峨山县猕猴桃产业现状及发展对策

马丽华，普莉华，谢家元

（1. 云南农业大学，云南 昆明650201；2. 峨山县农业综合服务中心，云南 峨山653200；3. 峨山县双江街道农业农村综合服务中心，云南 峨山653200）

1 峨山县地理概况

峨山县位于滇中腹地，东经101°52′-102°37′、北纬24°01′-24°32′，属于低纬高原亚热带季风气候，具有干湿分明、雨热同期、立体气候突出的气候特点。东连玉溪市红塔区、通海县，南接红河州石屏县，西南毗邻新平县，西北与楚雄州双柏县隔绿汁江相望，北连易门县和昆明市晋宁县，总面积1 972 km2，总人口15 万人，总耕地面积1.25 万hm2，农民人均耕地面积0.08 hm2。年均日照时数为2 159.5 h，日照率为52%。年均气温16.2 ℃，年均降雨量925.8 mm，土壤为红壤，是猕猴桃的适生区。

2 峨山县猕猴桃产业现状

2.1 猕猴桃种植区域气候条件分析

峨山县猕猴桃种植主要分布在双江、岔河、塔甸、大龙潭4 个乡（镇），海拔900～2 100 m，属中亚热带、北亚热带和南温带季风气候，适宜猕猴桃的生长。峨山县2018 年降雨量在796.3～1 039.8 mm，空气相对湿度在65%～87%，月降雨量的最大值均出现在5-9 月，占全年的60%以上，降雨总量充足；峨山县年平均气温在9.0～18.7 ℃，月平均气温在7.9～21.2 ℃，大于10 ℃以上的活动积温3 521.9～6 412.5℃，年辐射量在5 115.1～5 366.4 MJ/m2，无霜期在240 d 以上，果实成熟期的温差为9.6 ℃（5-9 月），具有生产早熟优质猕猴桃所需气温条件；峨山县年日照时数为2 068.7 h，能满足猕猴桃对日照时数的要求（1 300～2 600 h）；从极端气候上看，峨山县倒春寒、大风、日灼、冰雹、暴雨等极端气候对猕猴桃生产有较大的影响，需注意防范。

2.2 种植规模

截止2018 年底，全县共种植猕猴桃214.8 hm2。各年份完成情况分别是2014 年完成种植15.6 hm2，2015年完成种植44.2 hm2，2016 年完成种植12.3 hm2，2017年完成种植142.7 hm2。

2.3 主要做法

2.3.1 成立技术指导组，倡导产业发展科技先行

县农业局成立了技术指导组，深入田间、地头进行技术指导，从挖塘定植、水肥管理、整形修枝、间套种等各个环节对种植户进行手把手、面对面地指导。

2.3.2 确定主推品种

分析研究峨山县的资源特点、种植优势以及市场需求，明确了主推品种为红阳红心猕猴桃。

全碳纤维复合材料车体采用“静力覆盖疲劳”和“损伤无扩展”的设计理念，其设计和验证过程均参照航空工业复合材料制件研发流程，并采用试样、元件、细节件、组合件、全尺寸件等多层次的积木式设计验证过程设计而成。

2.3.3 强化科技培训

邀请省内外水果专家对科技人员进行专题培训，同时采取会议、现场、参观学习多种培训方式，加大对农户的生产实践培训力度，共组织召开猕猴桃各阶段技术培训57 余期，培训农户4 120 余人次。组织猕猴桃种植户共9 批643 人次，分别到屏边县、石屏县等县（区）实地参观学习。

2.4 取得的成效

2.4.1 通过脱贫攻坚，助力乡村振兴

通过对贫困地区的深入调查，确定适种区，县财政出资补助苗木款让农户种植（包括建档立卡户），5年来全县共补助猕猴桃苗木37.4 万株，投入财政资金225 万元，把产业扶贫落到实处。农户通过调整新产业、学习到新技术、充实了新生活、获得了满足感、充满了新希望、提升了幸福感。有效的激发了贫困户的内生动力，取得了一定的成效。

