未来最有前景的六种添加剂

曹玉荣

摘 要：主要介绍抗氧化剂、免疫增强剂、抗病毒复合物、新奇的饲料蛋白、饲料消毒剂和饲料调质剂等6种饲料添加剂在饲料行业的应用前景。

关键词：添加剂；饲料；营养

我们不止一次讨论同一种饲料添加剂，因为我们需要对那些即将上市的产品确定一个新的角色，以此减少开发和登记成本。我们也需要花一些时间来反思正在失去什么，以便更加乐观地预测未来。

有讨论说饲料添加剂将会从畜牧业中消失，但那样的话畜牧生产将没有收益。我们不能通过那些不从事农业的政治家们来预测添加剂的未来。所以，无论政治家还是哲学家们的讨论多么有趣，我们还是只关注技术上的问题。下面列出了六种添加剂，这六种添加剂在未来应用前景可观。

1 抗氧化剂

我们拥有很多饲料抗氧化剂，尽管一些法律可能限制了部分抗氧化剂的使用，但这些化学药剂能避免饲料腐败。我们迫切需要一系列饲料抗氧化剂，例如维生素C、维生素E、硒元素等，以及所有具有这种功能的产品，所以，我们为什么要禁止呢？生物体有大量的内源性抗氧剂，但现代规模化生产模式加重了动物抗氧化的负担，所以我们需要更多的抗氧化剂来帮助解决当前畜牧生产中不断增加的应激因素。我坚信，在不久的将来，抗氧化剂将是第一重要的添加剂。

2 免疫增强剂

免疫增强剂一直存在，但他们并没有被充分利用。是因为他们的市场营销不够到位，还是因为免疫力仍然很难评估？然而，接种疫苗就表示免疫系统发挥了作用，因此我们不能放弃。在当今新的病毒和细菌毒株层出不穷，危及整个行业的时候，开发提高特异和非特异性免疫力的产品非常有必要。

3 抗病毒复合物

即使通过疫苗接种能得到很强的免疫力，但通常还不够。我们还需要找到可以添加到饲料或饮水中的产品，并至少提供一些抗病毒的药物，尤其是当一种病毒疾病大规模暴发时。这种病毒不仅会威胁到生产力，还会威胁到牲畜的生命。这种产品是存在的，但现在的说法充其量是为了利益。找到真正的抗病毒化合物可以比喻为对神圣的追求——一个崇高的事业。

4 新奇的饲料蛋白

这方面比较容易，我们已经看到昆虫、蠕虫和其他类似的东西（主要成分是蛋白质）被测试为营养物质的来源。欧盟正在紧急寻找豆粕替代品。如今，全球化已显示出其丑陋的一面，其他地区也将很快效仿。因此，需要寻找新奇的蛋白质来源而不是新的蛋白质。有些人认为我们可以在垃圾中寻找，例如泔水喂养，这是一种环保友好的方式。我们可能记忆犹新：多年前，泔水喂养被认为是一种不健康的做法而被禁止的，但是现在看来，这种喂养方式并不那么令人反感。我认为海洋是开发新奇蛋白质最好的地方，但大多数的努力都集中在其他营养物上，比如试图用藻类生产添加剂。

5 饲料消毒剂

这些是不寻常的东西。我们可以添加很多有机酸，但它并不能杀灭一切，而且动物也不会喜欢这种饲料的味道。我们可以用X射线（或类似于這种技术）照射饲料，但这种饲料成本会高于人的食物。或者，我们可以煮熟饲料（在一些国家已经做），但同样的，这会破坏很多营养物质。然而更糟糕的是，没有什么东西能防止饲料被再次污染。所以，我们需要一些味觉/代谢中性的化合物，除了我们需要的营养素外，它能杀死所有的东西。这是人们一直在追求的目的，也是思考的本质，去尝试总比失败好。

6 饲料调质剂

饲料的味道已经很好了，一方面是因为选择了好的原料，另外饲料中添加了大量的风味物质，但是质感如何呢？比如，我喜欢五分熟牛排，而我妻子则喜欢烧烤味，费尔南多喜欢生的牛肉，而布鲁斯则喜欢去捕杀，然后吃带皮的肉。我们的口味都不一样，我们为什么会认为不同种类的动物会喜欢相同的玉米-豆粕型饲料，或 93 %的无尘颗粒饲料？也许猪比肉鸡更喜欢湿料，而母鸡可能喜欢半湿的饲料以及其他，而像狗这种，可能会喜欢一些脆的狗粮（宠物食物比我们领先！）。当然，事情并没有那么戏剧化。饥饿的动物会吃掉它们面前的任何饲料，但是当我们想让遗传背景优良的动物有更好的采食量时，我们至少需要花一些时间来想一想，饲料调质剂不失为一种另一种手段。□□

原题名：6 animal feed additives about to make headlines（英文）

原作者：Ioannis Mavromichalis