郓城县肉羊养殖现状及市场行情分析

王 莉 （山东省郓城县畜牧兽医局 274700）

2018年郓城县肉羊价格处于多年来的新高，并且价格不断升高，养殖发展前景看好。肉羊产业是郓城县畜牧业的重点产业，现对今年郓城县肉羊价格持续上涨的原因作简要探讨。

1 郓城县养羊业现状

郓城是全国闻名的畜牧大县，是小尾寒羊和青山羊的主产地，以肉牛、肉羊、生猪为主的畜牧业已经发展成为郓城县农村经济的支柱产业，先后被评为 “全国优质小尾寒羊中心保种县” “首批秸杆养羊示范县”，是我国中原肉羊羊优势区域的重要县之一，山东省确定的肉羊标准化饲养基地县。截止2018年6月底，羊存栏量76.15万只。主要品种有小尾寒羊、青山羊、白山羊等。

1.1 小尾寒羊 小尾寒羊是中国乃至世界著名的肉裘兼用型绵羊品种，主要产于山东省西南部，以郓城、菏泽及济宁梁山居多。小尾寒羊具有早熟、多胎、多羔、生长快、体格大、产肉多、裘皮好、遗传性稳定和适应性强等优点。在世界羊业品种中小尾寒羊产量高、个头大、效益佳，被国家定为名畜良种，被人们誉为中国“国宝”。郓城县小尾寒羊存栏量26万只，但主要以家庭散养为主，存栏小尾寒羊1000只以上的规模场5家、500只以上规模场23家，200只以上的规模场81家，主要饲料为农作物秸秆和杂草，放牧饲养。

1.2 青山羊 青山羊原产于山东省西南部的菏泽和济宁两地区的20多个县，以郓城等为代表的县区饲养量最多，质量最好。青山羊是中国羔皮用山羊品种，羔羊生后3日内宰剥取皮。羊毛黑白混生呈青色，花纹美观，皮张轻薄结实，称猾子皮，适于裁制翻毛皮衣和皮帽。在肉羊生产的需求以及外来品种的冲击影响下，加之青山羊个体小，产肉少等原因，大量养殖户不愿进行青山羊肉羊生产，致使纯种青山羊养殖数量急剧减少，面临濒危状态，对该品种的生存与保护带来了严重威胁。在市场调节和政策驱动下，近几年郓城县先后发展起来规模化青山羊养羊场12家，其中一级种羊场1家。

2 郓城县肉羊价格情况

2.1 郓城县2014-2016年价格较低 2014年小反刍兽疫暴发，全国羊价一下子跌入冰点，此后2年多的时间羊价一直处于低迷状态。活羊价格一般低于16元/kg。不少养羊户因此难以为继，二年间超过一半的养羊户无奈退出，剩下一些坚持下来的养羊户同样不断亏损。

2.2 郓城县肉羊2016年底至今价格情况 （1）羊价在历经二年多的低迷过后，2016年11月份羊价终于出现上涨的苗头，而后上涨态势不断扩大一直持续至今。至2018年11份，全县范围来看，多数地方育肥绵羊23±1元/kg，公羔育肥后已达26元/kg；育肥山羊30±2元/kg。（2）郓城县是全国肉羊生产县，是绵羊小尾寒羊主产县，与去年较低价格相比，今年绵羊价格持续在较高价位运行。11月6日，郓城县畜牧兽医局组织专人对郓城县科迈养殖场、郓城县晨旭养羊场、郓城县大鹏农牧科技有限公司等多家养羊场进行了走访调查。2018年绵羊价格一直稳中有升，年初大约22±1元/kg，目前育肥羊价格已达到24±1元/kg。但是本地山羊的价格变化较慢，6～7月份出栏活羊价格28±2元/kg，现已上升到30±2元/kg。随着活羊价格升高，羊肉价格也逐渐增长，目前70±10元/kg。（3）郓城县绵羊育肥羊，2018年11月出场价格为25±1元/kg； 2015年最高价格在3、4月份，达到21元/kg；而2016年，11月份之前最高价格，仅为17元/kg；2017年最高价格在12月底，为24元/kg。目前，绵羊育肥羊，一部分是从内蒙引进的架子羊，价格较低，25kg的羊24元/kg左右，今年饲料价格比较适中，但近期豆粕价格上涨幅度较大，育肥后以25元/kg的价格出售，每只羊仍有大约280元的利润。但在本地购买25kg的架子羊，价格高，大约30元/kg，育肥后出售，每只利润仅为100元。

3 郓城县肉羊价格上升原因

近两年来，本县肉羊存栏量、结构没有明显变化，价格逐步上升。本县育肥羊主要有两种，一种是育肥绵羊，一种是育肥山羊。育肥山羊以本地销售为主，价格比绵羊高约4～8元/kg；育肥绵羊以外销和加工为主。经调查，肉羊价格持续上涨主要原因：

3.1 存栏减少，供应不足 由于市场羊价2014年至2016年一直处于低迷状态，养羊连饲料、人工成本都不够的情况下，必然会有一大批养羊户因坚持不下去而退出，依旧苦苦坚持的养羊户也不断精减羊群以减少损失。与此同时畜禽养殖面临环保重压，不少地区都被化为禁养区，相当一部分中小养羊场关停。在市场与环保双重压力下，肉羊存栏量不断降低，一些地区的肉羊存栏量甚至不到2013年的一半。2015年以前活羊价格持续低迷，养殖效益低，甚至亏损，许多养殖场户弃养或减少存栏，特别是内蒙古等地受干旱影响，草料价格上涨，导致2016年大批清空抛售活羊，养殖积极性低迷，存栏大幅减少。虽然两年多来，出栏羊价格不断上升，但存栏量并没有明显上升，致使现在出栏羊相对偏少，导致供应相对不足，活羊价格持续上升。

3.2 消费量快速增长 随着天气逐渐转凉，以及中秋、国庆双节的到来，羊肉需求量越来越多，进入十一月份全国各地自北向南逐渐进入冬天，北方羊肉消费量会快速增加，南方许多地区热天本来很少吃羊肉，随天气变凉也加入到消费大军中来；今年年底育肥绵羊可能达到28元/kg，甚至有可能一举突破30元/kg超过历史最高水平；育肥山羊可能达到34元/kg。