河南省马铃薯生产现状及优势品种推荐

陈焕丽 张晓静 吴焕章 李中欣

导读：河南省马铃薯生产以地膜覆盖栽培为主，约占65%，多与其他农作物间套作；以鲜销为主，销售时期为5月中下旬至7月。当地主栽的优势品种主要有费乌瑞它、郑商薯10号、商马铃薯1号、商马铃薯2号、中薯3号等。

河南省地理跨度大，交通便利，利于鲜薯的外销外运，马铃薯种植水平高，种植面积占全国比例较小，马铃薯生产主要为春、秋二季早熟和中早熟品种栽培。春季生产多与其他作物间套作，于2月下旬3月上旬播种，5月下旬6月上旬收获，以生产商品薯为主，单产水平高，一般667 m2产量2 000 kg左右，可以补充5月中下旬至7月上旬我国马铃薯鲜薯淡季供应。该区域近年来利用大棚、拱棚、地膜覆盖等设施和保护性栽培措施，使种植面积增加，提前和拉长了上市时间，单位面积产量和产值高，价格较高，效益好。秋季于8月播种，11月收获，主要用于春季种薯生产。

1 河南马铃薯生产现状

1.1 种植面积及产量

据不完全统计（部分是当地农业部门数据，部分是当地技术人员估计），2018年河南省春播马铃薯种植面积约4.97 万 hm2，总产量 128.46 万 t，平均 667 m2产量1 782 kg。主产区生产情况见表1。

表1 2018年河南几个马铃薯主产区春播生产情况

表2 2018年几个主产区主销季及销售价格 元/kg

1.2 马铃薯品种情况

河南省马铃薯主要种植早熟鲜食品种，主要有费乌瑞它、郑商薯10号、郑薯6号、郑薯7号、郑薯9号、中薯3号、中薯5号、中薯8号、洛薯8号、商马铃薯1号、商马铃薯2号、早大白、大西洋等品种。其中以费乌瑞它为主，占50%左右，近几年郑商薯10号、商马铃薯1号、商马铃薯2号面积逐渐增大，早大白及克新系列品种面积逐渐减少。

脱毒薯应用普及率偏低，河南省一级种薯以内脱毒薯普及率调查情况在50%～94%，但真正意义上的脱毒薯普及率应在35%～45%。种薯经销商较多，甚至个体户自行调种，导致种薯质量无保证。

1.3 贮藏情况

河南马铃薯生产以鲜食为主，几乎没有贮藏，洛阳一季作区部分农户储藏少量备作自己冬季食用约400万kg，其中农户占95%，经销户占5%。

1.4 马铃薯销售情况

河南春播马铃薯商品薯销往全国各地，早上市的鲜薯外省主要销往山西、北京、陕西等地，南阳、通许等地鲜薯主要销往武汉、襄阳、老河口以及陕西的西安等地。省内销售约占66%（各地市本地内销约35%），省外销售约占34%。

河南省马铃薯销售时期为5月中下旬至7月。6月上中旬为收获盛期，也是销售集中时期。5月销售价格在 1.40～2.50元/kg，6月在 1.20～2.00元/kg，7 月 1.00～1.80 元/kg（表 2）。

1.5 销售形势

近3年马铃薯销售呈现先降后略回升趋势，2018年整体销售形势较2017年略好，低于2016年。整个销售期销售价格呈现前期高但低于2017年的同期，后期低但高于2017年的同期。

2 种植模式

2.1 河南马铃薯主要种植模式

河南马铃薯生产仍以地膜覆盖栽培为主，露地栽培约占30%，地膜覆盖约占65%，设施栽培（地膜+小拱棚、大棚）约占5%。春季生产于2月下旬3月上旬播种，5月下旬6月上旬收获，以生产商品薯为主，且多与其他作物间套作，其中马铃薯与粮、棉、菜、瓜等多种形式的间作套种，约占60%以上，一小部分为单作。

2.2 常见间套作种植模式

河南马铃薯常见的间作套种模式有：马铃薯+玉米—秋菜花 （结球甘蓝）（+表示套作，—表示接茬）、马铃薯+玉米—秋结球甘蓝、春马铃薯+玉米—秋胡萝卜 、春马铃薯+西瓜—秋胡萝卜、马铃薯+西瓜+辣椒、春马铃薯+西瓜—秋白菜、马铃薯+玉米—早白菜—青菜（菠菜）1年4茬、豫西南马铃薯—玉米—白菜等各种形式间作套种高效栽培模式，做到一年三熟，取得了很好的种植效益。双膜覆盖早熟防寒高效栽培，近几年面积发展到0.33万hm2左右，667 m2平均效益在5 000元以上。

2.3 河南春播马铃薯与玉米间作套种注意事项

一是选择适宜的播期，早春马铃薯与玉米套作选择在谷雨（4月20日左右）前后点播玉米，此时马铃薯出苗不久，玉米植株可在马铃薯封垄前穿出，在后期高温马铃薯结薯膨大期起到一定的遮荫作用，利于马铃薯地下块茎的膨大，豫东地区如开封、商丘、周口等地区该模式较多。二是品种选择，马铃薯选择早、中熟品种，玉米选择春播品种。三是若采用宽幅双窄行玉米与多行马铃薯间套模式，则可不受播期的限制，并能缓解2个作物间遮荫的影响，同时也便于中耕培土、浇水施肥等田间作业，玉米也可获得最佳的边际效应。

