大葱高产栽培技术

孟宪粉

葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。大葱耐寒抗热，大葱具有杀菌，减肥，增加食欲的功效，适应性强，四季均可上市。

1品种选择

要因地制宜选择抗病虫、抗逆性强、高产耐贮，适宜当地气候条件的大葱品种。我们近几年来对多个大葱品种进行对比，优选出的章丘大葱、墨玉巨葱表现稳定，且抗产性好，是菜农首选的理想品种。

2播种育苗

大葱种子出土慢，幼苗期长，生产上均采用育苗移栽。育出的葱苗也可直接上市供应青葱。春季播种，气温较低，播前应进行催芽处理，并采用湿播。夏秋播种，可采亩干籽直播，播后盖1～1.5厘米的细土。每亩用种2～4公斤，可供5～10亩地栽植。播种后保持土壤疏松、湿润，防止土壤板结、裂缝。根据墒情浇2～3次水。出苗后及时除草。秋播葱秧冬前应适当控制水肥，防止徒长，土壤上冻前浇一次封冻水，保护幼苗越冬。返青后到定植，是培养大苗壮苗的关键时期。定植前视苗情追肥1～2次。第一次亩追尿素5kg;第二次亩追尿素7.5kg加三元素复合肥7.5kg。冲施撤施均可。整个育苗过程，注意苗床湿度，以地表土见干见湿为度。大雨后及时排除苗床积水。同时注意防治病、虫、草害。

3合理定植

大葱在6月上旬～7月上旬均可定植。定植苗以株高40厘米，茎粗1厘米以上为宜。耕前施优质圈肥，然后开沟，沟以南北方向为宜，沟距60～70厘米，深30厘米，宽15～20厘米，再施过磷酸钙30～50公斤，草木灰50～100公斤，并顺沟喷撤敌百虫等农药防治地蛆。起苗前2～3天，苗畦内先浇水，待土壤较松散时，即可起苗。拔起的秧苗，抖净泥土，剔除病残株和细弱株，然后将秧苗按大、中、小分三级堆放，栽用一、二级苗，三级小苗可作为伏葱栽植。

栽植的方法分干栽和水栽两种。干栽即按株距要求将葱秧逐棵栽入沟内，然后浇水。水栽法即先逐沟灌水，水渗后，栽葱人左手握葱苗，右手拿葱权子（即Y形木棍），逐棵按住葱须插入沟内。露地栽培一般行距 90～100cm，沟深 15～20cm，株距 2.5～3.0cm，每 667m2定植 2.5 万～2.7万株。

定植方法一般采用排葱和插葱法。排葱适宜短白葱，插葱适合长白葱栽植。栽植深度要掌握上齐下不齐的原则，即葱苗心叶要距沟面以上7～10厘米为宜。

4田间管理

大葱定植后原有的须根不再继续生长，4～5天后开始发生新根，新根萌发后心叶开始生长，需20天左右才能缓苗。由于对高温和干旱有较强的忍耐力，所以宁干勿涝，雨后及时排出积水。管理中心是促进根系生长，锄松垄沟，提高通透性。每次降雨或浇水后，及时松土。

立秋前要中耕3-4次，并结合中耕亩施腐熟圈肥2000公斤。最后一次中耕时，将葱沟与地面填平。立秋后，气温逐渐降低，植株进入生长盛期，平均7～8天能长一新叶。此时是水、肥、培土管理的关键时期，8月上旬结合浇水每亩追施尿素15～20公斤，硫酸鉀10～15公斤。8月下旬进行第三次追肥，亩施腐熟人粪稀1500～2000公斤。每次追肥后要及时浇水，一般5～7天浇一次，经常保持地面湿润。自8月中旬以后葱白即进入旺盛生长期。

随着植株的生长分期进行培土。这是提高大葱品质和防止倒伏的重要措施。一般培土3～4次，第一次培土在处暑节，第二次在白露节，第三次在秋分前后。如不套种小麦到寒露节再进行第四次培土，每次培土应在浇水后3～4天，趁土壤潮湿时进行。培土一般选择下午4～6时进行，因为清晨培土大葱叶片脆嫩，容易遭受机械损伤，下午叶片柔软，不容易受伤害。每次培土要保持大葱的假茎直立，同时不要让土壤没过葱心，否则会造成葱白弯曲，影响正常生长。

5病虫害防治

大葱的病害主要有紫斑病、霜霉病、病毒病，其防治方法分别如下：

5.1紫斑病

可以用80%代森锰锌800倍液或75%百菌清700倍液或1：1：200倍波尔多液喷洒，每周一次，连喷2～3次。

5.2霜霉病

避免在低洼积水地和排水不良的地块上种植，实行2～3年轮作制。种子要彻底消毒。及时用80%代森锰锌或75%百菌清800倍液或1：1：200倍波尔多液喷洒，每周一次，连喷2～3次。

5.3病毒病

加强田间管理，施足有机肥，适时追肥，氯磷肥配合，增强大葱抗病能力;发现病株及时清除，带出田外深埋处理。病、健株分开管理。及时防治蚜虫、蓟马，防止传播。大葱的主要虫害有：葱蓟马、大葱潜叶蝇、葱蝇等。

5.4葱蓟马

用1.8%阿维菌素3000倍液、4.5%高效氯氰菊酯2000倍液，或50%灭蚜松乳油1000～1500倍液，7天喷一次，连喷2～3次。早春清除田园杂草或残株落叶，生长期内勤浇水勤除草，也可减轻危害。

5.5大葱潜叶蝇和葱蝇

清洁田园，幼虫危害期用48%毒死蜱乳油1000～2000倍液、1.8%阿维菌素2000～3000倍液。成虫发生期，喷施2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液7～10天一次，连续2～3次。次即可。

6适时收获

大葱的收获期因各地气温不同而异，一般当外叶基本停止生长，土壤上冻前15～20天为收获适期。多数地区在霜降到立冬收获，寒冷地区可在寒露时收获。收获时，创开培土的一侧，露出葱白后轻轻拔出，抖去泥土，适当晾晒后每20～25公斤捆成一捆，置阴凉处贮藏。

（作者单位：455000 河南省安阳县农业畜牧局）