浅谈青年鸡选购标准及注意事项

丁国志

（辽宁农业职业技术学院，辽宁 营口 115009）

随着蛋鸡产业规模化、集约化、自动化水平的提升和社会分工精细化的发展，蛋鸡产业生产由最初的三段式饲养模式即育雏、育成、产蛋转为两段式饲养模式即育雏和育成前期、育成后期和产蛋期，这使养殖场饲养管理水平和房舍设施的利用率得到有效提升。2017年，专业人士提出将两段式蛋鸡饲养模式调改为两点式饲养模式，即将育雏和育成前期（青年鸡）同育成后期和产蛋期（产蛋鸡）分地饲养，此类饲养模式可有效降低蛋鸡场投入，缩短无效期，提高资金最大利益化。此过程将蛋鸡饲养转为青年鸡饲养和产蛋饲养两个阶段组成。进而形成种鸡场-孵化场-青年鸡场-蛋鸡饲养场的专业分工模式。

体重达标的鸡只正常开产，2~3周就能更达到产蛋高峰，并且产蛋高峰持续期长，死淘、料蛋比、产蛋率指标理想。体重轻的鸡只开产晚，体质弱，抗病力差，产蛋率上升缓慢，甚至无产蛋高峰。目前青年鸡养殖如雨后春笋，良莠不齐的青年鸡也应运而生，青年鸡好与坏难以清晰判定的生物学特殊性，蛋鸡饲养场根据需求能否选购到优质青年鸡就显得十分重要。本文就青年鸡选购标准及注意事项作以简述。

1 种源

保证鸡群健康，无垂直传播疾病，无严重慢性急性传染病，保证鸡体达到相关指标，甚至适度超出指标，这就要求必须选择优质种源，青年鸡场要从饲养管理正常，企业引种途径规范，无换羽或延续生产的种鸡场（孵化场）引种，引进一流的鸡雏，健康、抗体水平和体重大小高度一致，同时必须有相关单位的引种证明作为依据。

关注雏鸡体重及体重均匀度，体重大小以32~35 g为宜，体重过小说明种鸡刚开产不久，体重过大则说明种鸡鸡龄过大，种鸡群产蛋盛期的种蛋孵出的雏鸡，其健康抗体水平及活力最优。建议种鸡鸡龄在28~66周龄为宜。

2 营养

营养是鸡只发育的保障，要求鸡只达到标准的体重，均匀度、胫长、就必须根据鸡只的生理特点。供给充足全价的营养，饲料品质的优劣会直接影响到鸡只的发育情况及抗病能力，通过观察了解所选用的饲料，关注35日龄体重及均匀度状态，对蛋鸡后期产蛋能力具有较大的影响。不同品种饲料不仅会影响到鸡只发育状态，同时对鸡只销售价格也有很大影响，同时要保持饲料新鲜，不霉变，减少疾病发生，降低养殖成本。

3 管理

3.1 饲养管理

首先要了解青年鸡场场地选择和规划是否规范，场址选择与布局要合理。从建场就应考虑卫生防疫问题，场地应选择在地势高燥，水电供给有保障和交通便利，但应远离交通干道、居民区、及其他畜禽养殖场和屠宰场。厂区内生活区、生产区及隔离区三区规划合理，舍外有净道、污道之分。房舍构造和建筑科学。房舍建筑应具有一定的密闭性，舍间距离应保持在12 m。青年鸡场要严格按照生物安全管理方式，蛋雏分开，全进全出的饲养模式，基础建设和硬件设施是管理的基础，目前青年鸡饲养基本上采用的是立体笼育，自动控温，自动上料，乳头饮水，自动通风，自动清粪等设施。

标准化鸡舍除了先进的养殖设施还需要有优秀的技术人员做到精细化养殖，通过对现场技术人员、设备管理人员及饲养人员的交流，可以帮助了解养殖的整体技术实力，只有掌握科学的饲养管理知识和丰富养殖经验的团队才能培育出优秀的青年鸡。同时要求饲养管理记录完整，鸡只培育过程中温度、湿度、通风、密度、光照、饲喂科学合理，定期进行称重、测胫长等记录工作，记录统计发病死亡鸡只数。

3.2 疫病防控

疫病是困扰青年鸡生产的重要因素，针对青年鸡生产要参考目前较为流行疾病的发病情况以及采取的相应措施，如安卡拉、滑液囊支原体等。在青年鸡生产过程中，免疫是一项重要的工作，要检查鸡群的免疫程序、免疫方法及免疫后抗体检测的效果。查看所选用的疫苗厂家、批号，是否有专业免疫人员进行免疫。

3.3 青年鸡生长发育标准

根据鸡场的记录及现场对鸡只的检测，判断青年鸡发育是否达标，参照不同品种不同日龄青年鸡标准进行。同时要检查青年鸡龙骨发育状态，观察是否有弯曲、脓肿等现象，发现这样的鸡只要查明原因。

4 运输

必须关注的是青年鸡市场的服务半径问题，由于青年鸡消瘦是活体、无论是提鸡、运输还是放鸡对鸡只都有很大的应激，应根据青年鸡食物过腹时间特点，确定青年鸡最佳销售半径，目前多以方圆250 km为宜，同时要注意青年鸡在转运过程的操作，尽量缩短运输时间。注意运输工具的消毒工作，如遇恶劣天气，应在前一天做好防护准备或推迟接鸡计划，夏季安排在早晚气温较为凉爽时进行运输，冬季安排在白天温度相对较高时间进行。到达机场后应尽快让鸡只吃到料，最好采用原饲料饲喂，在饮水中加入多维等抗应激药物，当天建议24 h光照，以便更好地熟悉环境，把应激降到最低，在运输时要注意开具动物检疫合格证明。

5 价格

品质和价格是相关的，一定要做到物有所值，价格是价值的体现，优质优价是正常行为。优质青年鸡会给客户后续带来更多的利润。这就要求保证品质的前提下，去探讨价格。价格要达到双方都可接受的范围内，接鸡时双方共同清点。多退少补，力争双方满意。

6 服务

产业发展需与时俱进，顺应消费者和市场需求，青年鸡产业需利用互联网技术，掌握行业大数据，充分实现线上咨询和线下服务两种模式，实现共建共创共享共赢的理念。青年鸡销售不是服务的终止，而是服务的开始，青年鸡场要具有足够的售后服务水平，对客户定期回访，了解客户饲养情况，提前告知客户下一阶段可能出现的问题，提供青年鸡后续的饲养管理方案，饲料调配、免疫程序及疫病防控措施，指导蛋鸡场提升养殖水平，生产水平和效益水平，只有这样才能扩大企业品牌影响力，提高市场占有率，达到双赢、多赢的目的。