荆山草木

彭宗怀

黄花菜

岭上的花栎树碗口粗，风吹着树叶，哗啦啦响。林下的灌木、花草越发地精神，疯了似的直窜。金灿灿的黄花菜悄然绽放，恍若皇帝的盛裝，明艳夺目。蜜蜂。蝴蝶在花骨朵上嗡嗡地翻飞、流连。一群女人叽叽喳喳地聊，将黄灿灿的黄花花苞摘下来盛在竹篮子里。

黄花菜，又叫金针菜，忘忧草，萱草花，多年生草本植物。根蔟生，叶基生，花多朵，色淡黄。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香，爽滑嫩糯，常与黑木耳齐名，尊为“席上山珍”。

黄花菜是萱草属植物的一种。萱草是中国的母亲花。诗经蔬称：“北堂幽暗，可以种萱”。“北堂”即代指母亲。古时游子远行，先北堂种萱草，希望母亲少思念孩儿，忘却烦忧。唐朝孟郊《游子吟》写道：“萱草生堂阶，游子行天涯；慈母倚堂门，不见萱草花。”王冕《偶书》写道：“今朝风日好，堂前萱草花。持杯为母寿，所喜无喧哗。”这些诗词均点出萱草的地位。

值得一提的是，除黄花菜之外的萱草大多不可食用。植于园林中、路沿旁的萱草，萌春早发，绿叶成丛，花色黄艳，只可观赏，切不可采摘食之，以免中毒。

即便是山野中野生的黄花菜，吃时也得方法得当。黄花菜味道鲜美，营养丰富，宜吃干不吃鲜，宜焯热再烹饪。常食黄花菜，抗衰老，嫩皮肤，减褶皱，退色斑。

星光砭骨的寒夜，将干黄花菜泡好，撒成细丝，配以胡萝卜丝、香菇片、猪瘦肉丝、酸泡椒，做成酸辣汤，吃上一碗，辣、酸、鲜、香，开胃过瘾，味蕾觉醒，浑身舒展，寒意全消。

毛 蜡

暖暖的春风吹过，碧水盈盈的池塘边，汨汨流淌的小溪畔，总能见到其密密麻麻的身影。从水底窜出，潜滋暗长，恣意勃发，铺展出一片清翠的水中丛林。及至初夏，青叶柔润修长，似剑一般地端端竖立。叶丛抽出花茎，顶生圆筒状肉穗花序，绿褐色，如荆山人点灯用的蜡烛。秋风起，秋意浓，如蜡烛般的毛棒越发膨大，从淡黄到棕黄，直至绛黄。那棒状的花序着实可爱，软绵绵的，毛绒绒的摸上去舒服至极。荆山人多称之谓“毛蜡”。实则为香蒲、蒲草、水烛。

毛蜡这个别名乡土气息浓郁，充满灵动的诗意，很讨人喜欢。苍茫的水面上，绿波翻滚，生机盎然，普天盖地，野趣横生，灵性十足。波光粼粼的水边长几丛蒲草、生几株芦苇、出几片荷叶，那一潭死水立刻就活泛了，就有了明眸、有了期盼、有了诗情。“青罗裙带展新蒲”是白居易眼中的蒲草；“短短蒲绒齐似剪”是梅尧臣眼中的蒲草；“蒲芽出水参差碧”是谢逸眼中的蒲草；“小草花红点绿蒲”是张镃眼中的蒲草。

毛蜡浑身是宝，参与了荆山人的寻常生活，关联着衣食住行。叶鞘层层相互抱合，形成白色茎干，剥去外衣，内茎白嫩，形如竹笋。视其嗜好，炒炖皆可，实为难得的美味佳蔬。夏日割麦、割草，利镰、荆刺划伤手指，只需将揉碎的棒绒按在伤口处，立马止血。秋后，蒲叶发黄，收割回家，可编织蒲席、蒲鞋、蒲扇，供人栖息安居。

“夹堤杨柳绿依依，傍水人家篱落稀。小妇携篮卖蒲笋，得钱含笑入荆扉。”这情景，带着夏日的熏风，裹着蒲草的馨香，穿过河塘，传递着。不知勾勒出多少乡间人的记忆，人生百味，叫人至今一次一次在梦境中怀想。

