西媒盘点9种“超级营养食品”的真相：不具有治疗功效

参考消息网11月13日报道 西媒称，人们常常被食物那些所谓的营养特性牵着鼻子走，却没有意识到这些说法往往都是营销策略或只是道听途说的结果。

据《西班牙人报》网站11月9日报道，虽然有些食物的确可以帮助人们保持健康，前提是人们将它们包含在多样而均衡的饮食中，但这既不神奇也不具有治疗功效。以下是有关9种超市常见的“超级营养食品”的真相：

1.玛卡

报道称，玛卡富含氨基酸、矿物质和维生素。据说它具有抗抑郁和抗癌的功效，是刺激免疫系统的兴奋剂，还能减少更年期症状，好处多多。然而，人们仍需要更多的研究来验证其是否存在这么多益处。此外，由于玛卡含有生物碱，大量食用会导致中毒。

2.羽衣甘蓝

这种超级食品含有硫代葡萄糖苷（有助预防前列腺癌）、磺胺酸（似乎具有抗炎症作用）和硼（可用于遏制绝经期间的雌激素流失）。然而，甲状腺功能减退症患者通常要减少摄入羽衣甘蓝，因为其中的硫化物会干扰碘的吸收，而碘缺乏通常是甲状腺功能减退的最常见原因之一。

3.西兰苔

它的营养物质可能会因为烹调方式不当而流失，最好的食用方式是生吃或蒸，而不是煮。这种超级食品的另一个优点是富含维生素C。

4.可可

报道称，可可中的多酚有助于肠道益生菌的增加，同时有利于减少那些易致肥胖和心血管疾病的菌群。尽管如此，可可的这些功效尚未得到欧洲食品安全局的认可。人们通常认为这种超级食物可改善情绪并具有抗氧化的作用。不过，可可对于那些对兴奋剂敏感的人群不利，因为它含有可可碱、茶碱和咖啡因。

5.芦荟

这种超级食品的特点是富含矿物质、水溶性维生素、氨基酸和葡甘露聚糖（一种制造饱腹感的食物纤维）。芦荟被认为对健康有诸多益处：减肥、调节血糖、对抗阿尔茨海默病、对抗抑郁症和静脉曲张等。此外，有几项临床研究提到了其治疗便秘、糖尿病、溃疡和肠道炎症的有效性。尽管如此，这种超级食品对于孕妇和对百合科植物过敏的人来说是完全不可取的，它还会与皮质类固醇药物相互作用。

6.巴西莓

由于它富含类似橄榄油和鳄梨油的油脂，被认为是充满能量的水果。巴西莓还能提供蛋白质、维生素A和矿物质。据说，巴西莓有助于减肥、改善肌肉张力、助消化，还有一系列针对人体健康的积极影响。这种水果在试管研究和动物实验中的确显现出一些抗氧化能力，但目前还没有足够的研究结果来验证其对人类的益处。

7.姜

人们通常不会大量食用这种佐料。欧洲药品管理局已经批准将这种超级食品用来预防旅途中出现的恶心和头晕。它还具有抗菌作用，能够促进血液循环、降低胆固醇水平，甚至有助于预防感冒或鼻窦炎。不过，如果你有消化问题，如溃疡或胃炎，姜就不是一个好选择。此外，在接受治疗期间，你应当咨询医生后再食用姜，以避免与药物发生相互作用。

8.螺旋藻

报道称，由于富含蛋白质、维生素和抗氧化活性成分，螺旋藻被认为营养丰富。尽管如此，并没有研究显示与之相关的任何治愈或改善功效（如对抗肥胖、糖尿病、贫血、肠溃疡等）。此外，有些人在食用这种超级食物后会出现胃痛、嗜睡或瘙痒的情况。螺旋藻中高含量的苯胺还可能对患有苯丙酮尿症（先天性新陈代谢疾病）的人群有害。

9.姜黄

姜黄是一种多年生草本植物，是印度菜中最常用的香料之一，特别是常被用作米饭、肉类、咖喱和其他菜肴的食用色素。但是，有几种关于姜黄的说法——它是天然的布洛芬、能预防癌症——并没有得到严谨证实。

【延伸阅读】代餐食品走俏市场：真实功效存疑 盲目食用隐患多

代餐食品走俏市场 消费应防走偏

打着“天然、营养、低热量、能量持久”旗号，并宣称能够迅速有效减肥的代餐食品，因为迎合了当下一些女性崇尚减肥变美的消费心理，一时间风靡市场，在不断升温的“她经济”领域掀起一股热潮。

