养殖废弃物保温床与锯末发酵床育肥效果对比

张慧玲 高啟贤

摘 要：对养殖废弃物制作的保温床与以锯末为主要原料制作的发酵床的育肥效果进行对比。结果显示，这两种方法在猪的育成率、淘汰、增重、日增重等方面均无显著差异（P>0.05）；在经济效益方面，废弃物型温床和锯末型发酵床的纯收入分别为275元和200元，两者之间的差异极显著（P<0.01）；在发病率、淘汰率、血红蛋白、淋巴细胞、获得的猪瘟抗体水平以及IFN-γ和IL-4上均无显著差异（P>0.05）。结果表明，养殖废弃物型保温床对育肥猪的生长及健康没有影响，完全可以取代以锯末为主要原料制作的试验昂贵的发酵床，同时也能有效地治理养殖污染环境的问题。

关键词：废弃物保温床；发酵床；育肥效果；对比实验；差异不显著

我国是农业大国，也是畜牧业生产的大国。畜牧业生产在为人们带来丰厚福祉的同时也造成了严重的环境污染[1]。大多数人认为污染来自动物粪便，事实上造成农村脏乱差的原因并非仅仅是粪便，更重要的是废弃的草料乱堆乱放导致发霉变质变色。20世纪90年代以来，农业部、国家科委、部分省市都陆续将如何治理畜牧场粪便、废水污染这一问题立项研究，除了寻找“末端处理”技术外，还希望找到综合治理办法[2]。通过全国有关学者、专家和业主的共同努力，沿着“末端处理”摸索出了不少成功的经验，这可以概述为有机肥肥料生产、次级饲料制作、可利用昆虫（蚯蚓、蝇蛆）的培养生物、沼气池发酵转化为沼气和沼肥等等[3]。但是，上述末端处理办法并不能从根本上解决污染问题，结果并不令人满意，甚至还让一些业主受了苦，例如有机肥无销路、沼气池不产气、粪便养鱼失败等等。对于废弃物的处理各地的差异也非常大，西北地区处理的方法主要是晒干烧炕和堆积作为农家肥，然而烧炕所产出的烟对空气污染的程度也极其严重，在人口密集的烧炕地区因烧炕产生的烟雾致使空气的能见度在夜间不足20 m。在经济水平和生活质量不断提高的年代里，人们越来越注重生活质量的改善。河西地区由于自然条件的差异，在动物废弃物处理方面与其他地区完全不同，如沼气池发酵、养殖昆虫的方法在该地区试验全部失败。因此，河西地区必须找出一些适合本地区特点的动物废弃物处理方法。发酵床技术很适合该地区的养猪生产，但由于投资较大以及养猪经济回报率低下，使得该方法不能在本地区普遍推广[4]。利用动物废弃物制作类似发酵床的养猪方法，既能大大降低养殖成本，又能解决废弃物对环境的污染问题，是真正意义上“一举两得”的变废为宝的养猪新方法。

1 试验材料与准备

1.1 实验动物

选擇发育正常的杜×长×大三元杂交育肥猪160头，公母各80头，随机分成2个组。平均体重为14.4 kg和14.6 kg，组间体重相差0.2 kg，组内个体相差小于0.2 kg，经检验分析差异不显著（P>0.05）。

1.2 猪舍

选择已建好的猪舍，圈舍东西走向，坐北朝南，通风良好。猪舍长25 m、宽8 m，其中卧床宽5 m、饲喂平台宽2 m、饲喂通道宽1 m。发酵床的总面积为125 m2，每头猪平均占发酵床的面积1.6 m2，饲喂平台的面积为50 m2，每头猪平均占有面积约0.6 m2。

1.3 发酵床的制作

1.3.1 床池

向地面以下深挖80 cm，四周用砖砌成围墙，底用混凝土打成地面[5]。

1.3.2 垫料

根据本地区的情况选择锯末和谷壳为主要原料，其配比见表1。锯末不能太细（一般颗粒直径最好在0.3 mm～0.5 mm，太细可能影响仔猪呼吸）[6]。

1.3.3 菌种

菌种采用河南农富康微生物科技有限责任公司销售的农富康发酵床菌种，按说明使用。

1.3.4 铺床

第一层在发酵床的底层铺上秸秆类物质，并浇上足量的水，使垫料高度至床体高度的三分之一。撒上事先备好的菌种锯末，撒菌种时要求均匀分撒，然后搅拌使菌种与垫料均匀混合。第二层铺撒锯末至床体高度的三分之二，撒上菌种锯末，同样分撒均匀，随后边搅拌边浇水。第三层铺撒谷壳至比水泥台略高，均匀撒上菌种锯末，浇水拌匀，湿度以用手抓起垫料能捏成团，指缝间见水但不滴水为宜[7]。

