油茶增产增收技术措施
——以祁东县为例

伍小元，黄湘南

( 1.祁东县林业局，湖南 祁东 421600；2.国家林业局中南林业调查规划设计院，长沙 410014 )

1 祁东油茶生产的历史和现状

油茶(Camelliaoleifera)是山茶科(theacae)山茶属(Camellia)中种子含油量高，具有生产价值的油用物种的总称，是我国南方重要的木本食用油料植物。

根据第八次森林资源连续清查结果显示，祁东县有油茶林面积5 378 hm2，占林地面积的9.1%，仅次于杉木和马尾松，居第三位。上世纪50年代祁东县茶油产量为12.99万kg/a、60年代为16.04万kg/a、70年代为32.19万kg/a、80年代为34.16万kg/a、90年代为36.38万kg/a、到本世纪前10年为39.48万kg/a，茶油产量一直在增加。

自2010年以来，祁东县依靠得天独厚的地理优势大力发展油茶产业，目前，油茶林总规模达到9066.7 hm2，茶油产量达到131.3万kg/a，经济效益达1.57亿元。

2 存在的问题

2.1 油茶林老化劣化，缺乏更新改造

祁东县现存的油茶林有80%以上都是上个世纪七、八十年代的老林，林龄过老植株稀疏，混交林居多，林相不整齐，且长期天然杂交，子代分化大。优良植株少，劣质植株多，良秀混杂，产量悬殊。在同一林分中品种好的植株只占26.2%，但是产油量占到全林的66.8%，其它的73.8%的植株产油量占全林的33.2%，其中有少数植株不结果或结果很少。

2.2 油茶林经营粗放，缺乏管理

多年来，沿袭着传统的经营模式，对老荒地垦复不多，长期缺乏抚育和管护，而灌溉、施肥、修枝、嫁接等增产的技术措施有的尚未开展或开展不够、病虫害危害严重、采摘过早等因素，都严重地影响着祁东县的油茶产量。

3 增产增收技术措施

油茶栽种一次，可百年受益，但如果品种不良、选地不当、管理不善等，都会导致油茶成活率降低、产量产值不高；反之，如果科学种植，科学管理，就会收到事半功倍的效果。笔者从祁东县油茶生产的现状及其低产的原因出发，从选种、选地、管护、间种、更新及森林认证等六方面，进行了油茶增产增收技术措施的研究。

3.1 去劣存优，引进良种

种好、苗壮、树丰产，良种是油茶增产增收的重要技术措施。

目前全国已有260多个经过省级以上鉴定的优良品种，其中通过国家和省级林木良种审定，且有50多个产油量在750 kg/hm2以上的良种。湖南省林科所培育了一系列的湘林优良品种，如湘林67、湘林69和湘林81；茶油产量分别达到1 044 kg/hm2，1132.5 kg/hm2和1 102.5 kg/hm2[1]，通过引种祁东县油茶产量增收取得了较大成效。如祁东县砖塘镇侯塘村10组，2005年从省林科所引进油茶湘林系列优良品种栽种面积3.3 hm2公顷，第3年开始挂果，产量逐年增加，2015年平均产油765 kg/hm2，单株平均产油0.5 kg，按2017年油价140元/kg，年收入在35万元以上；城连墟乡龙家亭村，2010年从省林科所引进湘林67、湘林69和湘林81等优良品种，新造茶林面积13.3 hm2，2013年产鲜果462 kg/hm2；2014年产鲜果1 515 kg/hm2；2015年产鲜果1 920 kg/hm2，产油134.4 kg/hm2，出油率7%。

