味蕾终极统治者

赵靓靓

在中国正走红的城市中，天生丽质的成都不出意外位居榜首，一度成为热度最高的“网红城市”。

张艺谋说“成都是一座来了就不想走的城市”，这着实离不开“川味”对人们味蕾的统治。作为享誉世界的美食之都，“好吃”通常是人们提到成都时，第一个闪现在眼前的标签。无论漫步在哪一条小街小巷，咔咔角角都藏着你意想不到的美味。

拒绝不了的“苍蝇馆子”

懂吃的人都知道，老成都的味道，都在街头巷尾。

交杂错落的小街道，到处是混杂着麻辣味的烟火气，时不时传来“老板，数签签儿”的吆喝声。火锅、冒菜、串串香、钵钵鸡、六婆的辣椒粉……在晚上，写下这一串名词需要很大的勇气。

相同的辣椒和食材能被这个城市演绎出不同的姿态，“天府之土初相遇，一见成都误终身”这句话，将这里的诱惑描绘得淋漓尽致。

然而这坐落在咔咔角角里的“苍蝇馆子”，可比你的女朋友“任性”多了。

天气不好？不开门！

心情差？不开门！

没选购到心仪的食材？不开门！

能不能吃到，竟然全要靠运气。这地道的成都味儿，与地道的成都人—样，耿直、接地气，你吃下去的每一口，都带着豁达和热烈的气息。

2010年，成都获得了联合国教科文组织授予的第—个亚洲“美食之都”称号。更有知名美食探险家点评，“川菜的至高点，是麻婆豆腐”。麻辣和鲜嫩，浓郁与平淡，在它身上实现了—种完美的平衡，所以说“辣”仅仅只是川菜的元素之一。

酸甜苦麻咸香，纷繁庞杂地游转在食材之中，冰粉、蹄花、三大炮、赖汤圆、龙抄手……持续挑逗着我们的味蕾。泡一壶茶，龙门阵摆不完

能吃辣、说话直、喜欢打麻将，是我们对成都人的初印象。

生活在—个城市，最重要的就是“人、情、味”。被美食治愈久了的成都人不会一味地追求挣钱，他们知道如何在挣钱的同时享受生活。

当焦虑成为城市的常态，成都人看起来似乎并没有这样的烦恼，他们性情直爽，气定神闲。街上热闹的地方少不了茶馆，—壶茶、一副牌，几张旧板凳，晒太阳、喝茶聊天才是正经事。快节奏的当下，宽窄巷子的茶馆里依然人声鼎沸，丝丝茶香和徐徐升起的烟火气中，是成都人逍遥自在、安居乐业的生活态度。

除了茶館，这里一年四季夜生活丰富，大排档的存在让美食不打烊，琳琅满目的宵夜撑起了成都人摆龙门阵的小酒桌，边吃边聊，谈笑之间时间就过去了，一顿饭花两个小时不算多。在这里，如果吃的时候不好好享受一下，岂不浪费这美好时光？

如果不是成都人，这座城市不会这么出名。

城市安逸的背后是各司其职努力打拼的人们，好比浮在水面的一只鹅，表面看来悠闲自在，其实水下藏着用力划动的双蹼。

成都的经济充满活力、有激情，成都的人们热情好客、不排外。这个城市每年都有大量的外来人口流入，不管你来自哪里，是哪种颜色的皮肤，成都人都会用热情的态度包容你。在这个城市里，你不会觉得自己是个过客，待久了兴许还能找到家的感觉。

可以说，成都是一座“悠闲”到骨子里的城市。

从高楼背后那祥和质朴的小店，到麻将声、麻辣味儿，再到好心态的成都人，无处不透露出—股“巴适”的生活气息。