沙漠人参肉苁蓉

◎杨宗正

肉苁蓉为列当科植物肉苁蓉的肉质茎。性温，味甘、咸，归肾、大肠经。具有补肾阳、益精血、润肠通便的功能。主治男子阳痿、女子不孕、带下、血崩、腰膝冷痛、血枯便秘等病症。《本草汇言》谓其“乃平补之剂，温而不热，补而不峻，暖而不燥，滑而不泄，故有从容之名”。

传说肉苁蓉是天神派神马给成吉思汗的神物。在历史上著名的“十二翼之战”，成吉思汗被札木合围困于长满梭梭林的沙山，精疲力尽。天神派出神马，神马飞跃到成吉思汗前面，仰天长鸣，将精血射向梭梭树根，然后用蹄子趵出了像神马生殖器一样的植物根块，成吉思汗和部将们吃了根块，神力涌现，冲下沙山，一举击溃了札木合部落。

唐代开元年间的《道藏》把肉苁蓉与石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、深山野灵芝、海底珍珠、冬虫夏草并称为“中华九大仙草”。我国现存第一部药学专著《神农本草经》将其列为上品，说它“主五劳七伤，补中，除茎中寒热痛，养五脏，强阴，益精气……久服轻身”。《玉楸药解》亦云：“肉苁蓉，暖腰膝，健骨肉，滋肾肝精血，润肠胃结燥……补精益髓，悦色延年，理男子绝阳不兴、女子绝阴不产。”现代药理研究表明，肉苁蓉含苯乙醇苷类、环烯醚萜苷、单糖、双糖、多糖、氨基酸、多酞、蛋白质、三萜、甾醇及多元醇等近百种化学成分。具有抗疲劳、提高耐缺氧能力、促进蛋白质合成，壮阳和雄激素样作用，以及增强免疫功能、提高机体的应激能力，直接或间接清除自然基对机体的损害，从而起到抗衰老作用。尤其值得指出的是，甾醇对多种神经系统疾病有防治作用，能抗氧化，抑制神经细胞凋亡、减轻缺血性脑损伤，增强记忆力，因此对阿尔茨海默病、帕金森病、血管性痴呆有明显改善作用。

肉苁蓉主产于沙漠地带，我国内蒙古的乌兰布和沙漠、腾格里沙漠、丹巴沙漠，甘肃河西走廊沙地、柴达木沙漠，新疆的塔克拉玛干沙漠、古尔班通古特沙漠等均有出产。

肉苁蓉可作为食品，《本草图经》云：“西人多用作食品啖之，刮去鳞甲，以酒净洗去黑汁，薄切，合山芋、羊肉作羹，极美好，益人，食之胜吃补药。”因此，每年春天，万物复苏，沙区人就喜气洋洋、成群结队来到沙漠，安营扎寨，采挖鲜苁蓉。它的外形奇特，身披黄色鳞状“盔甲”，身子象圆圆的柱子，高40～100厘米，重者一株可达10公斤。鲜嫩的肉苁蓉，削去鳞状外皮，即见白色甜润的肉质，含大量的液汁，是沙区人喜爱的食品。当地人常把它切成薄片，与土豆、肉类一起炒菜或做成汤食用，亦可与适量煮粥服食，还可将本品炖鸡食，由于肉苁蓉营养价值高，滋补作用强，久服能延年益寿，美容悦颜，故被称为“沙漠人参”。

下面介绍几则肉苁蓉食疗方，请在中医师指导下使用。

1.苁蓉羊骨粥

材料：肉苁蓉30克，菟丝子5克，大米适量，羊脊骨1具。

做法：将羊脊骨切碎，与苁蓉、菟丝子（布包）一起放入锅中，加水适量，共煮4小时，然后以汤煮米，粥成后加葱姜五味调料即可食用。

功效：补肾壮阳，治肾虚阳痿、久无子嗣。

2.苁蓉羊肉粥

材料：肉苁蓉30克，羊肉150克，大米150克。

做法：先将肉苁蓉、羊肉洗净切片，再与大米一起加水煮粥，入调料食。

功效：补肾阳益精血，治阳痿、遗精、腰膝酸痛。

3.苁蓉羊肾羹

材料：肉苁蓉30克，羊肾1对。

做法：羊肾去筋膜脂，细切；肉苁蓉酒浸一宿，刮去外皮，细切，共煮作羹，加葱姜五味等，空腹食之。

功效：补肾阳，强腰膝。治五劳七伤、阳气衰弱、腰脚无力。