有机谷高产栽培技术

张 跃

（河北省迁西县农业农村局 河北 迁西 064300）

近几年迁西县推进有机板栗基地建设，并借此良机创新了有机谷高产栽培技术，即板栗树下有机谷沟播技术，通过深开沟、深施微生物肥、浅盖土，使谷子的抗旱、抗涝、抗倒伏性能增加，进而达到增产增收、改善谷类作物和板栗品质的目的。

1 播前准备

1.1 基地选择。①选择无污染、土壤肥力较高、不含残毒和有害物质的农田作为有机谷种植基地，要求基地四周无工矿企业，并与主要交通干线保持一定距离。②选择雨季不存水、不易涝的肥沃地块，最好是有机质含量较高的河淤土。③迁西境内有70万亩板栗树下地，都是开挖好的围山转，活土层都在30 cm以下，片麻岩团粒土壤，降雨后不积水，透气性良好，适合谷子栽培生长。

1.2 合理轮作。谷子最忌连作，农谚说：“谷茬重，抱头哭。”连茬容易消耗土壤养分，导致谷子产量下降，病害严重，重茬时注意调节土壤养分，增施有机肥。

1.3 备足肥料。科学施用肥料，坚持有机无机配合施用，增大农肥用量，适增磷肥比例，氮磷配合施用。一般亩产300 kg，需施优质农肥2 000～3 000 kg，氮素6～7 kg，五氧化二磷4.5～5.5 kg，酌情增施钾肥(紫光钾硅肥10 kg/亩)。有机无机混合施用配方如下：①迁西立千生产的有机质含量45%的有机肥，60 kg/亩；②北京航天恒丰复合微生物肥(氮20%、磷10%、钾10%、有机质20%)，30 kg/亩；③陕西省名特果品产业开发研究会博士后药肥研发中心研制的“生命神改良宝”(蚯蚓菌≥2亿/g，有机质≥45%，稀土≥15%，锌、铁、硼、镁、钙、硫、铜、钠、硅≥12%)，亩用量10 kg；④磷酸二铵(氮18%、磷46%)5 kg/亩作提苗肥。⑤利用北京航天恒丰生产的氮钾肥(氮25%、钾5%，有机质20%)20 kg/亩、立千有机肥20 kg/亩，作追肥，分2次施用。

1.4 提前备耕。谷子属小粒作物，种子顶土力弱，细致整地是全苗的关键，改春耕为秋耕有利于保墒，也可在早春耕层解冻后及时耕作，不要随耕随种。

1.5 调整播期。谷子应种在树空较大的地方，适时早播。迁西境内每年4月5日(清明节气)左右开播，清明播种有如下优点：①等雨出苗，谷种在低温条件下1个月不烂。②温度合适时出苗，苗眼内没有草，因谷种能发芽，而草籽温度不够，不发芽。③谷种出苗因温度低，扎根深，有利于蹲苗，节间短，出苗后树叶小有利于谷苗生长。④早播可预防钻心虫，病害轻。

1.6 合理密植。谷子虽然有耐阴生长的习惯，但创谷子高产则必需解决叶片光合作用的问题，1棵谷秧生长到抽穗期有14片叶子，高度1.3～1.4 m，其中旗叶对谷子高产、成熟米质作用非常重要，因此，要想实现亩产300 kg以上，必须要提高单株产量，根据亩穗数3万～4万，穗产量6～10 g，得出谷田行距40～50 cm，株距4～5 cm，每平方米有稻谷40～50株，露天种植稍密，树下种植稍稀。

1.7 选择良种。通过3年的对比试验，发现冀谷19、冀谷32各有优点，冀谷19适宜大田播种，冀谷32适宜树下播种。通过1年的对比试验发现衡谷10号、衡谷13号均适合树下播种。

1.8 播前种子处理。为预防谷子重茬引起的各种病虫害，可用EM菌原液进行拌种，EM菌原液500 g可拌谷种10 kg，药液和谷种搅拌均匀后，平摊，阴干，备用。

2 沟播技术

2.1 深开沟。用人力耠子先开沟，沟深15～18 cm，开沟后翻出的生土不能回流到沟底(耠子犁上面加壅头)，两垄开完后，垄背形成小白薯垄样，这样把地表层的草籽压在生土下面，等于除一次草。