3 产业问题及对策

3.1 产业问题

①品种结构不合理 一是品种单一，缺少优质、抗旱、耐热等特色马铃薯新品种的选育及应用。二季作区马铃薯一直以菜用品种为主，极早熟、早熟、中早熟品种形不成阶梯，没有加工、特色品种。二是脱毒种薯应用率低，不足70%，现有品种中，严格按3级繁育体系生产的种薯只能满足市场需求的60%，其余40%的所谓脱毒种薯都是商品薯（2级种薯），这严重制约了马铃薯产业的发展。

②栽培问题 一是生物菌肥、有机肥、中微量元素肥使用量极少，不足1%，化学肥料特别是氮肥使用量大且结构不合理，导致土壤盐碱化程度加重，达不到精耕细作、无病早防、有虫早治的要求；二是连作面积大、耕层浅、深耕面积小，92%的种植面积没有深耕，只是旋耕后即播种，产量徘徊不前；三是起垄低，绝大多数垄高为10～15 cm，中耕培土施肥面积小，培一次土面积不足40%，培二次土面积不足5%，中耕追肥面积不足1%；四是浇水多采用大水漫灌，水肥一体化面积少；五是农业机械普及不够，马铃薯种植潜力不能充分发挥。

③市场问题 一是市场经营的种薯多、乱、杂，以次充好、以假乱真者多；二是销售市场存在小农生产与现代信息农业的矛盾，至今缺少马铃薯收购销售市场，多在生产区路边销售，没有市场管理，造成压级压价现象时有发生，种植面积、价格波动幅度大，完全受市场制约，阻碍了产业的健康发展；三是对收购商的服务不到位，特别是包装运输、暂时存储等不能满足其要求，导致部分收购商转向外地收购；四是没有马铃薯仓储库以及加工企业；五是缺乏大型龙头企业的带动作用，马铃薯是一种多用途、易加工、产业链条长且附加值高的作物，产业的发展有一定的盲目性，处于一种无序混乱状态。

④政策问题 一是对发展马铃薯产业重要性认识不足，没有将马铃薯生产当作重要工作来抓，未出台有关扶持马铃薯生产的政策，如种薯补贴、马铃薯主食化、马铃薯专用农机具补贴、技术推广等方面的优惠政策；二是政府投资少，涉农项目没有投向此产业；三是人员投入少，马铃薯专项科研经费严重不足，河南省从事马铃薯科研、技术推广的人员严重不足，科技投入少，造成新技术、新成果开发的数量不多，马铃薯良种良法得不到延伸，对市场开发农技人员介入更少，大多数由蔬菜销售商操作，多数市场风险都转嫁给农户，严重影响了农户种植积极性。

3.2 产业发展对策建议

①提高认识，制定规划，重新定位马铃薯产业 优化种植布局，围绕市场需求加快品种结构调整。

②搞好高产栽培配套技术研究，开展行之有效的病虫害防治 一是组织马铃薯高产创建，在提高单产上下功夫，提高种植户收益。二是开展行之有效的预测预报，配备高效、低毒的农药，防治马铃薯黑胫病、枯萎病、地下害虫等病虫害，制定可行的防治时间和方法。三是引导规模化生产，提高马铃薯产品质量向绿色、有机方向发展，增强市场竞争力。四是加强新时期马铃薯生产技术研究与推广，如马铃薯小型全程机械化生产技术、马铃薯新型病害防治技术、种薯药剂处理技术等。

③加强市场管理 一是培育龙头企业，扶植各种中介组织，健全种薯繁育和质量控制体系并给予财税支持。二是加大马铃薯产业的宣传，改变人们传统认识，加强马铃薯信息化建设与共享，提高农户收入。三是充分发挥协会、农民专业合作社和农村经纪人的作用，实行“以销定产”，找市场，抓生产，产销直挂，进一步促进 马铃薯产业的发展。

④强化政府对马铃薯产业的扶持力度 一是出台马铃薯最低保护价格，为马铃薯生产保驾护航。二是整合人、财、物，明确管理机构性质，给马铃薯产业一个科学的、切合实际的产业定位，推行标准化生产，提高产品质量，提升马铃薯产业在全省经济发展中的地位。三是加快种薯繁育、监督、销售体系建设。

4 优势品种特征特性

①费乌瑞它 1980年农业部由荷兰引入，又名鲁引1号、津引8号、荷兰15、荷兰薯等，为鲜食和出口品种。该品种早熟，生育期60天左右。株型直立，分枝少，株高60 cm左右，茎紫色，花紫色，生长势强。块茎长椭圆形，顶部圆形，皮淡黄色，肉鲜黄色，表皮光滑，块大而整齐，芽眼少而浅，结薯集中，块茎膨大速度较快；块茎休眠期短，较耐储藏。植株易感晚疫病，块茎中感晚疫病，轻感环腐病和青枯病，抗马铃薯Y病毒坏死株系和卷叶病毒。一般667 m2产量2 000 kg，高产可达4 000 kg左右。

