到前门感受北京城的老味道（上）

京城好吃的美食太多，地铁二号线沿线就有不少，《吃喝玩乐大搜索》主持人和嘉宾在节目里为听众细细盘点。这次就介绍位于前门的几家老北京味道的餐厅。

天兴居

天兴居以炒肝闻名，其色泽喜人，肥而不腻。包子制作得非常漂亮，口感也不错，鲜味儿十足。吃炒肝的绝配是猪肉大葱馅的包子，除了选料精以外，和馅的酱油都很讲究，是特制的，所以非常的地道。大部分卖包子的店家多数情况下包子口感都会发黏，欠火候，所以不好吃。而天兴居的包子每次都会火候十足。

地址：前门鲜鱼口街81-83号（丘前门大街）

人均：23元

都一处烧麦馆

开业于清乾隆三年（1738）。烧麦果然名不虚传，肉馅不是那种紧致的，而是十分松软，还饱含肉汁，与别家不同，味道确实很好。除了烧麦，店里主打京味儿菜，有不少北京传统小吃。烤鸭酥脆，入口回味无穷；干炸丸子里面的酱汁味道很浓。

地址：前门大街38号（大栅栏东口）

人均：85元

爆肚冯

北京老字号，开创于清光绪年间，素以爆肚脆嫩、佐料爽口为人称道。爆肚搭配的麻酱里有蒜泥，吃起来很香，辣椒油炸得香而不辣，辣椒吃起来会有小小的酥脆感。烧饼厚厚的一个，表皮很酥很香，还有点孜然味。门脸很小，不太好停车。

地址：大栅栏街18号m层

人均：66元

陈记卤煮小肠

这家店在前门开了几十年，依旧是小小的店面，依旧是飘香的老汤，依旧是那份不变的老北京情怀。

菜底18元一份，火烧1元一个，点的时候可以按需求加。卤煮每一份都是现切自取，看师傅一遍遍地重复着切大肠总觉得是有匠心在支撑。卤煮味道很好，猪肠、猪肺弄得很干净，加上豆干和火烧，配上濃郁的老汤，再加点辣椒、蒜末和香菜，一碗下肚绝对暖胃。标配是一个火烧俩底，再有瓶小二就更美了。

地址：廊房二条82号（近前门大棚栏）

人均：24元