如何运用烘焙课程提高幼儿的创造力

摘要：幼儿的能力培养自古以来都是家长们的关注重点。而幼儿作为一种特殊群体，其可塑性极强。而烘焙课程作为近年来越来越火的幼儿教学课程，其本身的课程特质就是具有非常大的创造性，是提高幼儿创造力的有效课程。为了探讨如何运用相关课程激发并提高幼儿的创造力，本文将以烘焙课堂的整个过程为引导，探讨如何在烘焙课程中提高幼儿的创造力。

关键词：烘焙课程；幼儿；提高；创造力

引言：

烘焙课程是一门很受幼儿欢迎的游戏性教学课程，主要原因不仅是其制作过程有趣，而且其课程结果是一份份美味的美食。面对这一门这么受幼儿学生欢迎的课程，老师们应该给予足够的重视，挖掘烘焙课程的潜力，以提高幼儿的创造力。烘焙课的过程是甜蜜的，更重要的是课程要让孩子们能够提升自身的创造能力。创造力是可以通过后天努力不断培养的，烘焙课程可能会对孩子们的一生产生重要作用，所以，尽可能地运用烘焙课程激发和提高幼儿的创造力是幼儿园老师们的重任。

1、从材料上引导幼儿思考。

想象力是创造力的基础，激发幼儿的想象力可以间接地激发幼儿的创造力。想要运用烘焙课程提高幼儿的创造力，可以从课程准备就开始入手。烘焙课程的前提准备就是烘焙材料的准备，在材料准备上，为了更加切合幼儿本身好奇好动的特征，可以准备多一点生活中常见的食材，如鸡蛋、糖等。从生活中的材料中引发幼儿的想象，让其对烘焙食物的由来更加好奇。除了食材之外，准备好适合的烘焙工具也是可以激发幼儿想象力的。例如，课程前可以准备多一点的擀面杖和打蛋器，尽可能地做到没人每节课都能用到这两种烘焙工具，使每个幼儿都能体验到烘焙工具的神奇之处，以至于让他们能明白烘焙食物是使用怎样的工具做出来的。工具的运用能够解决幼儿的疑惑，也能使幼儿感受到烘焙的乐趣。知识是创造的基础，烘焙原料和烘焙工具能够帮助幼儿理解烘焙知识，为他们发挥想象力创造别样的烘焙食物提供了知识基础。

2、制造情景式烘焙氛围。

课程氛围是促使幼儿专心于课程的环境条件，一个温馨的烘焙环境不仅可以使得幼儿们更加乐于上课，也是激发幼儿创造力和保障课程质量的有效手段。幼儿教师可以事先调查好班上幼儿们的兴趣爱好，调查的途径可以是向幼儿家长们进行一个集合性的讨论会，或者以微信群的方式进行讨论，讨论内容大概就是孩子们的兴趣爱好，以至于教师能够对幼儿们的兴趣爱好有一个大概的了解，为烘焙氛围的构造提供依据。在收集幼儿们的兴趣爱好之后，根据幼儿们平时喜欢看的动画片类型，可以把烘焙课堂布置成室内动画情境式的烘焙坊。例如，如果幼儿们喜欢看哆啦A梦，那么就可以布置一个哆啦A梦式的烘焙坊，而且可以把课程的主题也设为哆啦A梦，让幼儿们根据烘焙氛围自主设计烘焙的样式，即提起了幼儿们的兴趣，也引发了他们的创造力。

除此之外，还可以在课程中增设几个场景式的模仿买卖的情境，让幼儿们各自扮演不同的角色进行情境式玩耍，把课堂演变成“游戏式”烘焙坊，以至于幼儿们能够尽情享受烘焙课程带来的乐趣。

3、在课程中引导幼儿进行想象性创造。

3.1从课程内容中引导幼儿创造。

烘焙课程的内容不必太过繁重，可以从一些简单的曲奇饼干制作、蛋挞制作入手，接着渐进到烤面包蛋糕、做土豆泥和麻花等有趣的课程。幼儿的耐心是有限的，课程内容必须简单快捷，尽可能快地让幼儿见到烘焙成果。其中烘焙内容可以增加一些有趣的内容，比如说做一些哆啦A梦形状的曲奇饼干，用土豆泥和麻花进行人物肖像创作等。这些都是可以引发幼儿的想象力进行自我创造的。

3.2从课程形式中引导幼儿创造。

我们都知道，幼儿是很缺乏安全感的，而家长是他们最信任的人。所以，可以适当地请家长参与到课程中来，进行一定程度的助教。在家长的帮助下，幼儿更能愈加专心地进行DIY创作。而且，家长也可以适当地引导幼儿进行DIY创作，也可以适当地对幼儿的不合理创作进行适当纠正。除此之外，还可以为每个幼儿配备一些烘焙作品图册。图册可以引发他们进行模仿，丰富了他们的感受，也提高了他们的创作基础知识。情境式教学是幼儿教学中的有效教学模式，在烘焙课程中同样也可以进行情境式烘焙课程教学。例如。老师可以扮演一个老板，而幼儿们则是面点师，老师提出要求，幼儿们发挥自身想象力进行创作，最后老师评出最优秀的那份作品，并给予一定的鼓励。

4、课程总结，引导幼儿互相参考学习。

课程总结作为课程最后的验收环节，同样也可以引导幼儿提高自身创造力。在幼儿们进行了长时间的烘焙之后，每个人肯定都有做出了不多不少的作品，教师可以在课程的最后对幼儿们的作品进行相应的评价，评价的对象尽量选取那些做的相对较好的作品，而且评价内容要以鼓励为主，毕竟幼儿们年纪还小，鼓励的作用大于批评。在评价优秀的幼儿作品时，教师可以重点点评作品的优点，而对于作品的缺点可以以开玩笑的形式带过，进而引导幼儿们学习优秀作品的优点，以不断提高幼儿们的创造意识和能力。

总结：

幼儿创造力的培养关乎着幼儿今后的发展状况，是提高幼儿综合能力的重要手段。在我国，烘焙课程近年来越来越受家长幼儿们的欢迎。立足于烘焙课程，不仅能让幼儿掌握烘焙知识，更能让幼儿们享受到学习的乐趣。只有注重烘焙课程的每个环节的特点，才能不断挖掘烘焙课程的潜力，使幼儿的创造力得以不断提高。

参考文献：

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[2]蔡玉真.区域活动中幼儿创造力的培养[J].教育教學论坛，2016（35）：253-254.

[3]董伟.室内自主游戏中，烘焙活动的有效开展[J].好家长，2017（03）：25.

作者简介：

温婷，（1990-）女、汉，辽宁营口人，本科，小学高级，学前教育。