吕山成校多措并举助农民致富奔小康

浙江省长兴县吕山成人文化技术学校 （313100） 曾 斌

湖羊是我国重点保护的地方畜禽品种，在素有“浙江湖羊之乡”美誉的长兴县吕山乡，湖羊养殖已有1800多年的历史。近年来，得益于“转方式、促转型、调结构”的方略，湖羊产业飞速发展。芦笋秸秆青贮技术以及“芦笋秸秆—湖羊—肥料”的生态模式等创新，湖羊品质大幅提高，农民收入屡创新高。但也出现三方面的问题：一是缺乏湖羊养殖技术的指导和规模化养殖技术的推广；二是产业化经营链较短，湖羊配合饲料生产及屠宰、加工等处于起步阶段，有待延伸产业链，降低产业风险，增加养殖效益；三是品牌建设及经纪人培育不够，共建“长兴湖羊”系列品牌的氛围不浓，肉羊销售基本依托县外经纪人。

基于湖羊产业蓬勃发展的趋势以及发展中出现的问题，浙江省长兴县吕山成校从2013年起开始湖羊产业发展的助推之路，在小羊上作出大文章，帮助农民致富奔小康。

1．实验项目助推养殖技术推广

2013年，成校实施了社区教育实验项目《湖羊饲养工特色培训和规模化养殖技术推广项目的实验》。项目实施期间，多次举办湖羊养殖技术培训班，引导群众向规模化、标准化、生态化养殖方式转变。邀请专家为全乡规模养殖场负责人、养殖户、各村防疫员等37人进行湖羊品种及选育、湖羊习性及消化特性、饲养管理技术、繁育要点等方面进行培训；由本乡土专家从吕山乡湖羊养殖现状、湖羊饲养的要点、疾病预防技术及今后发展前景等方面，为本乡及周边乡镇70余名贫困残疾人进行培训；在长兴永盛牧业的养殖大棚内开展了一次冬季重大动物疫苗防治活动的讲座，特邀乡农办主任授课。

通过实验项目的开展，提升了养殖户的科学养羊水平，减少了因不科学饲养而造成的低效益、高浪费的状况，使湖羊的出栏率大大提高，肉羊的品质得到改善，农民的收入也得到了相应的增长。

2．搭建平台助推产业链延伸

为深入挖掘湖羊美食文化，打造特色餐饮品牌，着力解决吕山湖羊美食文化街健康有序发展的瓶颈制约，加快“锐意、创意、诗意、惬意”湖羊风情小镇建设，从2017年开始，每年由乡政府主导，成校牵头，餐饮协会组织及多个部门协同参与，举办乡湖羊美食发展论坛。论坛着重围绕餐饮企业在发展过程中的困惑和如何改变发展现状两大主题展开。餐饮企业业主、乡工会、团委、服务业管理办公室等部门围绕湖羊美食文化街人气集聚不旺、自身服务水平和质量滞后、菜品单一、缺乏特色等问题进行探讨。大家基于对湖羊美食发展的理解和各自的资源优势，群策群力为摆脱困境提出了许多建设性的意见。特别是对餐饮业业主提出了“三心”的建议。一是要安心。既然为了发展湖羊产业选择了餐饮行业，就要不忘初心，一如既往地坚持下去，为湖羊产业的兴旺出一份力。二是要专心。要有干一行爱一行的情怀，要沉下身来做事，静下心来思考，做出各自的特色，研发特色的湖羊菜品，才会立于不败之地，也会更好地弘扬吕山湖羊菜品品牌。三是要同心。要摈弃“同行是冤家”的陈旧思想，要树立“有钱一块赚、有难一起担”的合作共赢理念，大家朝着发展湖羊产业的目标共同努力。

成校作为论坛的牵头人，积极发挥桥梁作用，聘请餐饮业的相关专家组建专家库，为业主研发新产品，提升菜品品牌。成校牵头每年举办一次湖羊菜品评选，激发业主对产品开发的积极性。2017年评选出湖羊菜品一等奖1个、二等奖3个、三等奖6个，为湖羊菜品品牌宣传发挥了积极作用。

3．新型培训提升从业人员素质

为了提高湖羊从业人员的技能水平，帮助企业开展文化培育和建设。结合湖羊美食文化的实际，提升吕山湖羊美食从业人员的素质，学习雉城成校的培训理念、经验，与该校合作成功举办了吕山首期烹调高级工培训班，受到了学员肯定；带领农户参观本地成功的湖羊养殖企业—长兴永盛牧业有限公司先进羊舍，了解自动饮水，排风降温等系统，粪污处理池、羊粪堆积棚等具体设施，以加强农户对现代化湖羊养殖技术的了解，提高大众的种羊保护意识，减少近亲配种导致的品种退化问题；开展新型职业农民经纪人培训班，参观吴兴区金农生态农业发展有限公司栽培基地，长兴红玉火龙果专业合作社等先进农场、专业合作社、交易市场和农业科研基地，培养本地经纪人，为湖羊销售助力。