湖南发展饲用甜高粱初探

郑玉琳

摘要：结合湖南省的地理特点、畜牧业发展目标，从三个方面对发展饲用型甜高粱种植的必要性进行分析，以促进饲用型甜高粱产业在湖南的发展。

关键词：湖南省;饲用型甜高粱;发展;需要

近年来，湖南以奶牛、肉羊、肉牛为重点的草食动物养殖业迅速发展。湘北环洞庭湖、湘中、湘西南、湘东南四大肉牛集中优势产区初步形成，城步县南山牧场已经成为奶牛优势产区中心，三大肉羊湘西南的南江黄羊、湘东的黑山羊、湘北的马头山羊养殖产业正蓬勃发展。据国家统计局核定.2016年湖南出栏725.5万头羊，出栏172.71万头牛。“十三五”湖南畜牧业主要目标之一是发展节粮型特色畜牧业，以肉牛、肉羊等草食动物为主要品种。预计到2020年，全省计划年出栏肉羊890万只以上，（笼）肉牛230万头以上。

限制牛羊生产和规模扩张的重要因素之一是饲草资源。湖南全省饲草供应不足，草地改良率总体水平低。据统计，全省草场总面积637万公顷，其中可利用面积567万公顷，2016年人工种草5万公顷，占可利用草地的0.88，改良草地l万公顷，仅占可利用草地的0.18。因此，需政府大力推广人工种草。通过选择一些适应湖南地域特点的优质牧草，建立规模养殖饲草基地，积极发展种草养畜，以减轻食草动物生产对天然草地的依赖和破坏，可一定程度上缓解林牧矛盾。饲用型甜高梁作为一种优良的牧草品种。可在湖南推广种植，相信能有效提高湖南的草食畜承载能力，促进畜牧产业健康发展。

1 饲用型甜高梁产业是发展节约型农业的需要

湖南人均耕地为0.9亩，仅为全国人均耕地的59.2%。甜高梁具有很强的再生力，收割时为保证在茎秆基部保留3-4个不定芽，因此在距离地面l0-15cm进行割刈。10天后，从基部再生20cm以上新的新芽，长出2个以上新植株，一月左右又可再次收割，第二茬的产量比第一茬更高。在湖南，一年只需在4—5月播种1次，但可收割2—3次。相同种植面积上，饲用甜高梁比青贮玉米产量多三倍。最高可达16吨/亩，既可弥补玉米饲料来源的不足，又可节约土地。

饲用型甜高梁适宜种植的地域很广，酸碱性在pH5.0—8.5之间的各类土壤均可进行种植。因此，湖南省大量的“四荒”土地资源、农村抛荒耕地、567万可利用的草山草坡均可利用种植饲用型甜高梁，同时政府可鼓励开展土地流转，引导专业化甜高梁种植。

2 饲用型甜高梁产业是适应地理环境的需要

湖南属中亚热带季风湿润气候，年均气温16℃-18℃，年均降水量1250-1750mm，日照时数历年平均为1300-1800h，相对湿度80%，高于15℃的持续日数160-200d，适合饲用型甜高梁的种植。

自80年代以来，湖南的洪涝灾害的受灾面积在快速增长。而且每年易出现夏秋干旱，此时正是大部分饲草生长需水高峰期，造成饲草大量减产。甜高梁的茎秆和根系有较高的渗透压，从土壤中吸收水分的能力很强，并且根表皮层存在重硅酸，在根成熟时形成一个完全的硅柱，使其在干旱期间仍具有足够的机械强度以防止根系的崩塌;加之茎秆表面覆盖蜡质，可减少蒸腾，在遇旱时叶片能白行卷缩以减少水分的蒸发，并能休眠，当水分重新供应时，植株又很快恢复生长。对干旱的调节性能优于小麦、玉米、谷子等作物，lOOOg干物质仅耗水320g，为小麦、黄豆耗水量的1/2。