去劣存优，引进良种，是祁东县油茶增产增收今后发展的重要方向和路径。

3.2 适地适树，精选林地

适宜的土壤是油茶增产的重要条件之一。土层深厚、排水良好、土壤肥沃、pH值为4.0～6.0的砂质红壤或者黄壤、缓坡中下部的阳坡或者半阳坡，以及海拔在200～500 m之间最适宜种植油茶。2010年祁东县建立林地测土配方信息系统，打破了老百姓以往见树就种、见地就栽的传统造林习惯，造林质量有了质的飞跃。如： 2011年采用林地测土配方信息系统检测选址城连墟乡龙家亭村棉花皂，种植油茶20 hm2，该地土壤属砂岩发育而成的红壤，pH值为4.8，土层厚，速效氮、磷、钾含量分别为61.55‰，1.43 ‰和35.88 ‰；坡度级为斜坡，海拔最高为203 m，适合油茶生长，当年抽样调查成活率为92%；2014年秋抽样调查保存率为90%，平均地径总生长量4 cm，平均树高总生长量1.7 m，平均冠幅1.4 m，平均挂果率85%，平均产油39 kg/hm2通过采用林地测土配方信息系统检测选取林地种植的油茶，与同期未检测选地种植的油茶相比，油茶的成活率、保存率、平均地径总生长量、平均树高总生长量、平均冠幅、平均挂果率和平均产油量；分别增长了34%，40%，38%，47%，50%，43%和58%，且油茶树长势良好，抗病虫害能力增强，病虫害较少。

3.3 加强管护，突出优势

三分造，七分管，造林后的抚育管理，是增产增收的重要环节。

一是抚育施肥。俗话说得好：一年不垦草成行，两年不垦减产量，三年不垦叶子黄，四年不垦茶山荒；当年垦复，当年受益，二年增产，三年丰收。祁东县2001年至2002年进行了大面积油茶垦复，每年垦复面积达1 784.1 hm2，茶油平均增产40.5kg/hm2，增产率63%。尤其是老荒地垦复效果更为明显，如马杜桥乡白源村34.8 hm2油茶林垦复后，比垦复前增产茶油3.5 kg，增长率为87.5%。每年对油茶林追加施肥，其效果也大不相同，2011年在河洲镇公馆村香冲一带选取了立地条件相同的两块林地，做了施肥与未施肥的对比试验，面积各6.7 hm2，其中一块栽前施足有机底肥，苗木成活后逐年增施氮、磷、钾肥。2015年秋调查保存率、座果率和平均产油量；施了肥的比未施肥分别高出25%，38%和42%。

二是病虫防治。病虫害是森林的大敌，据病虫普查，祁东县油茶害虫有23种，病害7种，其主要虫害有油茶尺蠖、油茶毒蛾、兰翅天牛、油茶绵蚧和茶叶小象甲；主要病害有油茶炭疽病、软腐病、烟煤病和叶枯病。2011年过水坪镇虾塘村145.7 hm2油茶林油茶尺蠖爆发成灾，被吃光了全部油茶叶，当年油茶颗粒无收；双桥镇何家村因油茶蚧危害，使成片的13.3 hm2油茶林全部枯死。而2012年过水坪镇龙泉村有33.3 hm2油茶进行了病虫害综合防治，当年基本上控制了病虫害的发生，连续三年产油量增加33 kg/(hm2·a)。

三是修枝整形。修枝整形，可以培养丰产树形，使枝干分布均匀，树势平衡，通风透光，减少病虫害，扩大结实面。具体方法是：主干高度一般在60 cm左右进行定形，以园头形或开心形为好，修剪时根据去老留新，去弱留强，去密留稀，不能短截等原则进行。2013年过水坪镇老福村，在40 hm2油茶林中进行了修枝整形， 当年油茶树长势良好，平均单产由原来的60 kg/hm2提高到97.5 kg/hm2，达到了增产的目的。

四是蜜蜂授粉。油茶为异花授粉植物，孤雌不能生殖，自花授粉不孕或可孕率降低。油茶通过蜜蜂授粉，既能提高油茶座果率，又能解决冬季蜜源枯竭的难题。2008年，在过水坪镇百寿村的社冲和高环村的黄土塘设立两处授粉区，同时在李湾塘的同一林分中设立对照区。养蜂户于2007年10月中下旬分2次进场，时长分别是23 d与17 d，通过对比，发现授粉区座果率为30.8%，对照区座果率仅为0.8%，授粉区比对照区座果率提高30%；茶油增产27 kg/hm2。

五是适时采摘。油茶采收应在果实成熟时进行，过早则含油率低，且油的品质差。据测定油茶在成熟前10 d采摘，种仁含油率要低7.12%；过迟茶果开裂，茶籽散落地下易霉变，也难拾回。

