北方沿海地区利用地下海水暂养日本囊对虾增值技术

郑春波 王同勇 梁海永 王海涛 王华东

日本囊对虾又称日本对虾，别名车虾、斑节虾、竹节虾，隶属甲壳纲，十足目，对虾科，囊对虾属，主要分布于印度—西太平洋热带、红海、非洲东部至朝鲜、日本及我国东南沿海。近年来，随着我国人民生活水平的不断提高，对日本囊对虾的需求量也在不断增加，其价格也在持续上升，经济效益十分可观。

我国北方沿海地区养殖日本囊对虾主要在10月以后，由于日本囊对虾在自然养殖池中无法越冬，所以养殖者通常采用收购养殖池中的对虾，再放养到室内，并利用地下海水进行暂养的模式进行养殖。根据日本囊对虾的生活习性为其提供适宜的生活条件，经过2～3个月的暂养，正值春节前后，此时市场需求量大、供货量少，出池销售可获得很好的经济收入。

本文所讲到的地下海水，即从海边打的海水井中用潜水泵抽出的海水，用于生产需要，具有水质好、水温比较稳定的优点。冬季利用地下海水暂养日本囊对虾，不用加温设施即可满足暂养对虾对温度的需要，既有利于节能，又可提高对虾成活率，以达到增加经济效益的目的。下面具体介绍北方沿海地区利用地下海水暂养日本囊对虾增值技术，以供养殖者参考。

一、日本囊对虾暂养设施的建造

暂养日本囊对虾的水池最好选择养殖大菱鲆及育虾、贝等品种的育苗池；并具备海水井，井深30米左右；井水要求清新、无污染，理化因子常年稳定，水温在12～17℃，盐度25～31，pH值在7.4～8.6；供电、供水、充气等设施也应配套齐全。暂养池的面积控制在10～50米2，水深0.5米以上，池呈方形或圆形。暂养室的棚顶、窗户要有保温设施。

二、日本囊对虾入池前的准备

1. 暂养池及沙子消毒

日本囊对虾入池前要将暂养池和沙子进行消毒。池底铺设的沙子要求干净、无污染、颗粒大小均匀，使用前应用清洁海水将其充分洗淘，除去杂质、污物、淤泥及石砾。暂养池用浓度为100 毫克/升的高锰酸钾溶液进行全池泼洒，池底留水30厘米深，浸泡30分钟以上，再用干净海水反复冲洗干净备用；或用浓度为200 毫克/升的漂白粉溶液全池浸泡24小时以上，然后用干净海水反复冲刷干净。暂养池清洗消毒干净后，再将沙子均匀铺在池底，厚度15厘米左右；铺沙时要用建筑砖将沙子堵住，并在靠近排水口处留一个2米×2米的空间作为投饵台，以便投喂饵料、排换水和清除污物。接下来按每平方米摆放1个气石的密度均匀摆放消毒完好的气石。消毒后再用干净海水清洗池底及气石 1～2次，然后微流加水至水深0.5米左右，最后等待收购的日本囊对虾入池。

2. 水质达标

暂养日本囊对虾用水的各项理化指标要完全符合对虾适宜生活的要求，水温和盐度尤为重要。用水以地下海水为主，在使用地下海水前，要先将海水抽到备用的储水池内，池内安装气石，开启鼓风机，将储水池中的地下海水进行曝气，以提高地下水的溶氧量，然后再将水用于暂养日本囊对虾。如果地下海水的温度高，要用养殖池塘的自然水进行调配，养殖池的自然水要求新、活、嫩，不能老化，须经过砂滤设施过滤后方可使用，以确保暂养用水的质量。

3. 光线调控

暂养室内每个暂养池需配备一支10～20瓦的日光灯，便于观察对虾的活动和摄食情况，以及做好投喂饵料、清除污物等日常管理工作。

三、日本囊对虾的收购、运输及投放

1. 收购

用于暂养的日本囊对虾，收购时的水温及时间很关键：收购过早，水温高，暂养时间延长，会导致暂养对虾大量蜕皮，死亡率升高；收购过晚，对虾的价格会升高，水温太低，养殖池的对虾不好出池，或者收购对虾量达不到暂养需求量，容易造成空池现象。因此，收购对虾的时间很重要。在山东省烟台、威海沿海一带，10月下旬至11月中旬为收购对虾的最佳时间，此时水温在12℃左右。

收购对虾一定要把好质量关，最好选择用陷网、地笼网收捕的对虾，并且网内的对虾不宜太多，否则会影响成活率。要选择肢体完整、无伤、体色正常、体表干净无寄生虫、鳃丝干净无病的健康对虾，规格最好在80尾/千克以内。