而近段时间来，一些关于“代餐食品当饭吃，导致身体健康出现问题”的案例被媒体频频披露，再次引发了公众对于代餐产品市场鱼龙混杂、标准不一、过分宣传等现状的担忧。

因“助减肥”走红

代餐，顾名思义就是用来替代正餐的食物。这一理念源于西方国家，由于人们逐渐意识到了肥胖对于健康的危害，一些替代高热量、高脂肪正餐的食物，如压缩饼干、代餐营养棒、代餐粉等应运而生。

而说到国内掀起的“代餐热”，绕不开女性减肥的话题。

在当下社会，女性对市场消费的重要性不言而喻，对于商家来说，如果能摸清楚女性消费者的心理，就等于占得了“她经济”市场营销的先机。贴上“助减肥”标签的代餐产品，正好激发了女性“为美丽投资”的强大市场驱动力。

打开网购平台，检索“代餐”，形形色色的代餐产品价格从几十元到几百元不等，经营好的店铺月销量可达到上万件，最常见的有各类代餐粉、代餐饼干、代餐棒等。记者注意到，代餐产品一般都宣称具有高纤维、低热量、易饱腹等特点，有些甚至还宣称产品具有调理身体平衡、降血脂等功效。这对于那些“懒得动”又“管不住嘴”的想瘦爱美人群，无疑有着强大的吸引力。

而借力于国内电商的快速发展和社交平台的强大传播力，一些企业瞄准“代餐”这一蓝海，致力于打造一个又一个“爆款”网红产品。

在北京市昌平区一家健康产业园内，一条38米低温隧道的食品冷加工生产线上，正24小时不停歇，以每天18万支的速度生产一款新型食品——营养棒。

据生产商介绍，相比于代餐粉，这种营养棒因包装轻巧、易于携带和食用方便，已成代餐界的“网红”，颇受消费者青睐。

据统计，目前全国18岁及以上成人超重率为30.1%，肥胖率为11.9%。其中，国内肥胖人群、糖尿病患者人数则超过1.1亿，而食用代餐食品已经成为肥胖人群减重的渠道之一。有数据显示，目前中国代餐市场规模已经达到200亿元，未来代餐市场规模将达千亿元。

在“争议”中前行

代餐食品走红以来，网上关于其真实功效的质疑，从未停止过。

不用挨饿、不用运动，只是每天吃吃“代餐粉”，轻轻松松就把体重降下来……一些依靠代餐食品减肥卓有成效的案例常常刷爆微信朋友圈。这些代餐食品的忠实粉丝们认为，代餐食品热量低，饱腹感强，确实能达到很好的减肥效果。

19 岁娄底女子小兵(化名)坚持吃代餐食品两个月以来，一到饭点就吃一块饼干，顶多再吃些青菜、水果。虽然最终瘦了30 多斤，但是她却晕倒了，心脏骤停，直到现在还在昏迷。这也引起了媒体的关注，据当地媒体报道，经医生诊断，小兵是因为长期不进食导致严重的低血钾，最终导致心跳骤停。

不仅仅小兵，在众多的代餐消费者中，经常有人反馈，在食用一段时间的代餐食品后经常会感觉疲乏、注意力不集中，出现内分泌失调、营养不良、贫血等症状，有些人在停用后体重出现迅速反弹，更有甚至出现了轻度厌食。

那么，诸如代餐棒、代餐粉、代餐饼干等低脂、低糖的代餐食品，是否真如宣传所言“低热量又营养均衡”，能达到“健康瘦身”的目的？

有专业人士表示，代餐食品的营养元素含量往往不均衡，维生素、矿物质等也非常有限，无法满足人体的需要，长时间食用还是会给人体的健康带来不良影响，因此不推荐三餐全部食用代餐食品。想要减肥，还是需要通过有氧运动(游泳、慢跑、打网球等)再加上适当的饮食控制，这样才能有效地除去体内多余的脂肪。

盲目食用隐患多

“代餐热”下的盲目食用，如今还是暴露出越来越多的安全隐患。记者梳理发现，尽管代餐食品品牌众多，但由于缺乏相关的标准认证，消费者很难从外观上分辨质量好坏。不仅如此，一些产品还存在具体成分不明确、用量无明确标准等问题。在缺乏有效监管的情况下，消费者如若盲目食用，确实存在安全隐患。

