低聚异麦芽糖在家禽生产中的应用研究

郑玉琳

摘要：低聚异麦芽糖作为一种来源于植物的天然无公害饲料添加剂，在动物生产中具有广阔前景。本文对低聚异麦芽糖在家禽生产中对其生产性能、免疫功能、肠道微生物、产蛋四个方面的应用研究进行综述。

关键词：低聚异麦芽糖：家禽：肠道微生物：免疫

一、低聚异麦芽糖的组成

低聚异麦芽糖（IMO）作为低聚糖中的一种，主要由α-1，6结合的异麦芽糖、潘糖及异麦芽三糖组成。具有稳定、安全、无毒等良好的理化性能，对家禽的营养和生理具有良好作用。

二、低聚异麦芽糖对家禽生产各方面性能影响研究

1对家禽生产性能的影响

张建斌等发现，在饲料中添加0.3%的低聚异麦芽糖组各阶段试验蛋雏鸡平均日增重（ADG）比对照组提高3.92%，差异不显著，抗生素组高于低聚异麦芽糖组，但差异不显著：低聚异麦芽糖组平均日采食量（ADFI）低于对照组，差异显著，但高于抗生素组，差异不显著，料重比（ F/G）低聚异麦芽糖组低于对照组，但高于抗生素组，差异不显著，虽然抗生素组的效果最好，但与低聚异麦芽糖组差异不显著。

刘进国等在肉鸭日粮中加入1000mg/kg低聚异麦芽糖能显著降低料重比，且日增重较对照组提高了3.8%（P<0.05）。添加1000mr/kg低聚异麦芽糖组与金霉素组在料重比上不存在差异性。同时，低聚异麦芽糖组血清尿素氮浓度显著降低，总蛋白、白蛋白、胆固醇浓度升高，表明该组鸭的同化作用增强.肝脏合成蛋白质、脂肪的能力提高，机体沉积蛋白质、脂肪的速度也加快，从而提高了生长速度。

张丞等的试验表明，低聚异麦芽糖处理鸡组0～3周的采食量显著增加。说明低聚异麦芽糖的促生长作用在于提高了采食量。

卢庆萍等的试验表明，添加低聚异麦芽糖的试验组和金霉素组的日增重、料肉比都比空白组有一定程度的改善，而且死亡率也有所降低：除生长前期金霉素组日增重高于低聚糖组外，在生长中、后期，二者没有明显差异。由此可见，用异麦芽低聚糖替代金霉素等抗生素是可行的。

夏中生等在地方黄羽肉用仔鸡日粮中分别添加质量分别为0.05%、0.10%和0.200/0的低聚异麦芽糖混合物，鸡日增重和饲料利用率都有所改善。同时还观察到添加异麦芽低聚糖组的鸡腹泻、软粪现象极少，健康、精神状态良好。说明异麦芽低聚糖可显著增强动物的抗病力和成活率。

因此，低聚异麦芽糖能通过提高采食量，改善机体消化机能，显著降低饲料转化率，在一定程度上能够替代抗生素药物，提高家禽成活率。

2对家禽免疫功能的影响作用

杨桂芹等的试验数据说明，在肉仔鸡生长的前期。基础日粮中添加益生菌剂、异麦芽寡糖提高了肉鸡免疫器官指数、血清球蛋白含量和T-淋巴细胞ANAE阳性率，即提高了机体免疫功能。而抗生素则在一定程度上抑制了肉鸡免疫器官的生长。

刘辉等的试验还证实，日粮添加IMO后，产蛋鸡鸡粪中的铵态氮极显著降低;增加产蛋鸡血浆中总抗氧化酶（T-AOC）、血漿超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性活性，降低了丙二醛（MDA）含量;增加了IgA、IgM、IgG和溶菌酶含量，可改善产蛋鸡免疫机能。

武书庚等对于所测定的产蛋鸡免疫指标，0.2%-0.8% IMO组均显著高于对照组.饲粮添加O.1%IMO不足以增强免疫力。

代新兰等根据IMO对3种禽病鸡球虫病、鸡痘和鸡白痢发病率结果的分析可以看出，饲料中添加0.5%、1.0%、1.5% IMO均可明显降低鸡球虫病及鸡白痢的发病率：但对鸡痘发病率没有明显影响，说明IMO对肠道组织病变有特别的抑制作用。

因此，IMO可提高动物的抗氧化和免疫能力，更有利于提高动物机体对各种疾病的抵抗力。

3对家禽肠道微生物的影响

张建斌等发现，在饲料中添加0.3%的低聚异麦芽糖组的蛋雏鸡，能显著增加其盲肠和同肠内容物的双歧杆菌和乳酸杆菌数量。

王冉等的试验表明，添加低聚异麦芽糖组肉鸡21日龄时，在其空肠和盲肠中仅检测到部分或很少数量的沙门氏菌，而在42日龄的低聚糖组肉鸡肠道内几乎未检测到沙门氏菌，但增加了肠道内乳酸杆菌的数量。

张丞等的试验结果表明，低聚异麦芽糖处理3周龄肉鸡组同肠内容物中总挥发性盐基氮含量降低，挥发性盐基氮是肠道内腐败菌的代谢产物，说明IMO作用减少了同肠中腐败菌的数量。同时，肉鸡空肠绒毛长度有所提高。绒毛长度的增大，增加了肠道中与食糜接触的上皮细胞的表面积，促进了肠道的吸收功能。

李玲的试验表明，基础日粮中添加益生菌、异麦芽寡糖显著降低了肉鸡盲肠大肠杆菌的数量。显著提高了盲肠乳酸杆菌的数量，有助于动物建立正常的微生物区系。

武书庚等发现，产蛋鸡饲粮添加IMO对血浆总蛋白无显著影响，但能增加球蛋白比例、降低尿素氮含量，其中0.2%和0.4%IMO组效果较好，对照组较差。饲粮添加IMO可降低产蛋鸡肠道大肠杆菌的数量，增加乳酸杆菌和双歧杆菌的数量，其中0.2%IMO对乳酸杆菌和双歧杆菌的增加效果最好。

因此，日粮中添加低聚异麦芽糖，能有效促进家禽肠道有益菌的增殖，抑制有害细菌的繁殖，从而改善动物肠道内微生物区系，减少氨气的排放。

4对家禽产蛋的影响

武书庚等在整个试验期内，低剂量（0.1%和0.2%）IMO对产蛋鸡平均蛋重、产蛋率、日产蛋量和料蛋比均有不同程度的改善;对照组和0.8%I-MO组产蛋鸡的生产性能较差。，饲粮添加0.1%和0.2%IMO可改善蛋白高度和哈夫单位，且多加无益。冯敏山等（2007）报道，蛋鸡饲料中添加0.1%和0.2%的低聚异麦芽糖，结果表明：添加低聚异麦芽糖后蛋鸡日产蛋量显著高于未添加组，且料蛋比显著低于未添加组。

低聚异麦芽糖作为动物促生产剂和保健剂，它不仅克服了抗生素带来弊端，并且具有抑制肠道有害菌、增殖肠道有益菌以及增强机体免疫等功能，是一种新型绿色添加剂。

参考文献（略）