苹果采摘期管理要点

孟丁丁 吴娜 杨爱颖 张会恰

苹果采摘期管理是周年管理的最后一个环节，看似简单，其实不然。此期管理直接影响果实的品质及耐贮性。

1 采摘前

1.1 果实解袋

果实解袋的时间依据对果实品质的要求而定。如希望果面浓红、含糖量较高而含酸量较低，则需在采摘前一个月左右解袋。如希望果面鲜红、含糖量、含酸量适中，则需在采摘前10～15天解袋（图1）。

解袋时注意每天的工作时间，早晚解阳面的，上午和下午解内膛和阴面。避免中午气温高时解袋，防止袋内外温差过大而伤果。

1.2 病害防治

今年降雨量偏大，病害相对往年严重。解袋以后应及时喷药一次，可喷瑞培钙2 000倍液+好力克4 000倍液+汽巴磷酸二氫钾1 000倍液。瑞培钙可以减轻裂果，增加果实硬度，减少苦痘病、痘斑病的发生，延长贮藏期；好力克可减轻炭疽病、轮纹病等及贮藏期间烂果性病害的发生；汽巴磷酸二氢钾可显著提高果实含糖量。如采前落果严重，可加入50毫克/千克萘乙酸。

用药时需注意果实刚刚解袋，其果皮较为幼嫩，此次用药一定要选择悬浮剂、水分散粒剂、水乳剂等安全剂型，以免造成药斑，污染果面。

1.3 摘叶、转果、铺反光膜

喷药后将果实周围挡光的叶片摘除，把未着色或着色较浅的果实阴面转向阳面（不宜用力过大，可使用透明胶带固定），以利于果实充分着色。有条件的可在树体下部铺设反光膜（图2），使果实下部也能着色。

2 采摘期

2.1 采摘时间的确定

一般掌握在10月下旬至立冬之前。果面着色70%至全红，含糖量不低于14%（质量分数）。此期日照强度尚可，昼夜温差较大，利于果实上糖着色，如采摘过早会影响色泽、口感、风味，采摘过晚则有可能受冻害影响。

2.2 采摘技术

依据果实成熟度分批采摘，篮子或筐内部要衬布，以免对果面造成机械损伤。摘果时，用手托住果实下部，逆着果柄方向稍一用力即可连带果柄一起摘下，如不太好摘，则说明成熟度不够。采摘后及时分级、装箱、销售或贮藏。

3 采摘后

3.1 清园

采摘后及时喷施铲除性杀菌剂加持效期较长杀虫剂一次，降低越冬病虫害基数。要树上、树下、主干、地面喷严、喷透，可使用好力克3 000倍液+40%毒死蜱（质量分数）1 000倍液。

3.2 防冻

树干涂白（图3）、树体缠草或塑料薄膜，在清园药剂中加入碧护12克/亩或益微1 000倍液，11月中旬浇一遍封冻水，尽量避免冻害的发生。

涂白剂配方：生石灰5千克、硫黄粉1～1.5千克、食盐2～3千克、植物油1～1.5千克、面粉2～3千克、水15千克，配制时先将石灰、食盐分别用热水化开，搅拌成糊，然后再加入硫黄粉、植物油和面粉，最后加入水搅匀。于越冬前将主干及大侧枝涂刷一遍，具有较好的防冻作用。

总之，苹果采收期管理不容忽视，需认真细致地做好各个环节的工作，保证丰产丰收。