郑商薯10号

②郑商薯10号 由郑州蔬菜研究所、商丘市金土地马铃薯研究所选育，2014年通过河南省审定，审定编号：豫审马铃薯2014003。早熟，出苗后61天可收获，适宜鲜食、加工、出口。株型直立，生长势强，株高48.5 cm，主茎数1～3个。茎绿色带紫色斑点，叶绿色，花紫色，花繁茂性中等，结实多。薯块长椭圆形，黄皮黄肉，薯皮光滑，芽眼浅，结薯集中，薯块大而整齐。淀粉含量为12.1%，蛋白质含量为1.86%，每100 g鲜薯VC含量25.6 mg，还原糖含量为0.06%。抗卷叶病毒病、花叶病毒病、环腐病、早疫病、晚疫病。一般 667 m2产量 1 500～1 999 kg，最高 667 m2产量 5 108 kg。

③郑薯9号 郑州市蔬菜研究所育成，2009年通过河南省品种审定委员会审定。早熟品种，生育期56天左右。生长势强，株高44 cm左右，单株主茎数约1.2个，匍匐茎短。花白色，少花，有结实。块茎椭圆形，黄皮白肉，薯皮光滑，芽眼浅。块茎整齐，单株块茎数2.2个左右，商品薯率高。淀粉含量11.8%，还原糖含量0.32%，VC含量25.2 mg/100 g，蛋白质含量2.52%。抗卷叶病毒病、花叶病毒病、环腐病和晚疫病。一般667 m2产量约2 000 kg。

郑薯9号正面

郑薯9号横切面

④郑薯7号 郑州市蔬菜研究所育成，2005年通过河南省品种审定委员会审定。早熟品种，生育期68天左右，休眠期约45天。株型直立，株高约55 cm，分枝2～3个。花冠白色。块茎椭圆形，黄皮黄肉，芽眼浅而稀，表皮光滑，块茎大而整齐。淀粉含量为12.2%，VC含量为15.8 mg/100 g，粗蛋白质含量为2.48%，还原糖0.81%。抗病毒病、早疫病、晚疫病。 一般667 m2产量2 000～2 500 kg。

郑薯7号

商马铃薯1号

⑤商马铃薯1号 商丘市金土地马铃薯研究所选育，2014年通过河南省审定，编号：豫审马铃薯2014001。早熟，出苗后65天可收获。适宜鲜食、加工、出口。株型直立，生长势强，株高56.6 cm，茎绿色，叶深绿，单株主茎数1.4个；花冠白色，花繁茂性中等，无结实。结薯集中，薯块较齐；薯块长椭圆形，黄皮黄肉，薯皮光滑，芽眼浅。淀粉含量为11.4%，还原糖含量为0.07%，蛋白质含量为1.76%，每100 g鲜薯VC含量26.4 mg。抗卷叶病毒病、花叶病毒病、晚疫病、早疫病和环腐病。一般667 m2产量2 000 kg左右。

⑥商马铃薯2号 商丘市睢阳区农业技术推广中心选育，2014年河南省审定，审定编号：豫审马铃薯2014002。早熟，出苗后64天可收获。适宜鲜食、加工、出口。株型直立，生长势强，平均株高51.4 cm，单株主茎数2.2个。茎绿色，叶深绿，花白色，少花，无结实。薯块扁圆形，浅黄皮浅黄肉，薯皮光滑，芽眼浅，薯块整齐。淀粉含量11.0%，蛋白质含量1.70%，还原糖含量0.12%，每100 g鲜薯VC含量27.2 mg。抗卷叶病毒病、花叶病毒病、晚疫病、早疫病和环腐病。一般667 m2产量1 767～2 052 kg。

⑦洛马铃薯8号 洛阳市农林科学研究院育成，2009年通过河南省品种审定委员会审定。早熟品种，生育期66天。株型扩散，生长势强，平均株高57.22 cm，枝叶繁茂，茎绿色，单株主茎数1.4个。花冠白色，花粉较少，开花少，不易天然结实。块茎形成早、膨大快，结薯集中、薯块整齐。薯形卵圆，黄皮黄肉，薯皮光滑，芽眼浅。抗卷叶病毒病、花叶病毒病、环腐病、晚疫病。一般667 m2产量2 000 kg左右。

商马铃薯2号

⑧中薯3号 中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成。1994年通过北京市农作物品种审定委员会审定，2005年通过国家农作物品种审定委员会审定。该品种株高55～60 cm，株型直立，茎绿色，分枝较少。花冠白色，能天然结实。块茎大而均匀，皮肉均为黄色，薯皮光滑，芽眼浅。匍匐茎短，结薯集中，单株结薯4～5个。块茎休眠期较短，春薯收获后55～65天即可通过休眠，比较耐储藏。田间表现抗重花叶病毒病，较抗普通花叶病毒病和卷叶病毒病，不感疮痂病。一般 667 m2产量 1 500～2 000 kg。

洛马铃薯8号