2.4.2 引入企业、大户种植，辐射带动山区产业发展

5 年来全县共引进1.33 hm2以上企业、种植大户5 户种植28.7 hm2，通过企业、大户的规范化种植、管理、营销，辐射带动周边猕猴桃种植户的标准化运作，同时种植区域的闲置劳动力较好的解决了企业、大户的用工问题，为农民增收注入新的活力。

2.4.3 经济效益明显

通过4 年的管护，部分已进入挂果期，2018 年全县猕猴桃挂果面积21.3 hm2，总产量62 t，产值95.8万元。

3 峨山县猕猴桃产业存在的问题

3.1 基础设施薄弱，水利条件差

由于峨山县猕猴桃种植区域大多是坡地、荒地和新垦的低产山地，土地贫瘠，水利、交通设施配套不完善，冬春干旱季节无水源保障，果树生长发育受到影响。点多面广、分散，基础设施建设比较薄弱，小水窖，管网（喷、滴灌）等农业设施建设覆盖率极低，水利条件较差，成为制约猕猴桃产业发展的主要障碍因素之一。

3.2 建园不标准，管理不规范

峨山县猕猴桃园区主要分布在山区，土壤质量差、地块窄小而零散，建园难度和成本高，加之果农缺乏统一的标准化种植管理技术，种植随意性大，整体布局意识弱，科技普及率不高。表现在用工量大；种植株行距不规范，管理难度增加；部分园区没有按照“坡改梯”的技术要求实施，水、土、肥流失严重，耕作层逐渐变贫瘠，供排水不畅，旱季缺水，雨季沥涝，导致猕猴桃根腐病、溃疡病频发；园区管理主要靠人力，机械化、自动化水平较低。

3.3 品种结构不合理，效益偏低

峨山县种植的猕猴桃品种主要是红阳红心，品种单一，属早熟中华系列，口感和风味俱佳，鲜果糖度5.25%，软熟后糖度为15.8%，但单果重仅为46.3 g，达不到商品果的标准（单果重大于70 g），导致销量不畅，效益较低；且缺乏早中晚熟品种搭配，市场产业链无法搭建；同时由于品种单一导致品种严重退化等问题，使得猕猴桃产业发展举步维艰。

3.4 种植苗木以外来引进为主，适应能力弱

峨山县种植的猕猴桃苗木多以四川引进的嫁接苗为主，砧木抗旱耐涝能力较差，根系主要分布在10～40 cm 土层，干旱时很难从土层深处吸收充足的水分，雨季来临时易发生沤根现象，影响根系的正常生长，进而影响猕猴桃的产量和品质。

3.5 科技含量不高，缺乏标准化种植技术规程

峨山县适宜猕猴桃种植的耕地面积为8 000 hm2，占总耕地面积的67%，猕猴桃发展潜力巨大，但生产中由于科技含量不高，缺乏一套标准化种植技术规程，导致树体长势差参不齐，产品质量不稳定。一方面雌雄花期不同步。雄花提前雌花开放15 d 左右，导致种植户要从外地购置去年的花粉进行授粉，增加了生产成本和感病的几率；另一方面生长调节剂的施用不科学，为满足市场的需求，部分种植户随意增加膨大剂的施用浓度和次数，给产品质量安全带来隐患；同时果农施肥具有盲目性，对肥料种类选择和施肥量确定偏差大，与N ∶P2O5∶K2O=1.2 ∶0.8 ∶1 结构相差甚远，施肥方法随意而行；病虫害防治不及时，由于猕猴桃的生长回报周期长，受经济条件影响，部分农户逐渐减少投入，栽培管理粗放，且7-9 月日照不足，空气相对湿度过大，易诱发炭疽病、根腐病等病害，给病害防治带来困难，生产上经常见到烂果、病果和提前落果等现象，严重影响猕猴桃的产量和品质；缺乏猕猴桃的采后保鲜和加工等技术。

