茶叶机械在山区茶叶发展中的作用

张孝恩

摘 要：茶叶机械对于山区茶叶的發展具有非常重要的意义。机械化设备的引入可以有效减少茶农的劳动强度以及茶叶管理水准，从而提高其劳动收入，同时可以提高茶叶的制作效率，实现茶叶产业的创新以及发展，提高茶叶产品的品质效益。此外，茶叶精深加工的引入，使得山区茶叶产业得到了明显的优化以及提升。

关键词：茶叶机械;山区茶叶;发展;作用

茶叶作为世界三大饮料之一，又被称为“东方饮料的皇帝”。因其含有丰富的咖啡碱、茶多酚、游离氨基酸、胡萝卜素、维生素以及微量元素等成分，同时具有驱困、利尿、止渴、祛痰、明目，以及消脂、降血压等功效，深受人们的喜爱。近年来，随着科学技术水平的不断提高，茶叶机械逐渐被引入到了茶叶产业中，对于茶叶的生产加工起到了非常重要的作用。就茶叶机械在山区茶叶发展中的作用进行具体的介绍，希望能够有效促进茶叶机械的广泛使用。

1 茶叶机械有利于提高制茶工作效率

茶叶的制作以及加工直接决定着茶叶的质量。古往今来，茶叶主要依靠传统的手工方法进行制作，因而对制作人员的要求极高。制作人员不仅需要熟练掌握制茶的各种技巧，同时还需要具备丰富的制茶经验，只有这样，才有可能制造出优质的茶叶。由于缺少优秀的茶叶制作人员，同时茶叶制作过程过于复杂，导致千百年来人工制茶的效率十分低下，远远不能满足茶叶市场的需求。与此同时，茶叶品种过于单一，直接导致茶叶的产量过低，这在很大程度上限制了我国茶叶产业的发展。近年来，随着茶叶机械的引入，使得茶叶生产加工实现了机械化，人工制茶逐渐被机械制茶所代替，极大程度的提高了茶叶的制作效率，从而加快了我国茶叶产业的进一步发展。

2 机械制茶有利于茶叶产业的创新和发展

将机械设备引入到山区茶叶产业，通过机械设备制作茶叶，这对于茶叶加工工艺而言，是一项重要的变革以及创新，不仅有效解决了当前山区茶叶产业手工制茶效率低下的现状，而且对于茶叶产业品牌的形成以及发展也可以起到良好的推动作用。茶叶产业的机械化，在很大程度上促进了茶叶企业的发展，企业通过大力发展各种品类的茶叶，可以为其带来明显的品牌效益。当前，山区茶叶的制作过程中的手工茶也开始逐渐由机械进行代替。山区茶叶的机械化不仅可以有效提高制茶的效率，同时可以带动山区茶叶产业进行不断的发展以及提升。

3 茶叶机械有利于茶叶产业的品质效益

近年来，随着山区茶叶初加工机械化水平的不断提高，茶叶初加工已经逐渐从传统的生产经营模式中剥离出来，并自成一派，形成了一个新兴的产业。随着这一新兴产业的不断发展，大量的人力物力被投入到了茶叶初加工的研究中，使得茶叶的制作工艺得到了不断的完善。随着茶叶加工水平的不断提高，明显提高了茶叶产品的质量，在保证茶叶产品质量的同时，茶叶产业的市场竞争力得到了明显的提升。机械设备的引入，使得茶叶产品的质量从原有的参差不齐转变为普遍达到了中档以上。与原有的手工炒制制茶工艺相比，机械化的制茶工艺在产品品质上具有以下几个优势：第一，茶叶的标准化水平得到了明显的提升，首先在茶叶的外形上，传统手工炒茶的外形杂乱无章，而机械茶在外形上极为相似，茶叶的色泽也由原有的参差不齐变得具有统一性;第二，机械设备的引入使得茶叶的品质等级得到了0.5～1.0级的有效提升，与传统手工炒茶相比，每公斤茶叶的价格可以提高30元左右;第三，机械制茶由于其特殊的制作工艺，其生产出来的茶叶含水量明显低于传统的人工炒茶，其含水量基本可以控制在6%以下，使得茶叶更易于储存。

4 茶叶机械使茶叶产业得到优化提升

传统的茶叶生产仅仅是将茶叶进行简单的初加工，最终将茶叶制作成为被人们所喜爱的饮品。而机械设备的引入，通过对其大量的运用，不仅可以有效提高茶叶初加工的效率，同时也可以对茶叶进行精深加工。精深加工就是对茶叶进行的精制以及萃取工作。通过茶叶的精深加工，可以生产速溶茶、提取茶多酚等产品，有效实现茶叶产业的优化以及提升。此外，茶叶中含有的一些成分，不仅可以应用于食品加工产业，还属于医药原料，可以广泛应用于医药产业。通过机械设备对茶叶进行精深加工，使得茶叶产业进入到了一个全新的发展领域，很大程度的促进了我国茶叶产业的进一步发展，使茶叶产业逐渐走向了工业化的发展道路。

5 结语

综上所述，山区茶叶产业作为一个劳动密集型产业，传统的制作以及加工模式已经远远不能满足茶叶产业的发展需求。茶叶机械的引入，可以有效解决传统茶叶产业生产以及初加工相对薄弱的问题，并且引入深加工产业，这对于促进山区茶叶的健康发展奠定了坚实的基础。