国际邮轮乘务管理专业英语教学思考

夏立娟

摘 要：随着我国经济社会发展和人民生活水平提升，邮轮运输旅游成为新型休闲消费方式，邮轮产业的迅猛发展，使得邮轮乘务管理专业人才需求不断增长，与此同时， 对于专业人才规格和能力要求也在不断提高，特别是英语应用的能力，这是由于邮轮乘务工作的性质决定的，日益提高的标准也导致了国际邮轮乘务专业的学生在就业方面面临着种种挑战。但是由于种种因素，传统的高职英语教学方法无法满足邮轮行业所需的专业性人才英语能力需求，本文针对这一问，分析了高职邮轮乘务管理专业学生、教学以及用人单位需求三个方面探寻了目前英语教学的问题所在， 并以此为出发点，思考与探索高职国际邮轮乘务管理专业英语课程教学改革的方法和意义。

关键词：国际邮轮乘务管理; 英语教学

一、邮轮乘务管理专业英语教学中的问题

1、学生方面

学生的英语基础参差不齐，总体而言英语知识匮乏，语言能力弱。高职院校学生入学前多具有一定的语法知识， 但其与应达到的目标水平存在一定的差距， 部分学生词汇量少， 写作语法结构错误百出。学生学习自控力较差， 对自己的学习目标不明。缺乏明确的学习计划， 较依赖教师的调控。

同时学生未曾接触过真实的职场特别是邮轮服务工作，在这种情况下，如果仅仅通过传统的英语教学，仍然强调重视英语语法、强调考试，而轻应用、轻职场环境下以英语来进行沟通与服务，必然导致学生的能力及素质无法满足邮轮工作的需求，也就是失败的教育、不符合高职教育教学要求与规律的。为此，邮轮乘务管理专业英语教学的区别于传统高职英语教学的改革势在必行。

2、教学方法方面

传统的高职英语教学以教师为主体， 忽略学生在教学中的主体地位， 教师是课堂教学的主宰者， 学生在教学过程中被动接受所学知识，陈旧的教學方法忽视了英语教学情境的设置， 没能培养学生的学习兴趣和自信心。

此外，高职邮轮专业教师大多来自旅游、酒店和英语专业，并没有邮轮企业的从业经验，在进行邮轮专业英语的教学工作时，无法达到与行业、职业岗位的实际应用英语相符合，导致学生所学技能不能与企业所需匹配， 且加上学生缺乏目的性， 导致企业更加难以招聘到合适的人才。

学校“双师型”师资力量匮乏。对于学校， 大部分高校， 职业学校的老师都是从一个校门迈入另个校门的模式， 虽然考取了很多“职业资格证”但是真正有实操能力的少之又少， 再加上学校的教学任务繁重， 到企业实习的机会更少。另一方面， 企业里边的优秀员工， 大部分属于企业内部人员， 由于企业工作繁忙， 就算是邀请到他们到学校做讲座， 也会因为工作原因， 不时的调整时间， 削弱了学生对工作经验认知的积极性。

3、用人单位对人才的要求

从邮轮企业的人才需求角度考虑， 高职邮轮专业毕业生人才需要具备以下的条件：宽厚的知识素养、良好的沟通能力以及服务意识和较强的外语。邮轮上类似社会的缩小版， 吃穿住行一应俱全， 因此从业人员需要具备宽泛的专业知识：酒店、旅游、海航以及相关法律法规等等。邮轮上有来自各国的成员， 因此流利的英语表达能力是最重要的技能之一。所以在邮轮企业招聘面试时， 特别关注的也是以上能力。但是高职院校培养的学生由于主客观的种种原因，英语能力有限， 所学专业知识不能和实际工作对接， 导致企业招人困难， 学生就业同样困难。要解决如上矛盾，通过教学改革培养出符合企业需求的人才是重中之重。

