多吃白色食物有助健康

红岩

钾元素可以预防高血压和中风，而纤维素有助于排除身体里的有害物质和废物。在重量相同的前提下，比起一般的蔬菜或水果，土豆能提供更多的钾和纤维素。大蒜中的活性物质——蒜素，有助于人体抵抗感冒和流感的侵袭，增强免疫力。不过要让大蒜发挥作用，最好把它拍碎后在室温下放一会儿再开始料理，营养价值较高。白蘑菇代表着酸、甜、苦、辣、咸外的第六种味道——鲜味，是很好的“美昧补给”。它不含脂肪、胆固醇，几乎不含钠，是瘦身人士的福音。此外，它富含多种元素，如硒、钾、核黄素、煙酸和维生素D，其中微量元素硒还有抗癌的功效。