低脂又营养，减肥就要这样吃

随着气温上升，又到了要“露肉”的季节，越来越多的人开始了每年一轮的减肥之路。减肥=节食？NO、NO、NO，本期妈咪小厨就为你带来低脂营养的瘦身餐，让你吃得饱饱还不用为“露肉”烦恼。

鸡肉田园糙米饭

鸡肉蛋白质很高，但热量却几乎是所有肉类中最低的。鸡肉中的蛋白质和脂肪易被人体吸收且含有大量铁元素，有利于保持良好的新陈代谢，是减肥的不二之选。而糙米饭的血糖指数比普通白米饭低得多，容易让人产生饱腹感，有利于控制食量，从而帮助减肥。

◎食材：糙米、鸡胸肉、香菇、胡萝卜、荷兰豆、蒜、淀粉

步骤：

1. 糙米淘洗干净后浸泡2小时，香菇泡发。

2. 鸡胸肉洗净切小块，加淀粉搅拌均匀。胡萝卜、香菇切粒，蒜切末。

3. 锅中放油，油热后放蒜末爆香，依次加入鸡肉、胡萝卜、香菇翻炒，加盐、老抽、生抽调味。

4. 将糙米倒入电饭煲内，加水（没过米一指），再将炒锅里的所有食材也倒入电饭煲并搅拌均匀。启动电饭煲的煮饭程序。

5. 当电饭煲煮饭时，把荷兰豆洗净切小块并炒熟。

6. 米饭煮熟后加入荷兰豆拌匀即可。

小提醒

1.糙米提醒由于口感较粗、质地紧密，煮起来较费时，所以要提前浸泡。

2.香菇若选用新鲜的，则无需泡发。荷兰豆最后放入可以保持其翠绿和爽脆。

藜麦清新沙拉

优质藜麦的蛋白质含量高达22%，堪比牛肉，与番薯、西兰花、坚果、西红柿、蘑菇、芦笋等食物并列为全球10大健康营养食品。健身、瘦身的小伙伴都喜欢选择藜麦作为自己的能量补给，最常见的做法就是藜麦沙拉。

◎食材：牛肉、鸡蛋、藜麦、西兰花、紫甘蓝、柠檬、圣女果、酸奶、苹果醋、蜂蜜、黑芝麻

步骤：

1. 藜麦适当淘洗后，倒入小锅加水煮开，转小火加盖焖15分钟。

2. 蔬果洗净后，紫甘蓝切丝，西兰花、柠檬切成小块，圣女果对半切开备用。

3. 取酸奶、苹果醋、蜂蜜调成沙拉汁备用。

4. 西兰花焯水，鸡蛋、牛肉分別清水煮熟后，牛肉切小块，鸡蛋对半切。

5. 将所有食材码入盘中，淋沙拉汁稍稍搅拌，最后撒上黑芝麻装饰即可。

小提醒

食材的选择上，不局限于食材表列出的几种，可根据个人喜好自行搭配。