早在2016年，国家食药监总局通报，食药监部门就发现有减肥类产品添加“盐酸西布曲明”和“酚酞”的违法行为，提醒消费者理性购买、服用减肥类食品。尽管近两年来，随着国家食品安全监督力度的不断加大，代餐类食品鲜有此类情况出现，但代餐产品鱼龙混杂、良莠不齐，过分宣传的现象依然存在。

在国外，减肥用代餐粉应该属于特殊医疗食品，必须是中度或严重肥胖者在医生或营养师监督指导下使用。

而国内大多数跟风的减肥人士并没有胖到那么严重的程度，甚至很多女性在比较正常的体重下仍然坚持不断食用代餐粉以追求极致的“纤细”和“瘦身”。同时多数人在食用“减肥代餐粉”时直接听取“成功人士”的经验就开始随意使用这些代餐产品，这都是不科学的，也容易给身体埋下安全隐患。

事实上，人体需要的营养素是全面的，应该通过均衡饮食获得，如果刻意偏重或避免某种营养素，就容易引起营养失衡，导致健康出现问题，严重的会造成营养不良、内分泌紊乱等不良后果。

中国农业大学食品科学与营养安全学院副教授朱毅建议消费者，食用代餐产品可以作为减肥的一个辅助办法，最健康的减肥办法还是改变生活方式。“上班族尽量自己烹饪新鲜食材，如果考虑便捷因素，尽量选择复配型代餐粉，但不能成为进食主打，不能长久依赖。肥胖有多种原因，代餐粉减肥对暴饮暴食者有一定帮助，对其他类型肥胖未必奏效。”朱毅说。

徐潇

（2018-06-28 06:03:01）

【延伸阅读】揭“网红食品”黑套路:功效夸张 米酒被炒成“妙药”

（原标题：揭穿不法“网红食品”的黑套路）

湖北日报讯 昨悉，我省食药监局与省通讯管理局全面合作，于今年4月起展开网络食品综合整治行动，通过核实网上食品的证照信息，从源头精准监管。此次行动，将持续至6月。

据了解，当前网络食品店的数量急速增长，有些网络交易平台疏于把关，导致各种假证、套证、超范围经营的违法现象层出不穷。为此，省食药监局相关负责人对“网红食品”的炒作套路进行揭示，以提醒消费者。

推介：光鲜诱人

却不能出示QS许可证

“私厨现烤”“百分百无添加”……一款自制饼干在网络电商平台的月销量上千盒。网页上的介绍让人胃口大开，唯独缺了食品安全信息。记者询问是否拥有QS许可证，店家对此浑然不知。

省食药监局食品消费监管处副处长段玮介绍，QS是食品质量标准‘Quality　Standard的英文缩写，按相关法规规定，没有食品质量安全市场准入标志的，不得出厂销售。我国《网络食品经营监督管理办法》第九条规定，网络食品经营者应当在网站首页或者经营活动的主页面醒目位置，公示营业执照、许可证件或者备案凭证。否则，监管部门将处5000元以上3万元以下罚款。

段玮提醒说，具备合法资质是对食品生产商最起码的要求，消费者应把检验证照作为购买网络食品的重要判断依据，要注意网页上相关信息是否画面清晰，容易辨识。

营销：功效夸张

米酒被炒成“灵丹妙药”

“本品有以下功效：促进睡眠，可做面膜，摆脱水桶腰和大肚子……”这款胜似“灵丹妙药”的产品，却是在某网上热销的一款米酒。

武汉大学公共卫生学院营养与食品卫生学系教授王素清直言，这种行为涉嫌侵害消费者的权益。“米酒哪有这么多的功效？大多是为了吸引买家而虚构编造的！”

省食药监局食品流通处负责人介绍，《网络食品经营监督管理办法》第十条规定，网络平台发布的食品信息应当合法有效，内容应当真实准确，不得作虚假宣传和虚假表示，不得涉及疾病预防和治疗功能。涉及违法的，监管部门将责令其限期改正，并处5000元以上3万元以下罚款。

襄阳市食药监局监管人员涂勇军称，“网红食品”的本质属性是食物，其特殊功效若非得到权威部门认证，实不可信。消费者应理智消费，不可被各种所谓“特效”所蒙骗。

生产：暗度陈仓

网红面包竟是过期面粉生产

朋友圈里一款风靡全国的自制曲奇饼干，被曝光其生产车间位于网吧后门，加工环境简陋，不过是来自黑作坊的“三无食品”。上海高大上的Farine面包店，曾是受消费者热捧的网红商家，但今年被查出使用过期面粉生产面包。对此，省食药监局监管人员张继雄说：“不少被查处的‘问题网红食品，都存在生产环境恶劣的问题，在环境清洁度、空气湿度和消毒设备等方面都没有过关。”张继雄介绍，网络食品经营者、交易第三方平台提供者违反食品安全有关规定从事食品经营活动，构成犯罪的，依法追究刑事责任。他建议消费者选择正规商家购买商品，同时注意保存交易过程中的所有凭证，以便遇到食品安全问题时，向监管部门投诉举报。 （2017-05-08 09:19:02）