祁东县油茶品种按生育期划分，有三个基本群体品种，即寒露籽、霜降籽和立冬籽，其成熟期分别在寒露、霜降和立冬节气前后。果实成熟时果皮发亮，毛茸消失或仅在果基部残存少许，果壳微裂，种子呈黑色或黄褐色，有光泽。根据多年实践和调研，2003年祁东县确定每年公历十月八日为全县油茶“采摘日”，并向常宁和祁阳等周边县进行推广，制订油茶统一采摘协议，据不完全统计，仅此项就平均增产茶油12 kg/(hm2·a)，全县年均增长茶油约7.8 万kg，深受茶农欢迎。

3.4 合理间种，相互促进

适合在油茶林内间种的作物有花生、油菜、豆科植物，药用植物和绿肥等，通过间种可以达到增产、增收、增肥和增加水土保持能力的作用，但严禁间种藤本植物，如薯类、西瓜等。如：2006年过水坪镇牙泉村在18 hm2油茶林内间种了花生、油菜、芝麻和黄豆，当年收花生5 000 kg、油菜850 kg、芝麻250 kg、黄豆600 kg，平均产茶124.5 kg/hm2，比2005年增加90 kg/hm2。

3.5 更新改造，提高产出

3.5.1 改造低产林

一是改善林相，间密补稀，修枝整形，密度适中，保持在1 350株/hm2左右，使群体结构趋于合理，能充分利用地力和光能；二是改良品种，去劣换优，采用“撕皮”嫁接法高接换冠或萌芽条嫁接，2008年在过水坪镇百寿村油茶林低改示范片中，从外地引进5个优良品种，采用“撕皮”嫁接法高接换冠4 hm2，五年后产油量由原来的30～45 kg/hm2上升为150～270 kg/hm2；三是改混交林为纯林，对油茶混交林，有计划地改造为油茶纯林，2009年在过水坪镇矮井村将5 hm2混交林改造为纯林，三年后产油量由原来的30～75 kg/hm2提高到150～240 kg/hm2。

3.5.2 更新老残林

对立地条件适宜但林种差，种植密度在450株/hm2以下，空地占70%以上，且单产油在22.5 kg/hm2以下的油茶林进行改造。一是林冠下造林更新，在老残林内，按栽植的株行距，整成等高水平梯土，挖大穴，栽植良种壮苗，除挖掉栽植点上的老树外，其余全部保留，待幼林投产后，再逐步把老残林砍掉，使之成为一片新的油茶林；二是伐后造林更新，这种方式不受什么条件约束，能达到高标准造林要求，不足之处是突然丧失了收入。2010年在过水坪镇四喜村20 hm2的油茶林中，通过上述两种更新试验，五年后恢复到22.5 kg/hm2的产量，以后产量大幅增加。

3.6 开展认证，健康发展

森林认证又称森林可持续经营认证(简称森林认证或认证)，是一种运用市场机制来促进森林可持续经营的工具[2]。随着人们生活水平的改善，人们对环境的企盼和对食品的要求越来越高。开展油茶森林认证是为了确保油茶能持续、快速和健康的发展，2012年祁东县争取到了欧洲投资银行贷款湖南省祁东县油茶发展项目，总面积 1 355.3 hm2，总投资4 160万元，其中油茶认证也是欧洲投资银行贷款提款报帐的重要条件之一，此项目开展了近六年，已取得了初步成效。项目实施的公司、企业、合作社和农户，通过实施森林认证，促进了油茶林的生态和健康发展。在病虫害防治方面使用物理的方法不使用农药，如利用太阳能节能灯诱杀成虫；在油茶林内用人工进行抚育和除草，而不使用除草剂；为避免水土流失和保持植被多样性，不使用全垦整地，而采用沿等高线带状整地或穴垦整地造林；在施肥过程中使用有机肥，而不使用化肥，等等。

茶油在国外市场销价达1 000元/kg以上，俗称“软黄金”，通过认证，改善经营方式和种植方式，提高油品，生产出原生态的茶油，能使油价成倍增长。如，大兴安岭百盛蓝莓和松益果仁等产品通过认证后，售价提高了30%，并作为航空配餐食品；山东沾化冬枣认证后，溢价10%～30%，产品顺利进入日本、新加坡、马来西亚、中国香港和澳门等市场。