“希望我们的鲑鱼能赢得中国消费者的喜爱”俄罗斯水产养殖公司鲑鱼养殖场参观记

□文/李奥 白雪骐 张若玄

灰蒙蒙的天空下，记者一行来到了位于俄罗斯西北部的摩尔曼斯克市，乘坐小客轮缓缓驶离摩尔曼斯克港口，约三个小时后抵达俄罗斯水产养殖公司的一个鲑鱼养殖场。小雨绵绵，一条条鱼儿不时跃出水面。

这个鲑鱼养殖场是俄罗斯水产养殖公司在巴伦支海的7 个养殖场之一。它位于基利金海峡，其北面是基利金岛，南边是欧亚大陆，总共饲养了约210万条鱼。

公司员工尼基塔表示，鱼苗产自该公司在挪威的工厂，一般养殖18至20个月后能达到符合出售的商品规格。

俄罗斯水产养殖公司总经理伊利亚·索斯诺夫对记者说，水产行业与其他养殖业相比存在投资链较长的特点。投放鱼苗、喂养、捕鱼等各阶段环环相扣，至少需要在水中养殖两至三代鱼才能保证这一生产链的持续。

鲑鱼在捕获之后将通过管道运送至车间进行加工。清除内脏、反复冲洗、称重分拣、加冰装箱……记者在车间看到，工人们正在不停忙碌，生产线上专门有一位工人在依据鱼的重量进行分拣，而另一位工人则在对鱼进行一遍又一遍的清洗工作。索斯诺夫对记者说：“仔细清理能保证鱼肉品质。整个加工流程大约需要3小时。”

据了解，俄罗斯水产养殖公司是俄罗斯大西洋鲑和虹鳟的主要生产商之一。目前，该公司产品在俄市场上占比近20%，在摩尔曼斯克和卡累利阿共和国均有养殖场。

据悉，今年上半年，俄罗斯水产养殖公司产品销量达9600 吨，与去年同比增长了约12倍；公司收入达约49亿卢布（约合7728万美元），与去年同比增长了15.9倍；纯利润增长了6.6倍，达10亿卢布（约合1557万美元）。

索斯诺夫认为，中国鲑鱼消费市场潜力巨大。“中国市场对于我们来说非常重要，我们期待早日进入中国市场……希望我们的鲑鱼能赢得中国消费者的喜爱。”

俄罗斯出口中心总经理安德烈·斯列普尼奥夫曾对记者表示，俄产品对华出口正呈现新趋势，鱼类出口成为俄产品对华出口的重要部分。俄罗斯出口中心正着力通过电商平台推广俄品牌，帮助本土公司进入中国市场。

9月13日，在俄罗斯摩尔曼斯克以北的巴伦支海域隶属于俄水产养殖公司的鲑鱼养殖场。 □图/新华社

9月13日，在俄罗斯摩尔曼斯克，俄罗斯水产养殖公司工作人员在车间处理鲑鱼。 □图/新华社

左上图：工作人员在车间清洗鲑鱼。

右上图：工作人员搬运已装箱的鲑鱼。

左下图：在俄罗斯水产养殖公司鲑鱼养殖场拍摄的鲑鱼汤。

右下图：在俄罗斯水产养殖公司鲑鱼养殖场拍摄的鲑鱼肉片。 □图/新华社