“网红”水果，吃着有讲究

付煜

点开一个生鲜速递的APP，映入眼帘的往往是：车厘子、蓝莓、奇异果、百香果、牛油果、蜜瓜、榴莲、山竹、菠萝蜜、蛇皮果、火参果、释迦、莲雾、雪莲果、红毛丹、番石榴、番荔枝等。

这些水果都各有特点，含有不同的营养元素，适合不同的人群，但如果不加节制地吃，也会引起或加重病症。

蓝莓、树莓

莓类水果是花青素之王。花青素是一种非常强效的抗氧化剂，可以保护人体免受氧化自由基的侵害，降低体内衰老过程中的氧化反应，对视力的维护和记忆力的增强也有好处。最重要的是，抗氧化作用可以增加肌体的抵抗力，并具有一定的防癌抗癌能力。但胃酸过多、容易反酸或本身有胃病、胃溃疡的朋友不适合吃蓝莓，而且蓝莓中的草酸盐易形成结晶，原本就有胆囊结石的病人应避免食用。

百香果

很多人都喜欢用百香果加蜂蜜冲水喝，对通便很有效。其实百香果的益处还不止于此，它富含160余种对身体有益的营养成分，包括多种维生素、氨基酸和微量元素，果胶和纤维素的含量也不输猕猴桃，特别是其特殊的香气，具有一定的宁神助眠功效。但用开水冲泡百香果汁，会破坏其营养成分，特别是维生素C会被过热的水所破坏，建议最高水温不要超过60℃。

牛油果

牛油果在脂肪含量上远超其他水果，可以做为黄油一类动物油脂的代替物，而它所提供的单不饱和脂肪酸以油酸为主，可以为我们提供一种健康、相对较低的低热量的脂肪来源。牛油果还含有丰富的维生素E，有助于維持女性体内雌激素的稳定，对抗体内自由基，延缓衰老。一个中等大小的牛油果，其热量相当于一小碗米饭，如果不加限制地食用，无疑会热量超标。

榴莲

榴莲富含丰富的蛋白质和脂类，同时也是高热量食物，每100克榴莲含有147大卡热量。榴莲富含的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，具有一定排除宿便的功能，但如果吃得太多，反而会适得其反。榴莲热量高，不适合想要减肥的朋友。而且吃多了还会导致消化不良，也会加重便秘的症状。

菠萝蜜

菠萝蜜富含蛋白质和脂肪，每100克能提供95大卡热量，且糖类丰富。菠萝蜜含有维生素A、维生素C和B族维生素，还含有钾，镁，锰和铁等矿物质微量元素，叶黄素及β-胡萝卜素的含量也超过其他水果。身体虚弱、需要进补的人食用后，可以迅速恢复元气，还有产后催乳的药用价值。菠萝蜜热量高，不适合糖尿病患者。

蛇皮果

又名沙叻，是印尼特产。它红色的果皮仿佛蛇皮一般，似乎有片片的鳞片，剥皮的时候如果不小心，还会划破手指。内里白色的果肉口味比较特殊，有些发酵的酸味，类似酒糟。蛇皮果含钾丰富，钾是人体必需的微量元素，可以稳定人体内细胞环境的稳定，对稳定血压也有辅助作用。

火参果

又名刺角瓜、非洲蜜瓜。外表橙黄色，有像仙人掌一样短短的肉刺。里面是绿色呈凝胶状的籽和果肉，味道类似青瓜和柠檬混合在一起，被称为是“十大最难吃的水果之一”。火参果含有丰富的果胶和维生素C，铁元素的含量是樱桃的4倍。

雪莲果

雪莲果是来自南美的一种根茎类果实菊薯的别称。性寒，具有清热解毒、消炎利尿的作用，吃起来口感很像梨，除了生吃，还可以像莲藕一样做菜。雪莲果的甜味主要来自果寡糖，又称低聚果糖，它可以调节肠道菌群平衡，有利于肠道内有益菌的生长，对于调节消化功能有好处。

红毛丹

又称毛荔枝，原产于马来西亚。口感清甜，常温下3天就会变色生斑、失去风味。吃的时候，要避开果核外侧的核膜，这层膜又硬又脆，强行吞下可能会划伤食管、胃肠道。红毛丹的果皮可以用来煮水，代茶饮。这种茶，清热去火，还可以治疗腹泻。

通过这样一番介绍，相信大家对这些“网红”水果有所了解了，其实不在于“网红”与否，关键还是要营养均衡，选择适合自己、对健康有利的水果。

（若子摘自《大众健康》2018年8期）