朋友圈里一款风靡全国的自制曲奇饼干，被曝光其生产车间位于网吧后门，加工环境简陋，不过是来自黑作坊的“三无食品”。上海高大上的Farine面包店，曾是受消费者热捧的网红商家，但今年被查出使用过期面粉生产面包。

对此，省食药监局监管人员张继雄说：“不少被查处的‘问题网红食品，都存在生产环境恶劣的问题，在环境清洁度、空气湿度和消毒设备等方面都没有过关。”

张继雄介绍，网络食品经营者、交易第三方平台提供者违反食品安全有关规定从事食品经营活动，构成犯罪的，依法追究刑事责任。

他建议消费者选择正规商家购买商品，同时注意保存交易过程中的所有凭证，以便遇到食品安全问题时，向监管部门投诉举报。

（2017-05-08 09:19:02）

【延伸阅读】王舰委员:立法准许87种药食同源食品功效宣传

两会期间，全国政协委员、青海省农林科学院院长王舰提交了一份《关于立法准许87种“药食同源”食品功效宣传的提案》，建议根据当前药食同源食品发展的实际情况，立法准许87种药食同源食品进行功效宣传。国家卫生部2002年公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，对药食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定，明确规定了既是药品又是食品的物品有87种，此类药食同源食品分别具有免疫调节、改善记忆、耐缺氧等功效，能够防治疾病。但国家《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中却明确规定：食品不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。这项条文使得药食同源食品不能以其自身具备的功效进行宣传，这对于为民众普及药食同源食品功效知识是非常不利的，从而阻碍了中医药文化的发展和弘扬。以青海大漠红枸杞有限公司为例，该企业以87种药食同源食品之一的枸杞为唯一原料进行产品生产加工，事实上拥有枸杞的补肾功效却不能在产品说明中标注，这就对企业的销售和产品宣传造成巨大困扰，严重阻碍了企业的健康发展。众所周知，近几年青海枸杞已经占全国有机枸杞出口的90%以上，年产值接近50亿元，并涌现出了一批规模化生产龙头企业，药食同源的枸杞已经成为青海经济发展的一个支柱产业。药食同源的枸杞不能宣传功效，长此以往，不仅会沉重打击以枸杞深加工为主的企业的生产积极性，甚至还会影响到青海枸杞的种植及出口，减少当地农民收入，对青海枸杞产业经济的发展是非常不利的。“问题还有很多。”王舰委员认为，要解决这些问题，应立法准许87种药食同源食品功效宣传，给出其科学内涵，明确真正用途。同时，国家应该建立合理高效的药食同源食品审查机制，中医药方剂已经经过了几百年、上千年的临床验证，不是西药白老鼠动物实验能比拟的。这些天然药材、运用的是自然的手段，西医药的标准虽然严格，但它得安全性并不一定比得上民间看似粗放的5000年的传统中华医药文化。一味缺乏科学性、合理性的照搬西药审查机制，这早已成为阻碍我国中医药文化发展的瓶颈。”作者：王浩

两会期间，全国政协委员、青海省农林科学院院长王舰提交了一份《关于立法准许87种“药食同源”食品功效宣传的提案》，建议根据当前药食同源食品发展的实际情况，立法准许87种药食同源食品进行功效宣传。

国家卫生部2002年公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，对药食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定，明确规定了既是药品又是食品的物品有87种，此类药食同源食品分别具有免疫调节、改善记忆、耐缺氧等功效，能够防治疾病。但国家《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中却明确规定：食品不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。这项条文使得药食同源食品不能以其自身具备的功效进行宣传，这对于为民众普及药食同源食品功效知识是非常不利的，从而阻碍了中医药文化的发展和弘扬。以青海大漠红枸杞有限公司为例，该企业以87种药食同源食品之一的枸杞为唯一原料进行产品生产加工，事实上拥有枸杞的补肾功效却不能在产品说明中标注，这就对企业的销售和产品宣传造成巨大困扰，严重阻碍了企业的健康发展。

