稻田养殖小龙虾的技术与应用价值分析

黄冬青 李仁志

小龙虾是一种适应能力很强的水生动物，肉质松软，营养丰富，美味可口。随着人们物质生活水平的提升，对小龙虾的需求量不断增加，發展小龙虾养殖已经成为养殖户发家致富的一条重要途径。通过将小龙虾和水稻种植有效结合，能够起到消灭田间病虫害、疏松土壤、降低饲料成本的作用，一举多得。本文主要结合广西桂平市维军生态农业科技投资有限公司国家级稻渔综合种养示范区实际工作经验分析了稻田养殖小龙虾的技术要点和应用价值，希望通过本次研究对同行有所帮助。

稻虾共作种养模式就是利用水稻田的浅水环境，应用生态学原理和现代养殖技术手段，对稻田生态系统的结构功能进行人工改造，并辅助人为养殖措施养殖小龙虾。通过发展该种养模式，能够有效协调稻田生态系统中的水、肥、气、热、微生物、有机肥草的关系，使稻田中的各种水生植物资源被小龙虾所利用，清除稻田杂草和病虫害。水稻生长依靠小龙虾的排泄物和残饵提供养分，同时为小龙虾生长提供良好的栖息场所，从而能够形成一个完善的生物链条，保证水稻和小龙虾养殖的生态安全高效，符合资源节约、环境友好循环高效农业经济发展需求。

1稻田养殖小龙虾技术要点

1.1水稻田选择

稻田养殖小龙虾对水稻田的要求相对较高，需要具备小龙虾生长的一定环境。水稻田底部为自然结构，土壤粘性较重，保水能力较强。在水稻田周围应该确保有充足的水源供给，各项配套设施完善，方便于田间管理;光照充足，水温适宜，溶解氧充分，稻田中有充足的饵料，方便排灌，不容易受洪水干旱等因素影响。稻田面积通常以每30-50亩为一个单元为好。

1.2水稻田改造

稻田养殖小龙虾之前需对稻田进行适当的改造，包括开挖养殖沟、筑高加宽加固田埂和安装防逃设施等。先沿着稻田四周开挖一个环形养殖沟，对于种植面积较大的稻田，可以采用挖十字形、田字形、川字形或井字型养殖沟，沟宽3米，沟深1米，坡比1：2，挖沟面积不超稻田总面积的10%。用挖沟的泥土加宽加高加固田埂，田埂高出田面1米、顶部宽2米，确保田埂不塌不漏。同时，在养殖沟靠田边筑内埂高0.3米、顶部宽0.5米。为了防止小龙虾逃跑，沿田埂四周安装0.5米高的聚乙烯网封闭防逃;并在稻田两端分别安装进、排水口，进水口用20目的长型网袋过滤进水，排水口用20目聚乙烯网防逃。

1.3小龙虾品种选择和投苗数量

在亲虾选择时，要选择肢体健壮，四肢健全，生长速度较快，体表呈暗红色具有光泽感体表无附着物的种虾。在放养之前应该做好稻田水质和土壤质量的调控，这有利于提高放养成活率。通常幼虾规格在0.8cm以上，种虾在3cm以上。虾苗在购进过程中应该从有资质的种虾场购进，尽量不要选择野生种虾，同时还应该保证虾苗来源于不同地方，这样有利于维持小龙虾的繁殖性能，避免因近亲繁殖造成生产能力下降。广西地区在晚稻插秧后投放种虾，每亩投放15～25kg;早稻插秧后投放幼虾，每亩投放1cm左右的幼虾1.5～3.0万尾。第2年4～5月收获成虾的同时，继续向稻田补投幼虾，8～9月份收获成虾。

1.4水草种植

小龙虾培育期内应该种植水草，确保为小龙虾提供充足的饲料来源。常见的水草主要包括了菹草、眼子菜、轮叶黑藻、水葫芦、水花生，其中前三种水草种植面积为培育池面积的50～60%，沉水植物种植面积应该控制在40～50%，并应该用竹筐进行固定。通过在培养区域内种植水草，能够为小龙虾觅食、休息、脱壳、躲藏提供场所。

1.5投料和施肥

稻田养殖小龙虾所需要的饵料主要以配合饲料为主，配合饲料主要由大豆、小麦和少量的饼料构成。在配置过程中一定要确保饲料营养价值全面，禁止使用发霉变质结块的饲料原料。饲料投喂时一定要坚持定时、定量、定点、定质，科学控制投喂量。夏秋季节之后，由于外界温度较高，湿度较大，气压较低，应该减少饲料的投喂量。小龙虾进入稻田前一周，向稻田施足基肥，禁止在稻田内摄入有害化肥，如氨水、碳酸氢氨等。在小龙虾养殖过程中要结合水质定期施肥，保证水体的肥度。

1.6田间管理

稻田养殖小龙虾做好田间管理十分重要。要结合田间水质的变化情况，定期向田间撒播生石灰，进行严格的消毒，使用改底药物对水稻底部土壤进行改底，保证水质，确保田间水源清洁干净。稻田养殖小龙虾还应该确保水体溶氧量充足。如果水体一旦缺氧，小龙虾就开始向外爬，摄食量下降，严重的会引起缺氧死亡。要结合田间水质情况，经常更换新水，保证水质清澈，满足小龙虾生长发育所需。

1.7病害防治

小龙虾适应能力较强，具有很强的抗病能力，但近些年人工养殖密度较大，经常会出现各种传染性疾病，常见的疫病主要有烂鳃病、纤毛虫病、黑鳃病。针对这些病害，应该始终坚持预防为主防治结合的养殖原则，养殖过程要注意不定期使用生物制剂或注入新水进行调节水质，保持水质良好，确保水体溶氧量不少于4mg/L。在疫病流行高发期每立方水体中泼洒2g漂白粉溶液，能够起到很好的防控效果。

2稻田养殖小龙虾应用价值

2.1生态价值

稻田养殖小龙虾能够显著提高农田土地和水资源的利用效率，既有利于生产优质无公害小龙虾，又能够提高水稻的产量和品质。在小龙虾养殖过程中，由于水稻中不能够施入任何有毒有害的化肥和化学农药，主要选择无公害农药和生物农药防治水稻病虫害，生产出来的稻米是一种接近天然的生态水稻。另外水稻生长过程中所产生的各种微生物和害虫为小龙虾提供了天然的饵料来源，而小龙虾生长过程中产生的各种排泄物又成为水稻生长的良好生物肥料，形成了一种良性的生态循环，使得生态环境得到有效改善。

2.2应用价值

稻虾共作种养模式，能够有效利用现有的稻田资源，将水稻种植和水产养殖两种农业产业有机结合，通过资源循环利用，有效降低了农药化肥使用量，达到水稻水产同步增产增效的目的，养殖与种植收入持续增长，实现了1+1>2的良性循环。农民群众通过发展稻虾共作增加经济效益的同时，还有利于生态农业的发展。小龙虾养殖与水稻栽培有效结合，采取稻虾共作的方式不仅降低了生产成本，降低了化肥农药的投入量，而且还能够提高小龙虾和水稻品质，提高农民群众收入，具有明显的社会效益，经济效益和生态效益。

（作者单位：537200广西桂平市水产技术推广站）