杨力
韭菜自古就有“蔬菜之荤”的美称,冬天食用不仅可以除风祛湿,对关节疼痛也有缓解作用。黄鳝是温性食物,可补肝肾、益气血、强筋骨。冬日进补,吃韭菜炒黄鳝很好,但火气重的人不宜多吃。
做这道菜首先要将黄鳝洗净,切成寸段,用姜汁至少腌10分钟(去除腥味)。先将黄鳝炒熟,再放入韭菜。由于黄鳝体内有一种颌口线虫的囊蚴寄生虫,如果没有烧熟燒透,会有感染颌口线虫的风险,因此,一定要炒熟。另外,要选长得比较饱满、活泼、颜色明黄的,太老或太小的都不太好,当然,不要选购死黄鳝。
恋爱婚姻家庭·养生版2019年1期
1《人生与伴侣·共同关注》2024年3期
2《花卉》2024年8期
3《现代经济信息》2024年5期
4《世界热带农业信息》2024年3期
5《家庭医学》2024年2期
6《中国中医药现代远程教育》2024年10期
7《创新创业理论研究与实践》2024年5期
8《江苏农业科学》2024年7期
9《吉林医学》2024年3期
10《电气技术与经济》2024年3期