3.6 缺乏果树相关专业技术人才

峨山县种植业科技人员有84 人，其中园艺专业毕业的只有12 人，仅占14.3%；植保专业毕业1 人，占1.2%；农学专业毕业71 人，占84.5%。可见在种植业科技人员中，农学专业占的比重较大，园艺专业占的比重较小，加上多年来重点抓粮油生产，忽略了果蔬生产，从事果树栽培管理的专业技术人员极少，急需更新种植业科技人员的专业知识和技能。

4 峨山县猕猴桃产业发展对策

4.1 加大资金投入，改善基础设施建设

依托云南高原特色产业发展的契机，注重与国家、省、市产业发展相结合，积极拓宽资金筹措渠道，通过本区域内多方资源整合，改善种植区域内水利条件，采取开挖小水窖、修沟渠、架管引水、铺设喷、滴灌等方法改善基础设施，提高果园栽培管理基础条件，进而提高苗木成活率、坐果率、果品率。

4.2 建立良种苗木繁育基地，合理调整品种结构

建立猕猴桃品种资源圃，选择耐旱耐涝性较强的品种（金魁、贵长等）或选用当地猕猴桃品种作砧木[1]，同时引入先进的苗木繁育技术，提纯品种及繁育无毒苗木。以早熟品种为主，适当引进中熟和晚熟品种试种，筛选出适宜峨山县种植的品种，利用不同种植区域的光热条件，搭配早、中、晚熟品种，搭建果品产业链，如美味猕猴桃、中华猕猴桃和软枣猕猴桃要合理搭配栽培，以增加市场品种选择；适当开展酿造、汁用等猕猴桃品种的引种，丰富猕猴桃产业链。

4.3 推广生物多样性种植，提高经济效益

果树生长周期长，见效慢，特别是果树生长前期和秋冬季果树休眠期，树体生长空间需求小，根据耕地和土壤状况选择适合的间套作物品种，如大豆、花生、蔬菜、马铃薯、紫甘薯、牧草、绿肥等，既能以短养长，缩短效益周期，提高经济效益，又能增加地表植被覆盖物和土壤有机质，增温保湿，减少水土流失，保护生态环境。

4.4 加强试验示范，集成优质高产栽培技术

峨山县猕猴桃从2013 年引种至今，从栽培、施肥、授粉、病虫害防治等各方面都遇到了技术难题，需要不断摸索、掌握各方面有效实用技术，为大面积推广提供技术支撑。

4.5 强化科学管理，提高果品质量

推广猕猴桃测土配方施肥技术，改善土壤生态环境，提高果品品质；在配置“红雄”的基础上，引进一些物候期稍早点的金农、黄金果等品种的雄株试种，解决因地域差异而导致雄花滞后开的问题；规范应用修枝整形技术，从而提高产量和提升品质；采取生物防治，减少病害的发生；合理施用调节剂，提高产品质量安全；制定合理的产量标准，及时套袋，保证树体健壮，最终集成峨山县猕猴桃栽培技术规程。

4.6 开展猕猴桃贮藏保鲜与深加工技术的研发，延伸产业链

红心猕猴桃果实可溶性固形物含量达6.5%以上便可采收[1]，采后应结合产区的气候和经济条件，研究合适的贮藏方法，延长保鲜期，加强对猕猴桃保健食品的综合开发利用，如果汁、罐头、果脯、果酱、果酒、果肉饮料、果粉等；为精深加工提供技术支撑，从而推动产业可持续发展。

4.7 加强专业技术人才队伍的知识更新

随着产业结构的不断深入、优化，在市场经济的引领和带动下，新的产业不断涌现，要求技术人员的知识要与时俱进，不断更新，乡村产业振兴就要人才、技术的优先振兴，科技知识的更新是重中之重，在理论学习中打基础，从实践中提升技能，理论与实践相结合，更好的为农业发展服务。