除了人类,树鼩也能吃辣?

2018-11-13 09:36木华杨佩宝
奥秘 2018年11期
关键词:膜片钳东南亚地区辣椒素

●木华 辑 ○杨佩宝 绘

“辣”是一种痛觉而非味觉。迄今哺乳动物中只有人类可通过后天训练适应“辣”这种痛觉,甚至获得愉悦,其他动物都难以忍受。然而,科研人员最近发现,东南亚的一种小动物树鼩也能吃辣。

研究人员运用全基因组扫描和全细胞膜片钳技术,发现主要分布在东南亚地区的树鼩的辣椒素受体——TRPV1离子通道对辣椒素的敏感性只有小鼠的十分之一。研究人员认为,辣椒引入东南亚地区仅有300年历史,无法引起这种水平的基因突变,而树鼩偏好食用一种广泛生长在东南亚地区的胡椒属植物“芦子藤”,这可能是引发基因突变的原因。

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