吃茄子宜去皮吗?
吃茄子的时候最好不去皮,因为茄子皮的营养价值很高,尤其是维生素B,这是维生素C的“最佳搭档”。当我们摄入了充足的维生素C,是需要维生素B的支持来代谢的。茄子是心血管病人的食疗佳品,大量营养物质蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值,还影响人体对铁的吸收。
饮食科学2019年1期
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2《国际展望》2024年3期
3《东方企业家》2024年5期
4《世纪人物》2024年5期
5《中国检察官·司法务实》2024年3期
6《小学教学研究·教研版》2024年3期
7《中国检察官·经典案例》2024年3期
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9《清华大学教育研究》2024年1期
10《湛江文学》2024年2期