牛奶应搭配绿叶菜吃吗?YES
绿叶菜呈现绿色是因为镁含量丰富,镁对骨骼生长和维持骨骼正常功能有重要作用,牛奶中乳糖可促进镁吸收;而绿叶菜中维生素K可促进牛奶中钙在骨骼沉积。因此,绿叶菜和牛奶是强壮骨骼的绝佳搭档。早餐喝杯牛奶,不妨搭配些绿叶菜,建议绿叶菜用沸水焯1分钟后凉拌。
饮食科学2019年5期
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