日本人新年期待“猪突猛进”

本报驻日本特约记者　卢昊

今年既是日本“平成时代”的最后一年，也是十二生肖纪年的最后一年即猪年。日本的“猪文化”和中韩等近邻不同，日本人所崇尚的猪是野猪而非家猪。日本人很早就有狩猎野猪，食用野猪肉的传统。在日本人看来，野猪具有天然野性和勇猛向前的精神，尽管有时显得莽撞，但象征了源源不绝的生命力和创造力。

日本各地庆祝猪年形式不同。传统色彩与时尚元素并存。日本猪年从1月1日算起，大阪市通天阁举行了例行的“生肖交接”仪式，可爱的柴犬将“C位”让给了一只小猪。在三重县津市，当地居民向神社供奉了一个巨大的金猪塑像，长4米，高2.3米，塑像被摆放在神社鸟居前，接受人们的供奉。在京都护王神社，猪的塑像被立在洗手池旁，人们纷纷触摸它的鼻子，祈求好运。日本邮政按惯例出版了猪年生肖邮票，日本一些商家也纷纷推出了以猪为主题的产品，如三得利公司专门推出了陶制生肖猪形状的瓶装威士忌（如图）。尽管日本人的庆祝方式千奇百怪，但有一个共同点：出现的生肖猪形象是长着獠牙的野猪。

当中国的十二生肖传入日本时，日本人直接将野猪与猪画上了等号。在日文汉字中，“猪”多数指野猪，“豚”则指家猪，古代日本，农户一般不饲养家猪，只有猎人才会到山林里去捕猎野猪。日本人捕猎野猪的历史可以追溯到绳文时代，当时野猪和野鹿是人们主要的狩猎对象。由于野猪育子很多，从那时起，它就被日本人赋予丰收、丰产乃至财源广进的含义。由于野猪经常出没于山林野泽，身形敏捷而行踪诡异，还会攻击人类，最初日本人对野猪非常敬畏，因而至今日语里还有“吃猪肉会遭报应”这样的谚语。

尽管担心“会遭报应”，但为了吃饱肚子，日本人很早就食用高蛋白的野猪肉，在冲绳地区，猪肉至今都是当地人最爱吃的菜肴，日本山区的乡土料理中也保留着以野猪肉为主料的“牡丹锅”，即将猪肉混合各种蔬菜、芋类和豆腐，薄切的猪肉在锅里展开，犹如盛开的牡丹一般华丽。从2017年起，日本国内十几个县的野猪猎户团体还首创了“野猪节”，举办“全国猪肉评鉴大会”，希望能够推广猪肉的饮食文化。

在过去的日本，野猪身上多少蒙着一层神秘色彩，但现今，野猪与日本的“直接互动”更加频繁，甚至造成了“猪患”。现在在日本，经常发生野猪破坏耕地，进入村镇横冲直撞，甚至致人死伤的事件。据日本政府推测，日本现在大约有野猪70-80万头，是25年前的约3倍，每年野猪造成的农作物损失严重。野猪甚至频繁地踏入村户觅食。为此，日本政府已加强了应对策略，要求增加野猪捕获量，扩大野猪肉的加工规模，甚至制定了到2025年将全国野猪数量减少到50万头以下的目标。

尽管野猪让日本人头疼，在野猪和家猪之间，日本人显然更偏爱前者。在日本人看来，野猪勇猛而有冲劲，尽管有时显得“缺乏头脑”，但其热血、义气乃至牺牲精神值得赞赏。日语中“猪突猛进”一词正是基于这样的印象而产生。在日本传说中，野猪曾不止一次拯救日本人的先祖，或者作为英雄的坐骑，成为传奇故事的一部分。在日本各地，有专门供奉野猪的“猪名神社”。

在静冈县还曾有日本全国唯一的野猪主题公园“天城野猪村”，上世纪80年代中期时一年接待观光者曾超过40万人，后因运营不佳，于2008年关闭。一些日本文化学者指出，在创业时代的日本人“具有野猪精神”，才有日本的经济奇迹，而现在的一代日本人麻木而缺乏干劲，更需要这种精神鼓舞。▲