鲁西南地区甜玉米优质高产种植技术

张明 张海宾

摘 要：甜玉米对提高种植业经济效益，增加农民收入起到积极作用，从高效种植技术分析，采用隔离种植、分期播种、合理密植、田间管理、防治病虫、适时采收等措施，对甜玉米的高效种植技术进行探讨。

关键词：甜玉米；高产；种植技术

甜玉米属禾本科玉米属中的一个甜质型类型（亚种），因其乳熟期籽粒中含糖量较高，食之味甜而得名。主要特征是胚乳多为角质，含糖分多，含淀粉较低，成熟时水分蒸发使籽粒表面故皱缩，呈半透明状，也称水果玉米、蔬菜玉米。随着人民生活水平的提高和食物结构的改变，全国各地已普遍种植，甜玉米及其制成品产业发展迅速，并获得了较好的经济效益。因此，探究优质高产的甜玉米种植技术，对于提高我国甜玉米产量，提高甜玉米品质，降低生产成本，提高甜玉米的生产、食用和经济价值具有十分重要的意义。

1.隔离种植

由于甜玉米与普通玉米串粉杂交后，易失去原有玉米品种的种性（甜味和糯性），品质下降，隔离条件越差，品质下降越明显。因此，种植甜玉米要与普通玉米隔离。隔离方法：

①采用空间隔离，在种植甜玉米田块周围300～500m内，不种与甜玉米同期开花的普通玉米或其他类型的玉米。

②采用时间隔离，即同一种植区内，提前或推后甜玉米的播种期，使其开花期与邻近地块其他玉米错开20d左右，甚至更长。

③通过树林、果园、村庄、高山、河流等自然屏障，阻挡外来花粉传入，实现隔离。

2.分期播种

为提高甜玉米的商品价值，可采用反季节栽培，争取早日上市或延迟上市时间，也可开展全年种植均衡上市。因此，在甜玉米生产中，从3月中旬到8月初可采取大小拱棚、地膜覆盖、育苗移栽、盘育小苗移栽，甚至大棚栽培等设施栽培技术，以保证连续采收上市或加工利用，提高经济效益。麦收后抢时采用播种机进行播种。播深5～7cm，采取宽窄行种植。宽行80cm，窄行40cm，即2行小麦种1行玉米后再隔4行小麦种1行玉米（具体行宽依麦茬行而定），半紧凑型品种株距30～35cm，留苗5.25～6.00万株/hm2，实收株数5.25万株/hm2左右；紧凑型品种株距22～25cm，留苗6.75～7.50万株/hm2，实收株数6.75万株/hm2左右。抢时早播，保证在6月10日播种结束。播种时应做到种子大小、播种深度、土壤墒情和行株距一致，覆土均匀无坷垃。

3.合理密植

甜玉米商品性的好坏与种植密度密切相关，应根据品种特性、种植季节、水肥管理水平和果穗的商品要求，确定适宜的种植密度，一般每公顷种植52500～60000株，行距60～65cm，株距30cm。

甜玉米特别是超甜玉米淀粉含量少，籽粒秕瘦，千粒重只有110～180g，相当于普通玉米的1/3～1/2，发芽势弱，顶土力差。应活当浅播，播深超甜玉米一般不超过3cm，普通甜玉米不超过4cm。土壤水分达田间持水量的60%～70%为播种的适宜墒情。甜玉米种子易受地下害虫及鼠类危害，可用广谱杀虫剂3%呋喃丹颗粒剂拌种（加少量水使杀虫剂附着于种子上）。播种时，在播种沟按株行距稍踩实土壤，形成平整、松紧度适宜的种穴，每穴播下2～3粒拌过杀虫剂的种子，种子上部覆盖细土3～4cm。

4.田间管理

5葉期应进行浅中耕松土、追肥、小培土，每公顷追施尿素150kg。甜玉米苗期较耐旱，但怕涝害，水浸一夜则可死苗，遇大雨应及时排水。第7～8叶展开是雌雄生长锥开始分化期，又称大喇叭口期或孕穗期，应及时中耕松土、追肥、培土，每公顷追施尿素300kg，氯化钾225kg。此生育阶段是决定果穗大小、穗行数的时期，充足的水肥和光照可促进正常发育，增加粒数，减少顶部退化，增加穗位以上功能叶的面积。此阶段对水分的要求比苗期多，适宜的土壤含水量为田间持水量的70%—80%，应及时灌水、排水。

甜玉米发芽率低，出苗不整齐，在3叶期应间苗、补苗，每穴留1～2株，5叶期定苗，每穴留1株。用手拔容易伤及同一穴中的另一株苗，可用剪刀除去相对弱小的苗。普通栽培水平下，只要求一株留一穗鲜苞，以保证良好的品质，一般留最顶第一苞。最好的摘笋时机是在要摘的玉米笋刚刚吐丝时，一手握住玉米株，一手拿玉米笋由叶鞘侧边顺势用力拔出，注意尽量保护茎叶的完整性。采摘的玉米笋可以作菜或出售。甜玉米有分蘖特性，其分蘖对主茎的生长发育影响较小，往往可以形成结实饱满的果穗，所以，在较稀植的情况下不必摘除分蘖。

5.防治病虫

甜玉米植株比普通玉米甜，极易招致玉米螟、金龟子、蚜虫等害虫，应及早防治。在防治病虫害的同时，要保证甜玉米的品质，尽量不用或少用化学农药，最好采用生物防治方法防治玉米害虫。防治玉米螟，重点可以在玉米大喇叭口期接种赤眼蜂卵块，也可以在甜玉米心叶末期，用每克含有50亿～100亿白僵菌的菌粉0.5kg，拌成5kg左右的颗粒剂，投入心叶，均有良好的防治效果，也保证甜玉米品质。化学防治忌用剧毒、高残留农药，在生长后期（吐丝后），可用拟除虫菊酯农药喷施，也可采用其他高效低毒的杀虫剂进行药液灌心、药粉涂抹等方式防治。

6.适时采收

鲜果穗上市的采收适宜时期为乳熟末期，因为玉米籽粒含糖量在授粉后20天左右（乳熟期）最高，此时甜度最高，品质最佳，收早了，籽粒内含物太少，含糖量低，风味差；收晚了，虽果穗较大，产量高，但籽粒内糖转化为淀粉，果皮变厚，吃到嘴里渣子多，失去了甜玉米的特有风味。甜玉米种植季节不同，适采期有差别，一般春夏播种的在授粉后19～24d即可，秋播的在授粉后20～26d为好，播种至采青的生育期一般75～85d。在田间确定采收期时，可以通过看花丝变化、手指挟嫩籽粒、品尝甜味等经验性方法来确定是否可以采收。适采期甜玉米花丝枯萎变黑，穗顶籽粒饱满，顶端的苞叶开始变松软。

采收时左手握住茎秆，右手握玉米穗，用力一拉即可掰下。甜玉米掰下后，基部需修整斩齐。采收时鲜苞不要在阳光下暴露太久，否则苞叶失水变黄，甜度下降，影响外观品质。一般清早或傍晚采收为佳。甜玉米采收后，其含糖量会逐渐下降，普通甜玉米采收后每日糖分下降1.8%左右，采收后应及时加以处理，以不超过12小时为宜，最好是随采收随上市，采收时要带叶。超甜玉米糖分下降比普通甜玉米慢，在室内存放2～3d或冰箱内存放7d，甜度变化不大。

（作者单位：1 山东省郓城县张鲁集镇农业综合服务中心；2 山东省郓城县种子公司，山东 郓城 274700）