湖南同时还具有季节性的多雨天气，全省5～6月的雨量占全年的30.9%，易出现山区水土流失和平原区的洪涝灾害。饲用型甜高梁茎秆粗壮，须根较粗，扎根深、分枝多，秆的基部具支撑根，在中低山区可以防止水土流失，改善生态环境。饲用型甜高梁的根、茎、叶具有有一定的通气作用，因为其鞘中髓部组织发达。而且茎叶表面有蜡粉层，当遭遇水淹时能阻止水分渗入茎叶内部。遇到涝灾，只要田间积水不淹到穗部，且持续时间不过长，对其发育和产量的影响都不会太大影响。

3 饲用型甜高梁产业是发展草食动物养殖业的需要

饲用型甜高梁最突出的特点是它营养丰富。粗纤维一般可达30%，40%—50%无氮浸出物、1%左右粗脂肪、3%～5%粗蛋白，与玉米相比。饲用型甜高梁的各种养分含量均优。甜高梁一般可达12%～22%的含糖量，比青饲玉米高2倍，到种子蜡熟时的糖锤度值最高可达22%—23%。糖分含量高，可提供动物生长所需能量，上膘更快，有利增重。

甜高梁生物产量比青饲玉米高0.5～l倍，可产6t/高梁籽粒、90t/鲜茎叶，因此是目前世界上生物量最高的作物之一。甜高梁籽粒也是牲畜的优良饲料。据报道，用高梁米替代含有33%的糖蜜和干草饲料，牛每天的采食量增加，每天体重增加由原来的5929增至9009，增加了52%。

研究表明，甜高梁经过乳酸发酵调制成的青贮，其中干物质产量、蛋白质、有氧稳定性高于玉米青贮，干物质降解率、中性洗涤纤维在反刍动物体内消化率也高于玉米青贮，pH值、乳酸含量与玉米青贮相近。其中的有机酸能促进家畜消化腺的分泌活动，提高消化率、增强机体免疫力。青贮耐贮藏，适口性好，气味芳香，还有轻泻作用，可以防止便秘。甜高梁青贮饲喂育草食动物具有良好的生产性能，适合在冬季或常年喂饲。

甜高梁除作青贮饲料外，还可以加工成糖化秸秆饲料，含糖量较茎秆原料可提高10倍，明显提高了饲料同报率。中科院植物所研究开发的专利技术——甜高梁秸秆粉配合饲料加工技术，加工简单，技术成熟，便于推广。经过加工处理制成的秸秆粉各种氨基酸含量占干物质总量的3.03%，氨基酸含量为0.19%，热值高达4132兆卡/kg。

近年来，除了城步县南山牧场为中心的奶牛优势产区，众多新的乳产品加工企业相继投产，如总投资5億元，年产10万吨鲜奶、酸奶皇氏集团优氏乳业宁乡乳品工业园、总投2.2亿的湖南优卓乳业、广东温氏集团在江华投资兴建的首个奶牛基地白芒营奶牛养殖基地、具有南方优势和洞庭特色的“环洞庭湖区新型乳业产业规划”乳业产业集群。这些奶牛养殖地区普遍缺乏优质的粗饲料，如苜蓿、羊草等优质牧草无法在当地的高温高湿气候条件下种植，平时所用的粗饲料干稻草、花生秸、玉米秸，营养价值很低。甜高梁生长适应性强，种植后饲喂奶牛，不论是用作青饲料，还是用作青贮饲料，奶牛都喜欢采食，可节约其他精饲料的使用，降低饲料成本。每头奶牛每日可增产牛奶1050—1850g，产奶量约增加4.3—10.1。因此为了给奶业生产提供很好的粗饲料保障，可大力提倡在湖南发展甜高梁种植。

在邵阳地区，通过5个饲用甜高梁品种的引种适应性研究发现：若是以收获干物质为目的.则可以将品种PACF-8421进行相关的示范推广;反之若是追求口感较优的品种则适合推广种植品种大卡。因此，草食家畜养殖户学习借鉴其他省份较成熟的甜高梁高产栽培技术，积极探索适合湖南本地的高效青贮利用方法，结合湖南不同区域的气候、土壤、水肥热条件合理选择种植适宜的饲用甜高梁品种。

参考文献（略）