小龙虾淡水养殖技术

张林

小龙虾学名克氏原螯虾，鳌虾科，原螯虾属。原产于美国南部和墨西哥北部，是存活于淡水中一种经济型的甲壳类动物。因其体型特征与海水龙虾相似，但个体较小而得名。小龙虾以其鲜嫩的肉质，生长快、适应性强，丰富的营养和独特的风味深受国内外市场耳朵欢迎，所以人工养殖小龙虾在我国迅速发展起来。

1. 池塘修建

养虾池塘可以是新开挖的，也可以是曾经养过鱼虾的旧池塘，面积大约在5 ～ 10亩为宜，形状为长方形，池深2米左右，池塘周围无大片树林遮挡阳光，池塘底部基本平坦无大的坑凹。池堤顶宽2米以上，结实不漏水。池塘要做到用水用电方便，交通便利。

2. 池塘消毒

消毒一般在投虾前10 ～ 15天进行，常用的比较有效且安全的主要是生石灰和漂白粉，有些地方还用到鱼藤精和茶饼进行消毒，虾池消毒可以有效的杀灭野杂鱼、蛙、鼠等敌害生物和病菌。

3. 水质与土质

3.1 水质控制

小龍虾对各种环境都有极强的的适应力和耐低氧能力，但并不是说小龙虾喜欢在污水中生活，长时间处于低氧和水质过肥或恶化的环境中，会减少其摄食量和降低蜕壳速度，从而影响生长;不良水质又会滋生大量寄生虫、病菌等有害生物，导致疾病的发生和蔓延。因此，优良水质是小龙虾养殖成功的关键因素之一，水中所含化学物质（如重金属）和有机物质（如农药、除草剂等）应尽量的少，避免淤泥造成水质浑浊，要符合我国颁布的渔业水质标准。

3.2 土质控制

小龙虾有掘穴、穴居习性，沙土质和土质松软的地方小龙虾的洞穴容易坍塌，会极大的影响小龙虾的生长、交配、繁殖，也会影响到小龙虾的越冬。因此，养小龙虾的土质最好为黏土。

4. 防逃设施

小龙虾具有攀爬逃跑的能力和逆水性，特别容易在池塘进水和下大雨时逃跑。因此，在虾塘进、出水口应安装防逃设施，也防止野鱼混入。

4.1 塑料薄膜防逃

在池埂的内侧插入高30 ～ 40厘米的木桩，木桩间隔40 ～ 50厘米，木桩下部内侧贴厚塑料薄膜，高度大约20 ～ 30厘米，同时对牢固的薄膜增加培土。

4.2 石棉瓦防逃

将石棉瓦块拆2段或3段，插在石埂内侧三分之一处，深度大概为10 ～ 15厘米，石棉瓦的内外侧均用木桩牢固，桩距0.8 ～ 1米。这样的防逃设施可以使用5年以上。

5. 水草的栽培

在虾池内栽种水草，可以为小龙虾提供更多的隐蔽、栖息场所，还可以控制和改善养殖水体的生态环境，并且可以成为小龙虾天然的饵料，可补充动物性饵料中维生素的不足，有助于小龙虾对多种食物的消化和吸收。

通过栽种水草，一方面能促使小龙虾经常在水草上活动，避免在底泥或洞穴中穴居，造成体色灰暗现象，利于提高品质，保证较高的销售价格。

6. 苗种投放

小龙虾苗种投放，与其他鱼类养殖投放苗种不同，要根据不同季节的养殖方法来灵活决定。放养时间要选择晴天清晨或者傍晚进行，避免中午阳光直射。

6.1 幼虾苗的质量要求

对于小龙虾幼苗，要求规格齐整，体长3厘米以上为宜，要体质健壮，附肢齐全，无病，生命力强。

6.2 种虾的投放

种虾的来源是要求“易近不宜远”，新购的虾放养前需用3 %～5 %食盐水浸浴10分钟，以杀灭体表寄生虫和病菌。离水时间超过2小时的虾种，消毒药物选用0.5 mg/L的聚维酮碘溶液或15 mg/L的高锰酸钾较好，这时如果利用食盐水浸浴，则有可能加重虾种脱水。

6.3 放养密度

小龙虾的投放密度主要根据池塘的条件、饵料供应、管理水平和产量指标等等方面，一般可采用一个公式来计算出投放量：

投放量（尾/亩）=计划产量（千克/亩）×预计商品虾规格÷预计成活率

7. 饲养管理

小龙虾是杂食性，可以摄食植物嫩叶、植物碎片、腐殖质碎屑、藻类、水生昆虫，小杂鱼、内类等等。而小龙虾的饲料品质直接决定了小龙虾的质量和抗病能力。

7.1 动物性饵料

动物性饵料包括在虾塘中自然生长的种类和人工投喂的种类。自然生长的包括小浮游生物、枝角类、螺类、蚌、蚯蚓等等;人工投喂的包括小杂鱼、鱼粉、虾粉等等各类动物性饵料。

其中螺类含肉率为22 % ～ 25 %，是小龙虾喜食的饵料，鱼粉、虾粉是各类虾饲料中不可缺少的主要成分。

7.2 植物性饵料

植物性饵料包括浮游植物、谷类、米糠、豆粉、麦麸、菜饼、浮萍等等。其中豆类是优秀的植物蛋白源，特别是大豆，粗蛋白质含量达到38%～ 48%，对小龙虾的生长十分有利。

7.3 微生物饵料

微生物饵料主要是酵母类，酵母类含有很高的蛋白质、维生素和多种虾类必须氨基酸，可以在配合饲料中适量使用。

7.4 人工配合饲料

人工配合饲料是将动物性饵料和植物性饵料按照小龙虾不同生长阶段的营养需求，确定配方比例等。还可以根据需要适当添加一些矿物质，维生素和防病药物。

8. 疾病防控

小龙虾的疾病防治，应遵循“无病先防、有病早治、以防为主、防治结合”的原则。虾病的发生是病原体、环境和宿主三者相互作用，预防应做到种好草，勤改底，控水质，多补钙，喂好料。在虾兵流行季节定期用药物泼洒全池，杀灭水中致病菌;在投放虾种之前，用食盐水、高锰酸钾等对小龙虾体表进行消毒;在小龙虾的不同生长时期，在饵料中混入药物进行投喂，达到预防目的;生产过程中的养殖器具要经常在阳光下暴晒，石灰水浸泡等等。

（作者单位： 561000 贵州省安顺市西秀区畜牧兽医局水产站）