若可文化郑焘：爆款月饼承载着更多的文化诉求

谭梦桐

当下，新消费风头强劲，消费正从传统的“买温饱”的消费升级到“买体验”、“买感受”、“买情怀”等新消费上。在新消费升级的时代，如果能生产出一款打动人心的爆款产品，使消费者心甘情愿为其买单，就能成为企业竞争上的重要砝码。

“海上生明月，天涯共此时。”2018年中秋节来临前夕，一款集“颜值”和“美味”为一体的月饼成为年度月饼网红，仅开卖后的销售量就达到了25万盒。这款由朕的心意|故宫食品和若可文化联合打造的中秋锦盒装月饼，究竟有什么神奇之处？

做打动人心的中秋礼

对于月饼的火爆，若可文化产业集团总裁郑焘表示，这些并不意外，外观和内在兼具的产品能够吸引到消费者为其买单。他认为在消费升级时代，能够走红的商品必须要打动人心。

根据国家统计局统计，2018年上半年，全国社会消费品零售总额达18万亿元人民币，同比增长9.4%；上半年最终消费支出对经济增长的贡献率为78.5%，比上年同期提高14.2个百分点。从消费结构上看，消费升级类的商品增速加快。相关专家指出，我国民众消费正经历新一轮升级，生存类消费占比逐渐下降，发展类消费占比不断上升，人们更愿意为健康、品质、娱乐付出相应溢价。面对着消费升级的大趋势，“投资所好”，精准把握消费者的诉求点，对企业而言意义重大。

郑焘认为，食品上的消费升级最明显体现是从“味道诉求”到“精神诉求”的转变。在90后、00后眼中，“吃”正在成为一种蕴含艺术性、文化性、精神性的生活方式。消费升级时代，这款月饼的火爆有其必然性。一方面，它符合新消费所要求的品质、健康；另一方面，作为一款文创产品，月饼本身承载着与生俱来的精神属性。

它很容易让人联想到最近几年火得一塌糊涂的故宫文创。巧的是，这款月饼也是故宫文创产品的代表，它正是由朕的心意|故宫食品和若可文化联合打造的。

故宫的文创产品有多牛？2013年，台北故宫推出了一系列“朕知道了”的纸胶带，大陆的小伙伴纷纷上淘宝，求海峡对岸的代购，原价42元一盒的纸胶带被炒到人民币98元，还一度断货，当年的销售量超过18万件。

随后，故宫博物院迎头赶上，他们打破传统的严肃正统的高冷路线，利用“故宫大IP”，从细节之处做设计，深刻挖掘故宫藏品蕴含的文化价值，把中国元素同现代人的时尚和审美要求结合在一起，推出的产品频频爆款。

作为中国大陆第一家走红的博物馆文创，公开数据显示，截至2016年底，故宫博物馆的文创产品已达到9170种，而仅2016年一年就为故宫带来了10亿元左右的收入。说了这么多，读者们一定好奇，这款月饼是如何打动人心的？

颜值爆表新选择

郑焘告诉记者：“作为朕的心意|故宫食品和若可文化联合打造的中秋锦盒装月饼，它符合文创产品的两个特点：传承中国优秀文化，同时不失符合现代消费的创意。”

具體而言，整个月饼礼盒，最引人注目的还是外盒图案。图案的所有灵感都来自北京故宫博物院的藏品，五款横溢中国风特色的锦盒能够牢牢的吸引住所有人的心，光是锦盒就能让人爱不释手。这样的食品已经通过丝丝入扣的美感和想象力，以“颜”夺人了。

在月饼礼盒设计上，凝聚了很多创新性元素和趣味性的表达。月饼外盒上的设计紧扣生活中的美学，以吉服、刺绣和山水名画为蓝图，增添了极多的趣味性和收藏价值，人与人的情感延续也因此能够实现。可见，这款产品成为网红，完全有情理之中的必然性。

以记者最喜欢的蓝瑛山水锦盒为例，月饼的包装盒采用天然丝光布制作，碱缩工艺能使布面始终保持光彩。侧面金属浮雕由锌合金镀金铸造，人工亲自打磨，凝聚温情。内盒则由蓝瑛澄观图册硫酸纸制作，使礼盒内部同样不失质感。

锦盒侧面的金属浮雕也选取自这幅图册，通过金属的凹凸层次和明暗光线对比，打造出典雅又深入细节的精致。不管是盒面的选料，还是浮雕的工艺，甚至是一点一点人工的打磨，无不透露着这款锦盒与蓝瑛穿越历史一脉相承的匠心。

以传统美学为创意灵感，将尘封在历史中的美好带入生活。从产品开发、素材甄选到制作等每一步，无不体现“匠人精神”。这不仅是锦盒的设计理念，也是若可文化的商业逻辑。郑焘认为，“文创”的“文”是把传统、历史、艺术品中的故事和美学元素融合到产品中去；而“创”则是包装形式上做符合当代美学和生活场景的创意。

对于若可文化的月饼来说，最温情的表达来自于咫尺匠心。外盒的制作上，由美学设计师亲自操刀，对品质苛求，对美学严格贯彻下，整个外盒具备美感和想象力的同时，不失实用性，这是匠心之一。

这个锦盒，本身就是一件精美的工艺品，也是收藏品。

抓住人的心，不如先抓住他的胃

“抓住人的心，不如先抓住他的胃，作为食品，最不能缺少的东西当然是味道。” 这个系列月饼共有六种口味，包括茅台五仁月饼、酥皮奶黄月饼、蜂蜜皮茶油蛋黄莲蓉、广式陈年橘皮红豆沙月饼、广式奶香椰蓉月饼、广式山楂红枣月饼。如果说月饼锦盒让你感受到了“无我”，那么打开锦盒，里面的中秋礼应该会让你吃到“忘我”。

以蜂蜜皮茶油蛋黄莲蓉月饼为例，整个月饼吃起来，口感细腻软糯。月饼从选材到制作都精益求精，制作食材均来自核心产区的天然食材。这款月饼在制作上，采用古法草木灰低盐腌制，成品时间是普通蛋黄的2倍以上，以至于掰开月饼，看到的蛋黄油亮晶红，吃起来更是鲜香适口。

在月饼的制作上，特邀知名美食家制作，六种口味的月饼精品，把最美妙独特的味道留在齿间。这是匠心之二。这样的咫尺匠心成就了网红爆款月饼，也成为了月饼背后的企业——若可文化的重要准则。

一路以来，若可不忘初心：推崇品质、追求卓越。郑焘告诉记者：“若可文化一直秉承的理念是让人们的生活更有质感。虽然创业中难免遇到困难，但是与见证产品深受欢迎的喜悦相比，都微不足道。我们产品开发的使命是，让传统文化和艺术走进当代生活。文创产品的开发成功，很重要的是传统艺术和工匠技艺结合当代生产工艺的产业化改良，单品的单价下来才有机会通过产品真正形成传播，形成文化生产力。”相信未来会有更多的网红款美食，经过若可文化，走入大众的心。