻增产，又能增加河蟹收入，更为重要的是，减少化肥、农药施用量，提高稻米质量，提升稻米售价，增效空间巨大，发展前景看好。若辐射带动周边水稻种植户共同发展稻蟹共作项目，统一生产、统一品牌、统一销售，向产业化、规模化方向发展，增效会更显著。稻田养殖河蟹，是稻田大幅度增产增效又一新途径，宜大面积推广。

（作者联系地址：黑龙江省勃利县鹤大路1号 黑龙江省勃利县水产技术推广站 邮编：154500）