吃发霉会的怎么了食物样?

2019-01-13 03:02
饮食保健 2019年8期
关键词:黄曲霉素亚急性致癌物

很多人都知道霉变的食物不能吃,但却不知道吃了霉变的食物会有什么后果,下面我们就一起来看看吃了霉变的食物到底会怎样。

1.食物中毒

吃了发霉食物,最常见的是发生食物中毒,身体出现的非传染性的急性或者亚急性疾病。临床上,食物中毒患者会有剧烈呕吐、腹泻腹痛等症状。

2.致癌伤肝脏

发霉食物对人体最严重的伤害主要来自发霉时产生的黄曲霉素。黄曲霉素喜欢在温暖、潮湿的地方滋生,多年前就被世界卫生组织划定为已明确致癌物,毒性极强,会损害肝脏甚至致癌。

虽然并不是所有霉菌都会产生毒素,体质够硬吃了变质食物也不一定会中毒,但是霉菌有害与否不是我们普通老百姓的肉眼能辨别的,为了健康,建议大家还是“浪费”点好。一旦发现面包、蔬果或粮油等物质有发霉的蛛丝马迹,最好整个扔掉。虽然你看不出霉烂的地方,但是可能已经受到霉菌的侵害了。

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