需要注意的是，在收购对虾时一定要密切关注市场行情，努力做到收购价格低，且对虾质量好，以降低暂养成本，提高对虾暂养越冬成活率。

2. 运输

目前日本囊对虾采用陆地运输，并配备专用的箱式活水车。先将无损伤、健康活泼的对虾装到直径50～60厘米的塑料筐或虾筐内（一般每筐可装对虾2～4千克，每车可装运300～500千克），再把装虾容器放到运输水箱或运输水桶内，并开启充氧机。运输前，将运输水箱或运输桶内的水温调控至12 ℃左右，盐度调整至30左右；同时，为减轻对虾应激反应，在运输水中施入应激灵（主要成分：维生素C、维生素E、免疫调节剂、多种抗应激活性物质、增效剂等）或维生素C 5～10毫克/升。运输时间尽量控制在8小时内，以利于对虾成活率达到98%以上。

3. 投放及密度

对虾入池时的水温与原养殖池的水温温差不能超过2℃、盐度差不能超过3，水温应严格控制在14 ℃左右、盐度控制在30左右。对虾运回后先用浓度為0.5毫克/升的聚维酮碘消毒5分钟，然后放入提前备好水的暂养池中。为降低对虾应激反应，可全池泼洒浓度为3～5毫克/升的应激灵或浓度为3～5毫克/升的维生素C，连续泼洒3～5天。

暂养池中的对虾养殖密度以3～5 千克/米2为宜。

四、日本囊对虾的日常管理

1. 换水

日本囊对虾入池20天内，每天换水率为50%～150%；以后可根据对虾健康状况、水温高低、池中水质优劣状况适当调整换水量，每天换水率在50%～100%；换水前后水温温差不超过0.5℃。

2. 控制水深与水温

暂养池的水深控制在50厘米左右；前期水温控制在14℃左右，后期气温低时采用地下海水微流水的方式，以使暂养池的水温稳定在10℃左右。

3. 饲料投喂

日本囊对虾以投喂活沙蚕为主，人工破碎贝类为辅。日投喂量掌握在对虾体重的2%～4%，并根据水温、池底、水質、对虾摄食、残饵量等情况及时调整投喂量。每天投饵1次，投喂时间在傍晚5时以后，可直接将饵料撒在排水口处的饲料台，便于观察和清理。活沙蚕在投喂前要先用干净的淡水进行冲洗，然后用浓度15～20毫克/升的高锰酸钾溶液浸泡消毒3～5分钟，随后用干净水反复冲洗后再投喂。投饵时，要认真观察对虾的活动和摄食情况，以及时调整投饵量。对虾摄食量锐减或停止摄食时，要立即查明原因，采取相应措施。

4. 清理池底

每天上午清除投饵区的残饵、粪便等污物；经常吸污，以免污物污染水质；及时捞出不潜沙的病虾、弱虾和死虾，防止病菌感染健康虾体。

5. 倒池

经过一段时间的暂养，池底沙会出现发黑现象，此时要及时将暂养池中的对虾移到另一个提前准备好的池中继续暂养，以免池底发黑导致水质及环境条件恶化，致使对虾发病。

6. 充气

暂养日本对虾期间，开启鼓风机，采用24小时不间断地微量充气，使暂养池水中的溶氧量保持在5毫克/升以上。

7. 疾病防治

日本囊对虾暂养期间的疾病防治仍遵循“以防为主”的原则。如果确实需要药物治疗，应尽可能选用微生物制剂、消毒剂类，避免使用抗生素类药物。

日常管理中，暂养池中的水环境要坚持定期使用微生物制剂进行改善；根据池底沙和对虾养殖情况及时将暂养对虾倒池处理；投喂优质饵料——活沙蚕，活沙蚕是营养全面的优质饵料，能够增强暂养对虾的体质，减少疾病的发生，投喂的鲜活饵料必须经过严格消毒处理后再投喂，杜绝病从口入；定期对养殖工具进行消毒；适量加大换水量和流水量，控制水质，改善水环境，达到防病目的。

五、日本囊对虾的适时销售及经济效益预测

日本囊对虾经过2～3个月的暂养，在春节前后根据市场的需求及价格行情适时出池销售，以获得经济效益的最大化。

近年日本囊对虾的收购价格在200～220元/千克，春节前销售价格会涨至300～500元/千克。一般自收购到暂养出池销售，成活率达到80%以上。一个500米2的暂养车间，能暂养对虾1 500千克左右，按照收购平均价格210元/千克、销售价格400元/千克、成活率80%计算，除去总费用5万余元（包括水电费、人工费等），净收入可达10万余元，经济效益十分可观。

需要提醒的是，暂养日本囊对虾是一项高投入、高收益、高风险的项目，养殖户一定要根据自身经济条件、心理素质和有无暂养技术条件而决定是否参与，不可盲目投资，以免造成不必要的经济损失。

（作者联系地址：山东省威海市文登区水产技术推广站 邮编：264400）