如何做好家禽肠道保健

韩明宝 王 辉 田梦香

（1.天津瑞普生物技术股份有限公司，天津 300308；2.天津市广源畜禽养殖有限公司，天津 301800；3.河北省文安县畜牧兽医局，河北廊坊 065000）

疾病是影响家禽养殖效益最主要的因素之一，尤其在日趋复杂的养殖环境和食品安全的双重影响下，抗生素使用越来越受到限制，因此要想获得最佳养殖经济效益离不开家禽的健康，同样要想获得健康的家禽离不开健康的雏鸡、优质全价的饲料、精细化的饲养管理；而家禽健康的首要重点是家禽的胃肠道健康，因为家禽所需要的营养物质都是由胃肠道这个唯一途径获得，同时胃肠道又与外界直接相通，是抵御外界病原感染的最前线和主战场之一，许多免疫失败与否也和肠道是否健康有着一定关系，因此胃肠道的健康及其功能正常对家禽生产意义重大。

1 肠道健康影响因素

引起家禽肠道问题的因素很多且较为复杂，主要包括：饲料霉变、饮用水质量不良、饲料营养不均衡、细菌性疾病感染、球虫感染、病毒感染以及环境应激等。研究表明，家禽在热应激状况下采食量会出现下降现象，导致肠黏膜通透性增加，从而引起家禽肠道炎症和生长性能下降[1]。饲料发生霉变会侵害家禽的肝脏和免疫系统，从而影响肠黏膜完整性，损害肠道屏障功能，降低家禽生长性能[2]。鸡感染艾美尔球虫以及肠炎沙门氏菌等病原菌后，会导致鸡盲肠的微生物菌群结构发生变化，进一步调节家禽肠道白细胞介素-8和白细胞介素-17 的表达[3-4]。此外，饲料营养成分也会影响肠道健康，研究显示饲料消化物黏性增加往往伴随着肠道产气夹膜梭状芽胞杆菌、弯曲杆菌和螺旋菌数量的增加。用具有黏性的小麦代替玉米会增加家禽得病的风险。黏性饲料也会增加家禽感染寄生虫病的风险。最新研究显示，对育雏阶段的雏鸡给予抗生素会显著改变雏鸡肠道微生物组成，粪便微生物主要是变形菌门细菌，尤其是大肠杆菌的数量居多，而未利用抗生素处理的雏鸡粪便主要是厚壁菌门细菌，以乳酸杆菌和梭状芽胞杆菌居多，另外，雏鸡肠道菌群失衡会对后期育成和产蛋阶段鸡的适应性免疫能力造成影响。由此可见，家禽肠道健康是一个相对较为复杂的问题，而解决家禽肠道健康问题需要多方面的综合技术措施。

2 调控技术

维乐欣-有机酸也是抗生素的潜在替代物之一，包括甲酸、丙酸、乳酸、柠檬酸、丁酸等，可通过抑菌作用及提高营养物质消化率的方式改善肠道健康。抑菌方面，非解离形式的有机酸可穿透某些细菌的细胞壁进入细胞体内，破坏其正常的生理功能；某些有机酸可破坏细菌细胞膜，抑制细菌糖酵解作用等代谢反应的发生。

密可优-复合有益菌、复合酶、布拉酵母、维生素B1、维生素B6、改性蒙脱石等添加，通过补充分泌不足的内源酶、改性蒙脱石有效吸附降解霉菌毒素，快速恢复胃肠道机能，提高饲料报酬率和降解一些营养物质利用率低的饲粮，防止有害微生物增殖。

在家禽养殖中治疗药物主要依靠饮水给药，而我们经常添加的抗生素、维生素等粉剂药物其所使用的载体主要是糖类、奶粉等，这些载体易附着于水线管壁，逐步形成生物膜，而家禽饮用水线是低压供水，难以有效破坏生物膜，时间长了必然会造成细菌在水线生物膜中生长繁殖，从而导致原本清洁的水一进入鸡舍就有一定污染的水，家禽长时间饮用污染的水会使得病原菌在鸡体内重新大量繁殖，引发肠道疾病；由于生物膜、药物的附着造成水线堵塞、乳头漏水，造成鸡舍内湿度增加，导致平养的垫料潮湿，释放大量的氨气等有害气体，这些都会威胁鸡群的健康甚至生命，因此我们从养殖需求出发，研制生产出从水质改善到出栏清洗全方位的高效产品“威立清、维乐欣、活力宝”。先用威立清清除掉水线中的生物膜，减少细菌寄生的环境；然后在饲养期间定期饮用维乐欣，即可杀灭水中细菌及霉菌等病原微生物，同时又可促进肠道有益菌的增殖；最后在饮水免疫和饮水给药时，饮水添加活力宝，起到调节饮水pH值和鳌合水中重金属离子的作用，消除饮水中的酸、碱、矿物质、重金属离子对疫苗、药物活性和稳定性的影响，这样就为家禽肠道健康奠定了基础。