酸筒杆

春雨沙沙的响过，满山的毛竹修篁蓊郁，竹笋破土而出，披着嫩黄的外衣，似牛角，像锥子，一个劲地蹿着，把山里人都引到竹林里。野笋装满竹篮，人也累了，困了，坐在小溪边歇息时，酸筒杆就在你眼前晃。

才出土的酸筒杆端端直直，杆肥粗，圆柱形，内空心，外披着一层花纹，斑斑红点，似老虎身上的花纹，故称为虎杖。顺手搬一根，剥去外皮，便可生食，酸酸的，脆脆的，满口生津，既提神，又解困，像大自然专门为打山货的人们预备的饮料和食物。采摘回家，去外衣，洗净，配农家土猪肉，切成片，半精半肥，爆炒，不油不腻，酸爽脆鲜，忍不住吃了一碗饭，还想再吃一碗。

仲夏，酸筒杆长高，飘飘忽一大片，贼绿。挺直的绿茎上秀着鲜艳的紫斑，透着狂野之气。叶如掌，风一吹，哗啦啦乱舞，像个绿林汉子，英姿飒爽，豪气冲天。年老者便挖根晾晒，切片泡酒，每日小酌一杯，祛风湿，壮筋骨，以至腰杆挺直，威武不减，什么重活苦活都能捡得起来。

蜜糖罐

看它们开着像喇叭样的花儿，孩子们就会扑上去，摘下花，对准喇叭嘴儿，使劲的嘬。一股特别特别甜的味道入口，转瞬即逝，回味无穷。吸完了，甜过了，眨巴着眼睛，天真地说：“甜甜的，真好吃，可是怎么会这么少呀？”

荆山人叫这种花为“蜜糖罐”，也有叫“老婆子喝酒”的。其实，它就是大名鼎鼎的地黄。可见，过苦日子时，人们是多么喜欢地黄花了。那香甜的花蜜咽进口中，哪怕就这么一滴点，也是满心的欢喜。

树上槐花一嘟噜一嘟噜开得正热闹的时节，婀娜多姿的地黄花也悄悄地开放了，在田间地头、岗坡林间、沟渠路边。花朵紫色，或玫红色，似小喇叭，似小花伞，一串串自在地摇曳。细瞧，毛绒绒的小花亮晶晶的，仿佛缠裹着一层细密的银丝绒，在树隙间的光影中，一会儿亮，一会儿暗，就像一把把西洋乐器萨克斯正在为春天伴奏最美的乐章。

唐代诗人白居易曾作《采地黄者》，诗云：“麦死春不雨，禾损秋早霜。岁晏无口食，田中采地黄。采之将何用？持以易糇粮。凌晨荷锄去，薄暮不盈筐。携来朱门家，卖与白面郎。与君啖肥马，可使照地光。愿易马残粟，救此苦饥肠。”诗中说，穷人挖地黄，到富人家去换马吃的粟以充饥，而马食地黄可使毛光润。

地黄的根，黄黄的，带着丝丝甘苦味；胖胖的，像大人们粗大的手指。刚采挖出土的，叫生地；晒干，烘焙后，叫熟地。其品质润多液能养阴，味甘性寒能生津。

地黄不仅入药，还可做美食。白居易有诗云：今朝春气寒，自问何所欲。酥暖薤白酒，乳和地黄粥。地黄根切片，煮开十多分钟，捞出，留水下米熬粥，就可以吃到一碗黄灿灿的地黄粥了。

棕 树

一到落雨天气，深山里出行就得披蓑衣戴斗笠。窄窄的山路不好走，披蓑衣戴斗笠，带的东西可挑、可背，很方便。

斗笠、蓑衣多用棕树皮织成，厚实，耐用。特别是蓑衣，形似古代铠甲，防雨防雪又防风，冬天里披上如穿件棉衣，御寒保暖，尤受山里汉子喜爱。

延绵起伏的荆山中，村落如灌木丛，一簇一簇地分布其间。灰黄的墙壁和青黑的瓦顶隐现在墨绿的草木间，棕树或在房前，或在房后，或在田角矗立着，默默地不见苍老。干圆笔直，再高不分枝。叶大，簇生于树干顶端；叶柄极长，两侧有细齿。

