鸭鹅“二盐”中毒症的诊断和防治

张旭东 （河北省遵化市农业畜牧水产局 064200）

“二盐”主要指亚硝酸盐和食盐。亚硝酸盐中毒是食入了含亚硝酸盐的饲料而引起的中毒，主要表现为呼吸困难、可视黏膜发绀，特征性病理变化为血液凝固不良、呈酱油色。食盐中毒的症状主要表现为神经症状和消化紊乱，病理变化以消化道炎症、脑组织水肿、变性为特征。本文从病因、症状、病理、诊断、防治等方面对鸭鹅的亚硝酸盐中毒和食盐中毒进行了分析和诊断，给出的防治方案仅供参考。

1 亚硝酸盐中毒

1.1 病因分析 富含硝酸盐的饲料(如萝卜、马铃薯等块茎类，大白菜、油菜、菠菜以及各种牧草、野草等)保存不当，堆放过久，特别是经过雨淋日晒，易腐败发酵，在硝酸盐还原菌的作用下，生成亚硝酸盐，一旦被摄食吸收会引起血液输氧功能障碍。饲料加工调制处理不当，如蒸煮青绿饲料时，蒸煮不透、不熟，或煮后放在锅里，加盖闷着，在这些情况下，可使饲料中的硝酸盐转变成亚硝酸盐。饮用硝酸盐含量过高的水也是引起鸭、鹅亚硝酸盐中毒的原因之一，施过氮肥的农田、垃圾堆附近的水源，常含有较高浓度的硝酸盐。

1.2 临床症状 亚硝酸盐中毒多为急性发病，病禽表现精神不安，不停跑动，步态不稳，驱赶时跛行，多因呼吸困难窒息死亡。病程稍长的病例，常表现口渴、食欲减退，口流淡黄色涎水，粪便呈淡绿色、稀薄恶臭，呼吸困难，可视黏膜和胸、腹部皮肤发绀。大多数病例体温下降，双翅下垂，腿肌无力，最后发生麻痹痉挛，衰竭而死。

1.3 病理变化与诊断 亚硝酸盐是一种强氧化剂，一旦被摄取吸收入血，能将血红蛋白中的二价铁氧化为三价铁，形成高铁血红蛋白而丧失正常携带氧气的功能，导致全身各组织缺氧，特别是中枢神经系统受到急性损害。病禽的血液呈酱油色、凝固不良；肝、肾和脾等器官均呈黑紫色，切面淤血；气管、支气管充满白色或淡红色泡沫样液体；肺气肿明显，伴发淤血、水肿；胃、小肠黏膜出血，肠系膜血管充血；心外膜出血，心肌变性坏死。根据病禽采食的饲料(含硝酸盐多)，并结合呼吸困难、可视黏膜和皮肤发绀、血液呈酱油色等症状和病理变化，做出初步诊断。确诊可取胃内容物、血液进行亚硝酸盐的检验。

1.4 防治方法 不饲喂腐败、变质、发霉和堆放时间过长的青绿饲料；青饲料如需蒸煮时，应边煮边搅拌，煮透、煮熟后应立即取出，并充分搅拌，让其快速冷却。不饮用硝酸盐含量过高的水。一旦发病，立即停用含有亚硝酸盐的饲料，更换新鲜饲料和饮水美蓝(亚甲蓝)是亚硝酸盐中毒的特效解毒药。发现中毒者可按0.4mg/kg肌内注射美蓝注射液；口服5%葡萄糖加0.01%维生素C，连用3～5d。一般治疗后5d症状减轻，1周后恢复。

2 食盐中毒

食盐是家禽日粮中必需的营养成分，适量摄入，具有增进食欲、增强消化、维持体液渗透压和酸碱平衡等作用。但日粮中食盐含量过高或同时饮水不足，则会引起中毒。

2.1 病因分析 正常情况下，日粮中食盐的添加量应为0.25%～0.5%，若食盐添加量达到3%或鸭、鹅摄取的食盐量超过3.5～4.5g/kg体重时，就会发生中毒。添加食盐后，拌料不均匀，也会造成部分鸭、鹅因摄入过多食盐而中毒。配料时所用的鱼干或鱼粉含盐量过高。鱼粉中通常含有3%～10%的食盐，不同来源鱼粉的食盐含量有所不同，不检测即使用，有时可引起中毒。超剂量使用口服补液盐，特别是在缺水口渴时饮用口服补液盐也会引起中毒。饮水中含盐量高，可引起食盐中毒。饲料中维生素E、钙、镁和含硫氨基酸缺乏，也使禽对食盐敏感性增高。

2.2 临床症状 中毒轻的病例主要表现口渴、饮水量异常增多、食欲减退、精神萎靡、生长发育缓慢。严重中毒病例典型症状是极度口渴、狂饮不止、不离水盆，食欲废绝，稍低头，口、鼻即流出大量黏液，食管膨大部胀大，腹泻、排水样粪便；病禽精神沉郁，运动失调，步态蹒跚，甚至瘫痪；发病后期，呼吸困难，最终昏迷、衰竭死亡。雏禽中毒后，发病急、死亡快，常表现神经症状。不断鸣叫，无目的冲撞，头仰向后方，两脚蹬踏，胸腹朝天，两腿做游泳状摆动，最终麻痹死亡。

2.3 病理变化与诊断 剖检病变主要在消化道，消化道黏膜出现出血性卡他性炎症。食管膨大部充满黏液，黏膜脱落；腺胃黏膜充血，表面有时形成假膜；肌胃轻度充血、出血；小肠黏膜充血，有出血点；腹腔和心包积液，心外膜有出血点；肺充血、水肿；脑膜血管充血，有针尖大出血点；皮下水肿，呈胶冻样。通过分析养殖过程中是否存在过量饲喂食盐或限制饮水的行为，分析饲料配方的组成，并结合症状和剖检变化诊断。

2.4 防治方法 调制饲料时，严格控制饲料中食盐的含量，不能过量，而且要混合均匀，特别是雏禽，要严格添加。在日粮中使用鱼粉时，确知其中食盐含量，并将其计入食盐总量之内，不要使用劣质掺盐鱼粉。发现中毒后立即停用含盐饲料，改喂无盐饲料。中毒较轻的病例，要供给充足的新鲜饮水，饮水中可加3%葡萄糖，一般会逐渐恢复。严重中毒的病例要控制饮水量，采用间断给水，饮水10～20min/h。如果一次大量饮水，反而使症状加剧，诱发脑水冲，加快死亡。饮水中可加3%的葡萄糖、0.5%的醋酸钾和适量维生素C，连用3～4d。