二、邮轮乘务管理专业英语教学之思考与探索

1、课程教学改革

（1） 优选教材，适合邮轮乘务管理专业学生学情的教材能使教学有的放矢，另外教材的内容不局限在教学内容， 而应包含一些可能的学习方法和教学方法， 从而优化高职英语课堂教学模式， 使教学效果更加显著。此外，教学内容也可以不局限于教材，而是更加注重教学内容的创新。这就要求高职院校英语教师根据学生的实际情况设定相应的教学情境、内容和问题，激发学生思考， 培养他们的学习兴趣。同时帮助学生树立学习英语的自信， 培养其创新精神。

（2）注重教学模式的创新。这就要求教师们改变传统的以教师为主体的课堂授课模式， 树立以学生为中心的课堂教学模式， 同时注重对学生自主学习精神的培养。学生是英语学习的主体， 要实现英语教学的最终目的， 必须培养学生学习英语的积极态度。因此， 高职院校英语教师要积极为学生创造自主学习的学习环境和学习资源。同时， 积极丰富教学手段， 引入小组合作讨论模式。小组讨论模式可以解决班容量大， 学生发言机会少等问题。英语学习一定要重视语言情景下的习得。高职院校英语教师要利用多种形式， 多种媒体为学生的英语学习创造良好的语境。教师可利用电脑， 录像， 声音， 投影， 图片等方式为学生创造语境。

2、师资队伍建设

高职院校积极推动教师利用假期及空余时间到深入到邮轮企业当中， 参与真正的邮轮旅游工作， 切身体会企业所需， 这样才能够抓住教学的重点， 在教学的过程中利用情景模拟的方式让学生深刻体会工作中真正所需要的技能， 认识到邮轮服务英语的重要所在， 重点提高口语、听力水平以及相关专业知识， 从而达到企业所要求的标准， 成为企业所需人才。

打造“双师型”教师队伍是改革当前教学模式的最终目标， 即采用“走出去， 引进来”的政策， 走出去， 即让更多的教师进入企业实践， 参加技能培训， 拓展视野。引进来， 即高职院校招聘人才时应注重引进业界人才以提升“双师型”教学团队的规模和水平。

3、 校企合作，工学结合，学习与职业岗位紧密对接

企业对学生的英语口语应用能力及综合素质的标准， 就是我们高职院校邮轮专业人才培养的风向标，这也就迫切要求国际邮轮乘务专业与邮轮建立校企合作的紧密切关系。企业对毕业生的要求是希望能够熟练掌握岗位技能， 能够尽快适应企业文化和正常的工作任务，能够在国际邮轮工作中以较流利的外语进行沟通与提供服务。但是， 高职院校的学生普遍只是接受理论知识的教育或者简单的实操训练， 并没有完整的企业工作经验， 这就要求高职院校在培养计划中重视校企合作的重要性。

对于学生来说， 他们对一个企业的了解如果是从毕业之后开始， 往往是不利于学生自身的发展， 在校期间， 学校建设校企合作制度， 通过行业认识参观邮轮、轮渡及星级酒店等，通过跟踪岗实习、课程在企业实训、顶岗实习等对工作场所、工作内容及工作流程有了解认识，不仅能够帮助学生实现就业， 而且能够从刚入学就培养学生正确的择业观、就业观。让学生进一步在就业领域得到保障。同时能够尽早了解企业、关注企业、适应企业。与此同时，学生的尽早适工作，对于用人单位来说也是缩短了用人培训时间，所以从以上的各方面来看，建立校企合作对校企双方都大有裨益。

三、结论

高职国际邮轮乘务管理专业作为一个较新的专业，在英语教学中还有诸多需要探索与实践的方面，这也对我们专业的英语教学工作者提出一个重大的课题，从学生的实际应用能力为出发点，以职业需求为面向，更新教育教学方法手段，加强与邮轮企业的沟通与合作都是我们要在英语教学中重点加强之处，通过英语语言能力的强化教育， 培养出更多邮轮行业的高素质人才。

参考文献：

[1]张蕊.中国邮轮产业发展与邮轮专业人才培养对接问题研究[J].宿州教育学院学报， 2012， （6） ：66-68.

[2]崔慧玲.国际邮轮乘务专业人才需求分析[J].价值工程， 2013， （29） ：279-280.