浅谈如何加强食品检验实验室管理

□ 张 宁 淄博市博山区检验检测中心

随着我国社会经济的不断发展，人们的生活水平也在不断提高，随之而来的食品安全问题也不断涌现，食品安全问题受到了越来越广泛的关注。如何进一步保证居民饮食安全，成为了当前社会人们重点关注的社会现象。在这种背景下，食品检验工作方面也面临着巨大的挑战，进一步加强对食品检验检测机构的管理，就是为了进一步提高食品检验的质量有效地避免食品安全问题，从而进一步保障广大人民群众的身体健康。本文笔者就根据相关的资料调查对如何进一步加强对食品检验实验室的管理进行全面的探讨，同时给出相关的建议，提供参考。

食品作为一种特殊的商品是人类生活中必不可少的物质。近些年来随着人们生活质量的不断提高，食品安全问题也在不断地出现，而这些出现的食品安全问题引发了人们广泛的关注，同时食品质量的安全与人们的生命健康有着密不可分的关系，如果食品安全出现问题，就会进一步影响到人们的生命财产安全和社会经济的发展。为了进一步避免食品安全问题的出现，我国相关部门逐渐加大了食品质量检验方面的工作力度，从而进一步加强食品检验实验室的管理，从很大程度上提高了食品检验工作的质量。

工作人员的管理

检验人员是实验室工作的主体，不管是在实验器材的使用上还是在相关食品检测上都需要人为地主观判断，所以在食品检验实验室内部的工作人员的管理上需要进一步的加强，而笔者通过调查发现食品检验室工作人员的管理主要是在综合的素质以及职业素养上面，而检验室工作人员的综合素质以及职业素养严重的影响着食品安全检测工作的质量，为了进一步加强对食品安全问题的管理就要加强对相关检验人员的综合素质以及职业道德培养，这是实验室管理的首要任务，同时也是进一步加强食品检验工作质量的主要任务。其主要的管理措施如下。

首先需要加强对实验室内部相关工作人员的管理，就是进一步加强对实验室工作人员的意识教育。在这方面笔者认为管理者可以制定相关的规章制度，进一步提高相关工作人员的素质，使他们树立人民食品安全利益高于一切的意识，将人民的食品安全问题放到第一位。与此同时笔者还认为可以有意识地帮助检验工作人员树立高度的责任感，这种自身建立起来的责任感不仅能够提高内部工作人员职业道德和法律意识，还可以进一步提高食品检验工作质量。

其次就是进一步强化实验室内部工作人员的专业技术能力。在专业技术能力方面，笔者认为，应该对所有在职人员进行定期相关技术工作内容的培训。比如，开展一定的讲座活动等，同时要进一步提高相关管理人员的检验技术，而这些检验技术直接影响到食品检验工作质量，所以说进一步提高相关管理人员和检验技术人员的专业知识水平对于食品质量安全问题的检测有着重要的影响，同时还要促进相关工作人员不断地学习，总结相关的工作经验，从而进一步提高专业素质能力，只有这样才能够将食品安全检测问题的相关制度落实到位。

相关设备的管理

随着检验技术的不断发展，我国食品检测设备也在不断地更新，而食品检验实验室的仪器设备对于食品检验工作的质量有着重要的保障，所以说进一步加强对食品检验实验室的相关仪器及设备等管理，对于食品检验实验室的食品检验质量有着重要的意义。笔者认为在食品检验实验室相关仪器设备的管理上，首先是要将相关设备的使用情况进行详细了解，对于这些设备的磨损情况，以及相关资源配置都要进行详细地落实管理，同时还要设立相关专门的设备管理工作人员，对各个部门的设备进行定期的检测以及维护。其次，就是对相关仪器设备要实行专人负责制度，这样的专人负责制度一方面可以进一步提高人与机器之间的默契度，从而进一步提高安全食品检测的工作效率以及质量；另一方面能够及时发现相关设备的一些风险，从而及时对其进行相关专业的处理以及维修。

总结

随着食品安全问题越来越被社会大众所关注，食品作为一种特殊的商品，在人们的生产生活的重要性不言而喻，因此需要进一步加强对相关食品检测工作的重视，因为食品安全不仅关系到人们的生命健康，也关系到社会和谐发展。笔者相信随着我国食品安全相关法律法规的不断完善，食品检验检测方法标准的不断更新，食品检验设备的逐步升级，食品检测工作将更加标准，食品检验实验室管理将更加完善。