适用于阳台农业小白菜种植技术的建立

张晓磊

摘 要：为建立适用于阳台农业小白菜种植的配套技术，试验以‘快菜30品种为研究对象，对其栽培基质的种类、基质深度、定植密度、营养液配方及施肥制度等进行了比较和筛选试验。结果表明，在小白菜“快菜30”品种的阳台农业栽培过程中，选用复合基质（蛭石∶草炭∶珍珠岩=1∶1∶1），基质深度6.0 cm，定植密度217株·m-2，复配的营养液配方为N∶P∶K=1∶1∶1，按照3‰的肥料浓度施肥2次，小白菜产量最高、成本较低，且硝酸盐含量较小，方案最佳。

关键词：阳台农业； 蔬菜；基质；营养液

中图分类号：S634.3 文献标识码：A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2018.09.013

Establish of Pakchoi Planting Technology Suitable for Balcony Agriculture

ZHANG Xiaolei1， XIN Liyuan2， WANG Yanjie1， HE Hongda3

（1.Tianjin Facility Agriculture Research Institute， Tianjin 301700， China； 2. Information Institute， Tianjin Academy of Agricultural and Science， Tianjin 300192， China； 3. Tianjin Academy of Agricultural Sciences， Tianjin 300192， China）

Abstract： In order to establish the planting technology of pakchoi for balcony agriculture， the experiment was conducted with ‘Kuaicai 30 variety， the soilless substrate type and its depth， planting density， nutrient formula and the fertilizer regime were screened. The results showed that the technical proposal of pakchoi ‘kuaicai 30 was as follows： soilless substrate was compound with vermiculite， peat， and perlite with the ratio of 1∶1∶1， the depth was 6.0 cm， the planting density was 217 seedlings·m-2， the nutrient solution formula was N∶P∶K=1∶1∶1 and applied twice in the growth period with the concentration of 3‰. Under the technical proposal， the pakchoi yield was highest， the cost was lower， and the nitrate content was smaller.

Key words： balcony agriculture； vegetable； substrate； nutrient solution

近年來，随着都市型农业的发展，阳台农业作为一种新兴农业模式，深受市民消费者的欢迎。根据2013年马继红等[1]对市民随机调查中显示，90%以上的消费者愿意成为阳台农业种植的体验者。截止到2018年1月为止，淘宝网有9 280家店铺专门从事阳台园艺用品、种子、化肥、设计等；新浪微博用阳台、种菜作为关键词，可搜索实时微博214 547条；百度中文以阳台、园艺为关键词进行搜索，有相关网页482万个，说明阳台农业发展势头迅猛。

但在2013年马继红等[1]的调查中发现，真正开始从事阳台农业的消费者却很少，只占受访人群的13.9%。这主要是由于缺乏针对阳台农业的栽培手段和方式，栽培方式落后，单纯把产品从温室搬进了居室，且未针对阳台农业种植需求进行专业的投入品选材，在一定程度上限制了消费者参与阳台种植活动。

本文主要针对消费者需求及市场短板，对栽培基质的种类、基质深度、栽培密度、安全实用的营养液配方及施肥制度进行了比较和筛选，以期为市场提供阳台农业种植专业化的技术方案。

1 材料和方法

1.1 试验材料

小白菜品种‘快菜30由天津科润科技农业有限公司采购，该品种生长快速、叶色绿，株型直立，适合密植。

1.2 试验设计

1.2.1 基质筛选 试验设3个处理，即纯蛭石、椰糠、复合基质（蛭石∶草炭∶珍珠岩=1∶1∶1），容器为栽培平盘。每个处理定100株，重复3次。6月6日播种，7月3日采收，播种密度2 g·m-2。采收后测定单株鲜质量、单位面积产量等指标，筛选最佳基质。

1.2.2 基质用量的筛选 以复合基质为栽培基质，将小白菜种子直播于不同深度栽培盆中，基质深度设置2.0，4.0，6.0，8.0 cm共计4个处理。常规管理，30 d后取样测定小白菜生长和生理指标，包括叶长、叶宽、根长、根体积、鲜质量、干质量以及维生素C和可溶性蛋白含量。

1.2.3 定植密度对小白菜的影响 试验将播种密度设5个处理，即143，217，339，489，870 株·m-2。基质深度一致为6.0 cm，每个处理定100株，重复3次。6月6日播种，7月3日采收，采收后测定株高、叶片数、10株鲜质量、单位面积产量等指标。

1.2.4 营养液配方的筛选 试验设5个处理，处理A：N∶P∶K=1∶1∶1；处理B：N∶P∶K=1∶0.5∶1；处理C：N∶P∶K=1∶0.5∶1.5；处理D：传统市售空中花园牌无土栽培营养液；处理E：对照。每处理重复5次，均采用栽培盘种植，4月30日播种，5月30日采收，分别于播种后15 d和25 d追施营养液0.6 L，对照组以等量蒸馏水替代。采收后测定株高、叶片数、10株鲜质量等指标。营养液处理A、B、C配方均为与天津市资源与环境研究所共同研发。

1.2.5 不同施肥制度比较 营养液配方选用配方A即N∶P∶K=1∶1∶1，试验设7个处理，T1∶1‰施肥2次；T2∶3‰施肥2次；T3∶5‰施肥2次；T4∶1‰施肥1次；T5∶3‰施肥1次；T6∶5‰施肥1次；T7∶对照。每处理重复5次，在栽培盘中种植，4月30日播种，5月30日采收，施肥2次分别于播种后15，25 d追施营养液0.6 L；施肥1次为播种后15 d追施营养液肥0.6 L；对照组和施肥1次处理的25 d均以浇灌等量蒸馏水替代。采收后测定株高、叶片数、5株重等指标。

