项目式教学法在《养殖水环境化学》中的应用与研究

赵 燕 唐锦秀 季相山 王 慧 陈红菊 （山东农业大学动物科技学院 山东省动物生物工程与疾病防治重点实验室 ②山东省蒙阴县第一中学）

《养殖水环境化学》在水产养殖专业的学习中占有重要的地位，传统的教学方法已不能适应飞速发展的生产实际。为探索新的教学模式与教学方法，将项目式教学法在《养殖水环境化学》课程的教学中进行了实践，取得了良好的效果，并探讨了实践过程中存在的问题、提出了相应的建议。

《养殖水环境化学》主要讲述水体性质、水中溶存的主要物质及相应的水质检测技术，是水产专业重要的专业基础课。该课程理论与实践并重，既可为以后鱼虾蟹贝等养殖类专业课程的学习奠定基础，还为将来工作和科研岗位中的应用做好理论与技术准备[1]。现阶段以教师课堂讲述为主的填鸭式的教学方法不能很好的调动学生的积极性，且课堂教学内容陈旧，与飞速发展的生产实际脱节较为严重，改革教学方法迫在眉睫。项目式教学法颠覆了传统的教学模式，强调对学生独立自主学习能力的培养，在对实践能力有较高要求的工科类课程中应用较广[2]。养殖水环境化学课程具有较强的应用性，我们对项目式教学法在该课程中进行了实践，并对实践过程中发现的问题进行了探讨。

1 项目式教学法特点

项目式教学法萌芽于欧洲的劳动教育思想，至20世纪中后期逐渐趋于完善[3]，现已成为一种重要的教育理论。项目式教学法通过学生在自主实施一个完整的项目中完成对知识的学习。项目任务从教学内容转化而来，且与生产实际密切相关，学生从坐在课堂上被动接受知识变为在实践过程主动去获取知识，如自行收集信息、拟定项目实施方案、协调人员及分工、项目最终评价等。在项目施行过程中，教师只起指导作用，突出了学生的主体地位，学生的学习兴趣被激发，主观能动性增强，教学质量与效果得到提升；并且由于一些非智力因素的加入，学生的动手实践能力、团队协作能力得到有效的锻炼，为以后顺利走上工作岗位奠定基础。因此项目式教学法在各国职业教育领域应用较广，是为社会培养应用型人才的一种成功的模式[4]。

2 项目式教学法在《养殖水环境化学》课程中的实践

《养殖水环境化学》课程中与生产实际联系密切的水质检测实验部分占比较高，适合引入项目式教学法。笔者在教学中根据课程内容设定了几个应用性较强的项目进行了实践，如在“水体中的营养元素”一章中与养殖企业合作，要求学生测定养殖池塘水体是否富营养化，并根据实验结果对水质管理提出合理化的建议。项目内容确定后，将分以下几个步骤完成。

2.1 引导学生查阅资料，自主完成对相关基础知识的学习 首先，对开展本项目需要了解的背景知识，教师通过问题的形式发给学生，引导学生从教材、网络等途径寻找答案。如，什么是富营养化？水体中的营养盐有哪些？通过哪些指标判定水中的富营养化水平及这些指标的测定方法？

2.2 实验方案的确定及实施 明确测定指标后，确定实验方案及人员分工。小组成员分工协作，从药品配制、实验实施、数据统计到结果分析由学生自行完成。

2.3 拓展和延伸 实验完成后，教师引导学生对项目进行拓展和延伸，如若水样富营养化，应如何对水质进行管理；若水样并未富营养化，应如何进行施肥？施氮、磷肥料时各有哪些注意事项？可进一步引导学生从网上数据库查阅C/N比对肥效的影响、微生物在氮肥各形式转换中的作用等。

2.4 总结和评价 项目完成后，教师指导学生及时对整个实验过程中存在的问题及解决的办法进行总结；教师对项目中涉及的知识点及操作技能等进行归纳；对各小组完成情况进行评价，对表现优异的小组及个人进行适当的奖励。

3 项目式教学法实践效果及存在问题

3.1 项目式教学法在养殖水环境化学课程中的实践效果笔者发现在养殖水环境化学教学中应用项目式教学法后，大部分同学上课的热情及积极性都有显著提高，尤其是涉及与生产实际紧密相关的项目。绝大部分同学能以主人翁的姿态积极主动地查阅资料，认真设计项目实施办法，对项目实施过程出现的问题能认真思考、利用网上图书馆等资源寻找解决办法。项目的实施中，由原来教师与实验员准备好一切，变为自己通盘考虑、动手操作，同学们解决问题的综合能力有了较大提高；实验过程中目标更明确，思考问题更深刻，既加强了动手操作技能，又锻炼了同学的发散性思维和团队协作能力。

3.2 在实践过程中存在的问题及建议 在项目实施过程中笔者也发现了一些问题，如小部分同学自控力较差，利用小组为单位的评价机制，坐、等、靠其他同学的劳动成果，未能达到预期的教学效果；有些理论性较强的章节不适宜应用项目式教学法等等。针对这些问题，笔者建议：（1）把项目式教学法与传统教学方式相结合，穿插进行。只把与企业实际生产过程相关的应用性强的内容拿出来采用项目式教学法，理论性强的章节仍然采用传统教学方式，既让同学们对项目式教学法维持一定的新鲜感，又保证了知识传递的有效性。（2）教师的重要作用。虽然项目式教学法是以学生为主进行实施，但是为保证项目的顺利进行，教师需在宏观上把握项目实施的进程，设定好每节课的具体任务，并进行及时有效的指导，激发学生的学习兴趣，引导学生进行发散思维。与传统的教学方法相比，教师需要付出更多的精力，起到更加重要的作用。