西兰花叶面积与花球产量关系研究

毕玉根，许谦，郑雪起

（1.菏泽市牡丹区农业局，山东菏泽274000；2.菏泽学院农业与生物工程学院，山东菏泽274015）

西兰花亦称绿菜花、青花菜，味道鲜美，营养丰富，维生素C含量丰富，远高于辣椒和番茄，具有很高的药用价值，具有抗氧化、抗衰老、抗癌、降血脂等功效，受到人们的普遍认可，需求量越来越大。西兰花的栽培引进，增加了蔬菜的花色、品种，丰富了人们的菜篮子，通过早春保护地栽培，可以提前进入餐桌，增加农民收入。目前西兰花产量偏低，探讨西兰花高产栽培的新途径已成为农业增产、农民增收的当务之急。试验对影响产量的因素进行了观察与分析，积极探索了西兰花地上叶片生长与花球生长的关系，对于指导西兰花生产具有重大意义。

1 材料与方法

1.1 试验材料及地点

供试材料为西兰花杂交一代品种炎秀，菏泽市多丰种业有限公司提供（日本坂田公司生产）。

试验地位于牡丹区马岭岗镇郭庄寨村于2015～2016年进行。据检测，土壤有机质含量1.21%，速效氮0.08 g/kg，速效磷0.02～0.0258 g/kg，速效钾0.1～0.13 g/kg，雨热同季，光照充足，地下水资源丰富，自然条件适合西兰花等蔬菜的生长。

1.2 种植方法

试验于2015年1月25号在阳畦或温室育苗，3月中下旬，四叶一心时定植。栽培方式为覆盖物式、无滴膜小拱棚栽培，4月下旬开始采收主花球，5月下旬主花球采收完毕，侧花球的采收期为5月初～6月底。

1.3 测量指标与方法

在西兰花营养生长期，采用描形数格和求积仪两种方法相结合的方式进行叶面积测量，每隔5 d测定一次西兰花叶面积，计算其叶面积增长量。

用游标卡尺和直尺测量花球直径的增长情况。

收获前5 d，对3个重复的西兰花采用随机抽样，测定单株叶面积和花球质量，分析叶面积与花球质量的关系。

2 结果与分析

2.1 西兰花生长过程中营养生长与营养积累的关系

表1 西兰花生长过程中营养生长与营养积累的关系Table 1 Relationship between nutrient growth and nutrient accumulation of broccoli

从抽取样本调查表1中可以看出，西兰花定植后叶片初期生长缓慢，前10 d生长量只有67.5 cm2，平均每天生长量约7.0 cm2，15 d后才开始迅速增长，每天生长量达到70.0 cm2，18 d以后每天生长量达到100.0 cm2，到18 d开始出现花蕾，36 d左右生长速度有所下降，39 d以后每天生长量开始低于100 cm2。西兰花的叶是制造营养的器官，花球是营养贮藏的器官，花球的大小与增长速度和营养同化器官的大小有密切关系。从植珠定植到花球出现，叶片不断更新，增大扩展面积，至花球开始出现仍一面增长面积、一面生长花球，至叶面积增长减缓时，则花球迅速生长、增大。这说明生长中心是变化的，在花球出现前形成较大的同化面积和较强的同化功能是提高花球产量和质量的保证。

表2 西兰花叶面积与花球产量的关系Table 2 Relationship between leaf area and flower ball yield of broccoli

2.2 西兰花叶面积与花球质量的关系

为更好地观察叶面积对花球质量的影响，文中统计了14个样本中的叶面积与花球质量，并以叶面积为横坐标轴，以花球质量为纵坐标，分析西兰花叶面积与花球质量的关系如图1所示。

图1 西兰花叶面积和花球产量关系图Fig.1 Relationship between leaf area and flower ball yield of broccoli

从图1和表2可以看出，西兰花营养生长与生殖生长有密切的相关性。进行回归分析，得相关方程为：y=0.1065x+49.86。对抽样结果做相关性分析得相关系数R2=0.926。

查相关系数表对回归方程进行显著性检验得：R＞R0.001(13)=0.760。抽样结果达极著水平。

试验表明，西兰花的叶面积与花球的质量成正相关，这表明西兰花叶面积越大，花球越重，强大的营养面积是获得产量高、品质好的西兰花的基础。因此花球充分发育的关键是植珠得到充分发育。

3 小结

试验表明，西兰花的叶面积与花球产量呈正相关，要使西兰花获得高产，必须确保西兰花的栽培过程中有足够的营养。早春小拱棚西兰花生长中心是变化的，定植后的前40 d是营养生长的关键时期，叶片增长迅速，40 d以后由以营养生长为主转向以生殖生长为主，叶片增速变缓，花球出现前形成较大的同化面积和较强的同化功能，这是提高花球产量和质量的保证。