打造茭白旅游文化美食生态圈

摘要：本文基于新农村开发建设的大背景下，提出以茭白美食为基础，集合当地风景区划岩山骑行爬山等活动为依托，以农村文化礼堂为辅助等休闲活动相配合的美食旅游生态圈以增加当地农产品的影响力，增加农民收入和丰富其文化生活为目标。

关键词：茭白；文化礼堂；农民收入

一、背景

茭白，古人称为为“菰”，现代又名茭笋、菰笋、高瓜等，是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。茭白每年栽培次数分为单季茭白和双季茭白，即每年一熟茭白或两熟茭白。茭白生长习性好水，故多生长在长江等多水地带，但是适合与淡水环境生长。而黄岩围着浙江沿海南部，为温黄平原的重要组成部份，是有名的粮食高产区。全区总人口58万，总面积988平方公里，现有耕地面积19.17万亩，其中平原水田13.18万亩，土质深厚肥沃。平原地区河网纵横具有水乡特色，并有蓄水量达6.91亿立方米的长潭水库和多个中小型水库。黄岩茭白产区主要集中在城区以西，长潭水库以下的平原水田区，江南、江北两条库水灌溉渠道贯穿茭白生产区。丰富、优良的水土资源为黄岩茭白的优质高产提供了得天独厚的资源保障。划岩山位于黄岩区西部头陀镇溪上村与三屯交界处，，其主要景点为飞鹰道、迷雾十八潭、水帘洞等。

二、目前存在的不足之处

1）综合利用率不强

黄岩区的茭白销售额为3亿元，而临近划岩山的为茭白的重点产区，也是双季茭白的示范基地，没有和划岩山的旅游风景区结合起来开发，茭白不能带动其他产业。

2）影响力不够大

双季茭白示范基地曾经举办过茭白文化节，其中美食基本与茭白无关。与其他的美食节雷同，缺乏兴趣点。没有创新点。

3）文化氛围不够浓厚

乡村建设民风淳朴，种植茭白任务艰巨，每年需要防治病虫害等而踏实辛苦工作，少了精神文化熏陶。更少了好多创造发挥才艺的机会。使得中国传统节目很多都已经失传。

三、方案设计

本文基于茭白的独特营养价值，和头陀茭白示范基地的地理位置.提出建立以茭白美食为主导，骑行与爬山等休闲运动相配合的美食旅游生态圈.

1）茭白美食

茭白营养丰富含有各种营养物质，主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。尤其是嫩茭白富含氨基酸，并含有微量硫元素，因此嫩茭白味道鲜美，营养丰富。茭白中的豆甾醇能清除体内活性氧，因此它还能软化皮肤角质层，使皮肤光滑细腻。同时茭白可以做成很多特色菜，如茭白炒肉、素炒双丁、油焖茭白、酱烧双丁等，知名茭白作为主料或辅料的菜有几十种，是不少菜系的特色菜之一。因此完全有可能举办以茭白为特色的美食节。令人欣慰的是第一届美食节涵盖了切茭白考验刀工的比赛，把美食节推向一个高潮。但第一届茭白美食节没强烈突出茭白美食这个特色。因此希望可以举办以剥茭白、切茭白为辅助，以茭白特色菜为主戏的茭白美食节，提高茭白的知名度.促进农村第三产业的发展.

2）依托黄岩头陀乡村的运动旅游

举办千人骑行，其中一条骑行路线：难度：三星，路程：60公里，黄岩—头陀—溪头--岙坑村--百丈柑橘场—头陀山坪头—头陀街----沿82省道回黄岩.该路线曾经评为黄岩十大最美骑行路线之一。有一段最美的风景就在划岩山附近。对这条路线进行整合。划岩山风景秀丽，其中天鹰到在山腰盘旋而过，宛若玉带缠腰。游人望之，尤以石廊高不可攀，顿生敬仰之情。而在天鹰道俯视，则如临万丈深渊，深不可测。探天地之鬼斧神工。而在飞鹰道尽头，有以瀑布费越而下，秀丽壮观，可以是攀岩的好去除。因而可以在茭白成熟或者是临近成熟，千亩良田郁郁葱葱，在此举行自行车赛、划岩山登山，攀岩运动.可以带动整个头陀背面的多个产业的发展，促进经济发展。

3）文化表演

以地方特色为主的表演娱乐.以附近的文化礼堂为依托。联合地方特色的发言电视台等下乡活动，在文化礼堂表演或欣赏节目，介绍茭白的历史故事、营养价值等等。

四、意义

通过打造美食文化旅游生态圈，相互促进，相互发展。对发展新农村经济促丰富人民生活。总体来讲有以下的意义：

增加茭白的影响力

茭白有其独特的营养价值。很多具有浙江菜系的特色。嫩茭白富含氨基酸并，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。

提高划岩山的旅游知名度

划岩山山青水秀，在划岩山景区内2平方公里的山坡上，有大小裂谷大约30余条，各条裂谷纵横交叉。景点有十几个，如飞鹰道、通天洞、水帘洞等等。

增加当地农民的收入

在旅游文化美食的影响下。提升知名度，增加农民受益。

增加文化修养

以地方特色为主的表演娱乐.以附近的文化礼堂为依托。

五、总结

本文提出了美食文化旅游生态圈，希望可以对地区的发展提供些许建议，为新农村建设，振兴乡村经济提供微薄之力，同时抛砖引玉，希望能有更加没有的建议方法。

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2018年校级台州乡村振兴“七路百题”大调研课题。项目号：TKXZ2018012 项目名称：茭白文化旅游美食生态圈建设研究

作者简介：解卫华（1985.07）男，籍贯：浙江台州，民族；汉，最高学历：硕士，目前职称：讲师，研究方向：CAD＼乡村振兴。