1.3 数据处理与分析

试验数据采用Microsoft Excel 2010 进行整理，并利用SAS 9.2进行方差分析。

2 结果与分析

2.1 基质的筛选

从表1可以看出，复合基质生产出的小白菜单株质量显著高于椰糠和蛭石，后二者虽表现为蛭石高于椰糠，但差异未达显著水平；单位面积产量亦表现为复合基质最高，但与蛭石差异不显著，二者显著高于椰糠。由此可见，3种基质中以复合基质（蛭石∶草炭∶珍珠岩=1∶1∶1）效果最佳。

2.2 基质用量的筛选

作物产量品质与根际环境条件密切相关，基质深度也在很大程度上影响植株的生长[2]。由表2可知，小白菜叶长、叶宽、叶片数、根长、根体积以及地上地下部分的鲜质量和干质量均以基质深度6.0 cm处理最高，其中叶长和地上部鲜质量与其他处理差异达显著水平；小白菜除根体积外其他8项生长指标均为基质深度2.0 cm处理最低；基质深度4.0 cm和8.0 cm处理间小白菜各项生长指标差异均不显著，除根体积外其他8项指标均介于基质6.0 cm和2.0 cm之间。由此可见，小白菜4个基质用量中深度6.0 cm栽培效果最佳。

2.3 定植密度对小白菜的影响

通过表3看出，随着定植密度增加，小白菜株高和叶片数呈下降趋势，其中定植密度143株·m-2、217株·m-2显著高于其他处理，二者之间差异不显著，叶片数在定植密度870株·m-2显著低于其他处理，其他处理之间差异不显著；10株质量在定植密度143株·m-2、217株·m-2亦显著高于其他处理，二者之间差异不显著；单位面积产量以定植密度870株·m-2处理最高，但与217株·m-2处理差异不显著，二者显著高于143株·m-2和489株·m-2处理。综合而言，虽然定植密度870株·m-2处理产量略高于217株·m-2处理，但其株高仅有5.5 cm，故5个定植密度中以217株·m-2处理效果最佳。

2.4 营养液配方的筛选

从表4可以看出，追施营养液处理的株高和叶片数均显著高于对照，但营养液配方之间差异不显著；小白菜10株质量以处理C最高，与处理A差异不显著，二者显著高于处理B和对照E，但追施营养液处理中以处理A硝酸盐含量最低，比处理C低29.56%。由此可见，4个营养液配方中以处理A（N∶P∶K=1∶1∶1）方案最佳，折合单位面积产量为2 766.1 g·m-2。

2.5 不同施肥制度比较

從表5中可知，各施肥处理（T1～T6）的小白菜株高和10株鲜质量均显著高于对照T7，而叶片数除T1与对照差异不显著外，其他5个处理均显著高于对照T7；施肥处理间，小白菜株高在T2和T3显著高于其他处理，但二者之间差异不显著，叶片数在T2、T3、T5、T6显著高于T1，其他处理间差异均不显著，小白菜10株鲜质量与处理T2差异不显著，但显著高于其他处理。由此可见，6个施肥制度处理以T2（3‰施肥2次）和T3（5‰施肥2次）方案最佳，结合成本考虑，处理T2（3‰施肥2次）优选。

3 结论与讨论

本试验为筛选出小白菜‘快菜30品种最佳的栽培方式和技术，利用科学方法先后对栽培基质的种类、基质深度、栽培密度、营养液配方及施肥制度进行了比较和筛选试验。其中在对蛭石、椰糠等多种基质比较过程中，复合基质（蛭石∶草炭∶珍珠岩=1∶1∶1）表现最佳，这与曹维荣等[3]、王亚军等[4]试验得出的结论一致。在对不同基质深度的比较试验中，基质深度6.0 cm方案最佳，这与赵琳等[2]在试验中得出基质过深或过浅都不利于生长的结论一致，但与其得出的8.0 cm基质深度最佳的结果不同，可能与试验品种不同或栽培密度不同有关。此外，在试验中定植密度217株·m-2，选用复配的营养液配方N∶P∶K=1∶1∶1，按照3‰的肥料浓度，先后施肥2次方案最佳。此方案可获得产量相对较高的小白菜，同时其成本较低，且食用安全。

市民在家庭中种养蔬菜，应以栽培方式简单，投入品环保、清洁、轻便、安全为主[5-6]。本试验筛选出的小白菜‘快菜30品种栽培技术方案，具有科学专业化、操作简单化、产品安全化等特点，可为家庭小白菜种植提供完整的配套方案。

参考文献：

[1]马继红， 黄业中， 张宸. 朝阳区阳台农业发展的需求分析与对策[J]. 农业网络信息， 2013（3）：92-94.

[2]赵琳， 杜长霞， 樊怀福，等. 基质深度对小白菜生长和品质的影响[J]. 长江蔬菜， 2013（12）：37-39.

[3]曹维荣， 王宇博， 周巍. 立柱式无土栽培技术[J]. 吉林蔬菜， 2010（6）：27-28.

[4]王亚军， 魏兴琥， 谢忠奎，等. 不同基质对切花百合生长及种球的影响[J]. 西北农业学报， 2003， 12（4）：109-112.

[5]刘崇博， 田多成. 阳台种菜技术[J]. 农业科技与信息， 2016（1）：69-70.

[6]宗静， 马欣， 刘宝文，等. 基质对草莓繁育系数和子苗性状的影响[J]. 中国园艺文摘， 2017， 33（6）：11-12.