集约化鸡场鸡粪的资源化利用

仲万军

青海省海东市互助县农牧局，青海海东810500

随着我国畜牧养殖业的大规模发展，畜禽养殖业朝着规模化与集约化的方向发展。目前养鸡场越来越多，养鸡业呈密集和大规模发展，养鸡场每天产生了大量的鸡粪，这些鸡粪如果不科学处理，对于环境将是极大的污染与考验，也会影响规模化养鸡业的可持续发展。研究表明，饲养10 万只鸡的规模化养鸡场，日产鸡粪可达10 t，年产鸡粪达3 600 t 以上[1]。鸡粪不但具有很难闻的气味，对养殖场周边的空气有很大的影响，而且鸡粪中含有的N、P、K 等元素如果处理不当，会进入养殖企业周边的土壤和水，间接对人类的健康造成危害。鸡粪含有多种病原微生物，容易引起疾病暴发和流行。因此，要提高养鸡效益、改善养殖环境、构建和谐社会，对鸡粪进行合理的资源化利用就至关重要了。

1 鸡粪能源化利用

鸡粪可以进行能源化利用。鸡粪在发酵过程中，不仅可以产生沼气，还可以产生沼液和沼渣。大型养鸡场可利用鸡粪生产沼气，利用厌氧细菌分解，将粪便中的有机物转化为简单的有机酸，再将简单的有机酸转化为甲烷和二氧化碳，从而产生沼气，沼气既可作为燃料，也可用来发电，在美国，利用鸡粪产生的沼气发电，效率高达38%，荷兰制造了世界上最大的生物质发电装置，以鸡粪为原料，每年可处理44 万t 鸡粪。鸡粪沼液中含有丰富的各种有机物质和各种元素，如维生素、蛋白质、糖类等，利用鸡粪沼液喷洒农作物，能有效促进农作物的生长；利用鸡粪沼液做的饲料添加剂作为牲畜和鱼类的诱饵，能促进其生长。鸡粪沼渣是很重要的饲料和肥料资源，其含有丰富的有机物，对改良土壤酸度或碱性很重要。

2 鸡粪肥料化利用

鸡粪可以进行肥料化利用。鸡粪含有多种元素，这些元素是一种很好的肥料，如有机质和N、P、K 等[2]。鸡粪肥效好、肥力长，在农田施鸡粪，不仅可以提高农作物的产量和品质，而且可以提高土壤中有机物的含量。农村地区饲养的鸡产生的鸡粪首先会被用作肥料，虽然鸡粪是一种优质有机肥料，但在使用鸡粪时，要经过腐烂和高温干燥等无害化处理，这样有利于鸡粪更好地发挥其利用价值[3]。目前，有机肥生产技术取得了长足的进步，将鸡粪做成有机肥料供植物利用，是鸡粪肥发展的方向和可持续化发展的道路。现在，养鸡场都是集约化的大型养殖场，鸡粪的收集越来越集中，一些养殖场也伴随着建立了有机肥厂，形成了一种新的鸡粪肥料化生产利用模式。

3 鸡粪饲料化利用

鸡粪可以进行饲料化利用。鸡粪作为饲料并不是一件新鲜事，早在明代，徐光启在《民政百科全书》中就已经有用粪便喂鱼的记录。目前，鸡粪作为饲料的应用技术已经相当完善，有很多方法可以把鸡粪变作饲料。如化学方法，该方法是在“新鲜”鸡粪中加入化工产品，与鸡粪中所含的有机物进行化学反应，达到除臭消毒的效果，使鸡粪变成饲料，以提高鸡粪的利用率。利用鸡粪饲料可以最大限度地节约饲料资源。鸡粪饲料技术成熟，前景广阔，是鸡粪资源集约化利用的有效途径。

4 鸡粪基料化利用

鸡粪可以进行基料化利用。鸡粪发酵时加入辅料，即可培养食用菌，研究表明以鸡粪为原料研制的香菇专用基料，长出的鸡粪菌丝整齐，出菇品质好，与传统基料相比，商业蘑菇的比例增加了约20%；用鸡粪和棉籽壳做混合基料，经过30 d 的发酵，再在上面栽培金针菇，其菌丝生长速度达到了0.409 cm/d，菌丝生长旺盛，产量最高。鸡粪也可作为培养藻类的基料，如球藻、螺旋藻等，用鸡粪基料生产出来的藻类富含蛋白质、必需氨基酸、矿物质等。

5 结 语

随着养鸡业规模化、集约化的发展，大型养鸡场每天产生的大量鸡粪有待处理，建立科学合理的鸡粪资源化利用处理系统，势在必行，各级政府应高度重视并给予资金和技术上的大力支持。在鸡粪资源化利用处理中，目前尽管有许多方式方法，如堆肥发酵、高温干燥、沼气利用等，但尚未达到集约化养鸡场鸡粪低成本资源化、环保化利用的目的，因此要进一步加大对鸡粪进行科学化资源化利用的研发力度，从而实现鸡粪高效益循环利用。