棕树开花不普通，唯老树才有。五月着花，花小而黄色；十月果熟，球形而蓝褐色。嫩花，可炒肉片、打蛋花汤；老花，可晒干泡茶喝；果熟，是一味补肾中药。遇毒蛇咬伤，取棕树籽，再加鱼腥草，煮烂，用汁水涂抹伤口，三四天即消肿痊愈。

棕树叶也是好东西。到了腊月，山里人家户户都要杀年猪。砍上几枝棕叶，剥下叶片，拧成棕茆子，待杀猪佬将肉割块分好，便用棕茆子穿上厚肉拴住，挂在横梁上，自然风干，一直管到来年再杀猪。夏天蚊虫多，弄一片叶子，随便修整几下，就是一把好扇子。需要拴个口袋，扎个东西时，取棕叶，在手中拧几下，一根既结实又牢靠的绳子即成。

棕树皮更是用的多。除了做斗笠、编蓑衣外，最常见的就是扎扫把、搓棕绳、做床垫了。棕树皮扎的扫把结实耐用；棕树皮搓的绳子不怕日晒雨淋，棕树皮做的床垫不发霉变质。

尽管棕树制品离人们正渐行渐远，但唐代张志和“青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归”的名句，想必人们都不会忘记的。

秋天的雨，带着清凉从天空洒下，细细密密的，淋在树上，滴在田里。朦胧中，山里的行路人也少有披蓑戴笠的人，唯那几棵老棕树在农家的菜园边上、山岗上寂寞而立，亦如守候家园的留守老人。

麦杏子

荆山的杏子，个不大，属野杏类，麦黄时节成熟，荆山人称之谓“麦杏子”。

冰凉的水稍有暖意，刺骨的风不再料峭，山上的杏树就会复苏，生出红色花苞，待春风拂来，旋即盛开。只需几日，杏花竞相怒放，将荆山涂抹得明艳光亮。那时，虽然树木都还是光秃秃的。莽莽的荆山被杏花笼罩，成花的海洋，像冬天的雪，白得淡雅，涂满山野。山脚处，山腰里，山谷下，山坡上，粉白浩瀚，气势恢宏。

寒冬销声匿迹，暖春统治山野。历经几场与雪花的“斗艳”，“冻”中胜出的花朵千姿百态，像羞怯少女的腮红，白里带粉红；含苞欲放的花蕾，如娇羞少女咧着小嘴，愈发讨人喜爱。农民忙着播种、除草、施肥，在田间来去匆匆。忽一日，青果压弯枝头。你家有，我家有，家家户户都有幾棵杏树，大人们并不稀罕，只是便宜了贪吃贪玩的孩子们。上学路上，见了，总要摘些往裤兜里装，往书包里塞。

长熟了的杏子，果实圆形，多黄色，或黄红色，看上去鲜艳剔透，吃到嘴里既酸又甜，满口生津。再贪吃的孩子一次也吃不了几个，吃得多了，牙齿也酸了，晚上连饭都吃不了。

熟透的杏子不用摘，抱住树干使劲摇，杏子“扑扑啦啦”全掉下来了。好的留着吃，摔坏的只取杏核。

杏核大有用处，孩子们舍不得将杏核甩掉。杏核椭圆，周有棱角，置硬物上多磨，杏核光滑温润，成小孩心爱之物。三五个男孩聚在一起，将杏核当弹子玩。拇指、食指夹住杏核，瞄准对方的杏核，用劲一弹，一粒杏核擦地飞向目标。击中了，对方的杏核就成了战利品。杏核比野桃核小，比野李核大，最适合小孩拿在手中。小女孩喜欢用杏核玩“抓子”。小手掌里一次握五枚杏核，一杏抛至空中，四枚置于地面上，抓起地上的杏核，接住空中落下杏核。

男孩玩的是准、狠，女孩玩的是快、灵。自小，男孩女孩已是有差别了。

杏仁是药。用小铁锤敲开杏核，取出杏仁，卖给供销社，又能买来连环画或是几粒水果糖。

（作者单位：湖北省保康县人民法院）