2.2 施肥与播种。播种施肥一次完成。

2.2.1 种肥用量。底肥亩施有机肥60 kg、微生物肥40 kg、二铵5 kg。谷芽顶土力弱，用种过少不利于出苗，过多出苗弱，间苗用工多。没有用药处理过的种子亩用量0.4～0.5 kg，用除草剂处理过的种子亩用量0.7～0.8 kg。

2.2.2 分层施肥播种。深开沟后，在沟底撒有机肥60 kg，随后把其余混合好的肥料倒入微型播种机肥斗(改造成肥在前，犁铧深，种铧浅)，播种施肥一次完成。这样沟底土松软，肥在深处，分2层，打破了犁底层，提高了肥料利用率，有利于谷根下扎，分层施肥是目前一种创新技术。

2.3 浅盖土。覆土后以不见谷种为宜，厚度1～1.5 cm。覆土后压垄要轻，可连续压2次提高土壤的保墒能力。覆完土后沟内深度10～15 cm。通过以上操作出苗后苗内基本没有草和谷莠子。

2.4 早除草。林下种谷子，苗期浅耕很重要。浅耕保持地皮干，增加透气性，提高地温，注意不要向沟内流土，用小锄刮帮的两侧，由沟底往上锄，降雨1次浅耕1次，必须等到谷子封垄前再向沟内垄土。

2.5 苗期不向沟内垄土的原因。沟播技术关键是深开沟、浅盖土，盖土后沟深不小于10～15 cm，为谷子气根转化次生根创造条件。气根与降雨量及降雨次数有关，孕穗后期粗壮的谷苗叶片制造养分回流多，由地表层节生气根，每节一层靠降雨培土，土壤随雨水流入沟底是有坡度的，有利于谷秧的生长。如第1次除草时就向沟内垄土就起不到沟播的作用了。

3 田间管理

3.1 喷药。苗期按使用说明喷粉锈宁可预防谷子锈病，同时每喷雾器加50 g尿素，孕穗前再喷1次，可促进叶片叶绿素合成，使谷苗健壮、节间短。

3.2 镇压蹲苗。谷子幼苗期于晴天午后顺垄进行镇压，促根深扎，缩短节间距，有利于孕穗期气根的形成。

3.3 苗期追施提升肥。谷苗生长到30 cm时，亩用氮钾肥5 kg(氮25%、钾5%、有机质20%)，看天气预报降雨前追完，结合提升肥向谷沟内撒草木灰，一方面可盖住氮、钾肥，防止肥料挥发；另一方面，据资料报道50 kg干草木灰有3 kg钾，可起到对谷苗增施钾肥和有机肥的作用；另外，草木灰细，与团粒土壤结合起来有抗旱作用。

3.4 追孕穗肥。谷子孕穗期追肥是决定高产的重要因素，亩用氮钾肥15 kg(氮25%、钾5%、有机质20%)，另加立千有机肥20 kg，2种肥混合后选晴天露水干后，顺垄沟撒施，随后封垄培土，靠谷根部分高于地面2～3 cm，且垄空不能成沟，有利于第3层次生根入土形成，对预防秋旱起决定作用。在有条件的情况下再中耕2～3次，有利于改善土壤透气性状，预防秋旱，促进微生物和根系活动，从而促进谷苗对微量元素和微生物分泌物的吸收，提高小米的营养品质和口感，使小米香味浓郁。

3.5 授粉前去杂去劣。为了提高品种的纯度，提高商品质量，授粉前进行去杂去劣工作，可减小单株的营养消耗和改善谷田的通风透光条件。

4 适时收获

收获早晚对米质有很大影响，收获过早，会降低米粒的整齐度，同时还会降低产量。收获过晚也会降低产量，同时米色会变浅，米质变硬。收获适宜期的标志为谷穗上90%的谷粒变成品种的特征色，仅有个别绿粒，谷粒达到能够用手碾出小米而不出粉，收割后在田间晾晒1～2 d再剪穗，剪穗后及时将谷穗晒干脱粒。成米后可装塑料桶，减小米油的氧化，提高小米香味感。