3 调控方案

3.1 威立清使用方案

（1）作用功能：威立清能强效去污，快速渗透，迅速突破有机生物膜，彻底清除有机附着物；高效除垢，快速溶解并清除钙镁碳酸盐等沉积水垢；有效除菌，能够杀灭管道内附着的病原微生物（大肠杆菌、沙门氏菌等），有效降低肠道疾病的发生率。

（2）使用指导：出栏后按 1：100～300 的比例在水箱内稀释威立清，将稀释液浸满整条水线，浸泡 24～48 h，然后用清水冲洗干净。

3.2 维乐欣使用方案

（1）作用功能：维乐欣能抑制饮水中致病菌的生长；促进营养成分消化吸收；调节家禽胃肠道菌群平衡，促进有益菌的增殖。

（2）使用指导：混饮：维乐欣按0.08～0.1%自由饮用8h（禁止集中饮用）以上，每周连用2～3d。

3.3 活力宝使用方案

（1）作用功能：活力宝能有效改善水质和调节pH值、消除饮水中的矿物质、重金属离子对疫苗、药物活性和稳定性的影响，提高疫苗和药物的使用效果。

（2）使用指导：①活力宝配合疫苗饮水免疫使用：在家禽饮水免疫时，在饮水器里先把“活力宝”（50kg水/25g）进行溶解5～10min后再加入活疫苗，这样可对疫苗提供更有效的保护。②活力宝配合抗菌药物使用：家禽在饮水给药（头孢类、青霉素类、多西环素等药物）时，也是先把“活力宝”（50kg水/25g）进行溶解5～10min后再加入药物，这样更能保障药效。

其次，要想家禽胃肠道健康，饲料也要洁净、安全。这就要求对原材料中是否有沙门氏菌、霉菌等病原微生物进行检测，一定要选择没有细菌或在允许范围之内的饲料原料；同时霉菌毒素对于肠道影响也很大，若毒素超标或几种毒素协同致病，必然会造成肠道损害，主要表现腺肌胃炎、过料、拉稀等肠道症状，轻者导致料肉比增高，重者会引起家禽死亡，所以饲料中定期添加脱霉制剂--“密可优”对于保证肠道健康起到关键作用。

3.4 密可优使用方案

（1）作用功能：有效吸附降解霉菌毒素，快速恢复胃肠道机能，提高饲料报酬率。

（2）使用指导：霉菌毒素低度污染添加0.5～1.0kg/t；高度污染添加1.0～2.0kg/t拌料。

最后，要想家禽胃肠道健康，也离不开肠道菌群的平衡。由于初生家禽肠道菌群未建立或处于不断变化状态，肠道菌群很易不均衡；而家禽饲养中后期，由于前期抗生素大量使用和各种应激因素的积累，同时受到食品安全限制，后期药物不能使用，这样会导致胃肠道有益菌的数量大大降低，肠道菌群被破坏，自然会引起肠道疾病，所以这时候饮水或饲料中添加微生态制剂--“益美乐”，在雏鸡时期能提供优良微生物可以抢先占领动物肠道，保持菌群平衡；后期添加益美乐，可以帮助尽快恢复有益菌的数量，对平衡肠道菌群、提高饲料转化率、降低料肉比、提高日增重能起到理想的效果。

3.5 益美乐使用方案

（1）作用功能：益美乐能改善肠道菌群，促进营养物质的消化吸收和代谢，提高饲料报酬，促进免疫器官和消化系统发育，全面提高健康水平；补充蛋禽所需营养物质，提升蛋品质，增加蛋重和产蛋率，延长高峰期，提高饲料的消化利用率，减少过料。

（2）使用指导：①饮水型益美乐：主要用于肉鸡和蛋、种鸡育雏期和育成期，按1‰自由饮水，连用5～7d。肉鸡、蛋鸡和种鸡育雏期每隔1周用1次，蛋鸡和种鸡育成期每隔2～3周用1次效果更佳。②拌料型益美乐：主要用于蛋鸡或种鸡产蛋期，按1‰添加拌料，连用5～7d，每隔2～3周使用1次效果更佳。