众所周知，近几年青海枸杞已经占全国有机枸杞出口的90%以上，年产值接近50亿元，并涌现出了一批规模化生产龙头企业，药食同源的枸杞已经成为青海经济发展的一个支柱产业。药食同源的枸杞不能宣传功效，长此以往，不仅会沉重打击以枸杞深加工为主的企业的生产积极性，甚至还会影响到青海枸杞的种植及出口，减少当地农民收入，对青海枸杞产业经济的发展是非常不利的。

“问题还有很多。”王舰委员认为，要解决这些问题，应立法准许87种药食同源食品功效宣传，给出其科学内涵，明确真正用途。同时，国家应该建立合理高效的药食同源食品审查机制，中医药方剂已经经过了几百年、上千年的临床验证，不是西药白老鼠动物实验能比拟的。这些天然药材、运用的是自然的手段，西医药的标准虽然严格，但它得安全性并不一定比得上民间看似粗放的5000年的传统中华医药文化。一味缺乏科学性、合理性的照搬西药审查机制，这早已成为阻碍我国中医药文化发展的瓶颈。”

作者：王浩

（2015-03-12 20:46:10）

【延伸阅读】美媒：健康饮食不但有利心脏健康 还能减轻空气污染危害

参考消息网5月27日报道 美媒称，长期以来地中海式饮食一直被赞扬为可以延年益寿的有利于心脏健康的饮食方案。现在，一项最新研究表明，这种饮食还能有助于防范空气污染的有害影响，降低由于心脏病发作、中风和其他原因引起的死亡风险。

据美国健康生活新闻网5月21日报道，地中海式饮食强调水果、蔬菜、全谷物、豆类、橄榄油和低脂蛋白质，限制红肉和加工食物的进食。研究人员解释说，地中海饮食中富含可以对破坏组织和细胞的自由基起中和作用的抗氧化剂。纽约大学医学院博士生克里斯·利姆说：“以往的研究已经证明，饮食的变化——尤其是抗氧化剂的添加——可以减轻在短期内接触高浓度空气污染所带来的不良影响。”

利姆在美国胸科医学会发表的一份新闻稿中说：“我们以前不知道的是饮食能否影响长期接触空气污染与健康影响之间的联系。”

报道称，为了进行这项研究，研究人员分析了美国国家卫生研究院/美国退休人员协会的“饮食与健康调查”数据。该调查在17年时间内对6个州的54.9万名老年人进行了跟踪。在此期间，有大约12.7万名调查对象去世。

根据调查对象采用地中海式饮食的程度，研究人员把他们分成5组。利用人口普查数据，调查人员还估计了调查对象接触某些空气污染物——包括细颗粒物、二氧化氮和臭氧——的程度。

研究发现，在那些最少采用地中海式饮食的人群中，长期接触细颗粒物的平均浓度每增加10微克/立方米，由于心脏病导致的死亡人数就上升17%。相比之下，在那些最大程度采用地中海式饮食方案的人群中，相同情况下心脏病导致的死亡人数只上升5%。

在最远离地中海式饮食的人群中，长期接触二氧化氮的平均浓度每上升10PPB（即十亿分之10），则由于所有原因导致的死亡人数上升5%。相比之下，在那些最大程度采用地中海饮食的人群中，相同情况下的死亡人数只上升2%。

报道称，应当指出的是，这项研究并没有证明地中海式饮食可以抵御空气污染，只是证明其中存在某种关联。不过研究人员称，采用这种饮食方案可以保护大量美国人免受上述空气污染物的有害影响。（编译/曹卫国）

（2018-05-27 00:12:01）

中新网5月7日电 据“中央社”7日报道，最新医学研究发现，吃得健康均衡很有机会可以降低大脑退化及记忆力减退的风险。

报道称，最新发表的一篇研究让我们更加了解均衡饮食与降低记忆力率退的相关性。

研究人员所定义的“均衡饮食”，包含大量蔬果、坚果、鱼、适量的酒和少量的红肉。

美国阿兹海默症协会专家史奈德博士(Heather Snyder)指出：“一般观念认为均衡饮食或许有助减少认知能力衰退，这项研究更加支持以上论点。”

过去研究多强调特定饮食与提升认知功能的关系，这篇研究建议加强整体饮食健康，指出这对保养大脑、降低记忆力衰退和认知障碍的风险很重要。

研究主要作者、加拿大麦马斯特大学肾脏学研究员史密斯博士表示：“我们的研究不同之处在于，我们并未提出特定饮食或探讨特定一套饮食模式。”