1.3.5 发酵

发酵床制作好后，稍微踩实，表面用塑料薄膜覆盖，自然发酵3 d后使用。

1.4 废弃物垫床的制作

1.4.1 床池

向地面以下深挖80 cm，四周用砖砌成围墙，底用混凝土打成地面。

1.4.2 粪便

收集牛的粪便，夏季在强光下暴晒5 d，晒干并让自然光杀死病原微生物，碾碎即可。

1.4.3 废弃的草和植物秸秆

将影响周围环境的废弃草和植物秸秆用粉碎机碎成直径在0.3 mm～0.5 mm的草末，夏季在强光下暴晒5 d，晒干并在自然光下杀死病原微生物即可。

1.4.4 棉沙

选择沙漠边缘的棉沙。

1.4.5 铺床

第一层在底层铺上棉沙，高度为30 cm；第二层铺上秸秆类物质，并浇上足量的水；第三层铺制作好的牛粪和草粉。

1.5 试验日粮

日粮参照NRC（2012）中体重15 kg～60 kg、61 kg～120 kg阶段的生长猪营养需要配制，配方组成见表2。

2 试验

2.1预试验

在试验前5 d对所有实验动物进行猪瘟疫苗和伪狂犬病疫苗接种，用武威牛满加药业公司生产的伊维菌素注射液和阿苯达唑片分别进行驱虫。

2.2 分栏

用1 m高的钢筋护栏将试验区均匀的分为8个小区，每个小区饲养10头试验猪。

2.3 饲喂方式

试验猪采用全日自由采食方式。

2.4 饮水方式

试验猪实行自由饮水。

2.5 管理

采用相同饲料、相同密度，猪自由采食，自由饮水。每月进行1次称重。试验结束对猪的个体饲料利用率、发酵床与废弃物床猪的增重、效益对比进行分析。能量饲料按不同饲养阶段添加。轻病如感冒之类及时治疗，重病立即淘汰。

2.6 测定指标和方法

分别于试验开始和试验结束早晨空腹称重，记录饲料消耗量。计算平均始重、平均末重、总增重、总采食量、料肉比和死淘率等，并进行经济效益分析。

2.7 试验时段

试验开始于2017年9月15日，结束于2018年2月18日，全程156 d。选择这个时段的主要目的是在本地区该时段是最寒冷的季节，以便确定温床在寒冷地区的作用情况。

3 试验结果

3.1 生长状况

将试验所得的育成率、淘汰情况、增重情况、日增重情况等进行详细记载，进行统计分析（表3）。

从表3可知，在寒冷季节用废弃物制成的温床和用锯末制成的发酵床养猪，育肥猪的育成率、淘汰情况、增重、日增重等方面均无显著差异性（P>0.05）。

3.2 经济效益分析

将试验所得的相关收入和支出等情况进行详细记载，进行统计分析（表4）。

从表4看出用废弃物制成的温床与用锯末制成的发酵床在寒冷季节养猪纯收入分别为275元和200元，二者之间的差异极显著 （P<0.01），进一步分析可以看出产生差异的主要原因是制床的投入，用废弃物制成的温床每头仅用15元，而用锯末制成的发酵床每头需投入90元，二者之间的差异极显著（P<0.01），在工费、水电费、饲料费、仔猪购买费等方面均无显著差异（P>0.05）。

3.3 经济效益分析

用间接酶联免疫吸附试验（Enzyme-linked Immunosorbent Assay，ELISA）對各组猪瘟抗体进行了测定，用雷杜RT-9600触摸屏生化血液分析仪对血红蛋白、淋巴细胞、红细胞进行了测定，用间接ELISA对各组猪的IFN-γ和IL-4进行了测定，结果见表5。

由表5结果可见，两组猪的发病率、淘汰率、血红蛋白、淋巴细胞、猪瘟抗体水平、IFN-γ和IL-4等差异不显著（P>0.05）。

4 结论与讨论

（1）动物废弃物经过加工处理后完全可以代替锯末等原料来制作养猪的发酵床。试验结果表明，用动物废弃物制作的发酵床与用锯末制作的发酵床相比，两者在猪的生长状况和健康状况等方面并无显著差异（P>0.05），所以在生产实践中完全可以用动物废弃物代替锯末来制作养猪发酵床。在寒冷地区用发酵床养猪的主要目的是保暖，猪在寒冷的时候睡在温暖的床上比睡在冰冷的水泥地板上要舒服得多，可以减少猪对寒冷的各种应激反应，减少饲料消耗[8]。

（2）彻底解决养猪对环境造成的污染问题。采用生物发酵床养猪技术，由于有机垫料里含有的有益微生物，能够迅速有效地降解、消化猪的粪尿，不需要每天清扫和冲洗猪舍，没有任何冲洗猪舍的污水外排，从而达到零排放的目的，夏天也不会滋生苍蝇，克服了养猪对环境的气味、卫生等的污染[9]。

（3）有效治理了农区脏乱差的面貌。农区的脏乱差主要是饲养动物的废弃物及农作物的秸秆处理不良造成的，建造一栋25 m长、5 m宽的发酵床猪舍，至少需要动物粪便、草及植物粉碎的草粉60 m3，这就相当于一个小型填埋垃圾场，一家一户周围的所有废弃物收集起来还远远不够，其对环境的治理效力显而易见。

（4）变废为宝、节约成本、提高效益。充分利用没有成本的动物粪便、废弃的饲草、农户无用的植物秸秆，极大降低了建床的费用，避免了用锯末为原料的昂贵投入而造成发酵床无法推广的情况；利用动物粪便中自身的益生菌为菌种，不再购买和使用商业菌种，减少了开支；利用生物发酵床养猪无须花费排污费，又可降低养猪的成本。棉沙具有很好的吸水性，能将动物的尿水固定在其中，待一个养殖周期结束后清理出来作为清洁无异味的有机肥使用，真正做到了治理环境污染、变废为宝、提高经济效益和社会效益的良性养殖技术。

（5）动物粪便、植物秸秆虽然对人们的直接利用价值不大，但对环境造成了极大的危害。其直观性极强，看起来脏乱差，但这些对动物健康没有危害，用棉沙配合制成保温床，上层干燥，不寄生病原微生物，非常适合寒冷季节猪的睡眠和休息。□□

参考文献：（9篇，略）