“清远黑鬃鹅”早期生长与体尺性状发育规律的研究

唐 军，黄润媚，蔡柏林，欧阳宏佳，田允波，黄运茂*

（1.仲恺农业工程学院动物科技学院，广东广州 510225；2.广东省水禽健康养殖重点实验室，广东广州 510225）

动物生长发育一般具有非线性的特点，可用非线性数学模型描述动物的生长发育规律[1]，从而建立理想环境中的生长模型。非线性数学模型可将一系列日龄、体重等数据压缩为生长方程中的几个参数，可有效消除部分实验误差的影响[2]；还可以描述动物各生长性状随年龄增长而发生变化的规律，且畜禽生长曲线的拟合和分析也可反映畜禽生长发育规律。

中国是世界第一养鹅大国，饲养量占全世界总量的90%以上[3]。鹅肉产品具有低脂肪、低胆固醇、高蛋白等特点，深受广大消费者喜爱，消费量日益增加。广东省是我国养鹅和鹅肉消费最大的省份之一，有“水禽之乡”的美誉。“清远黑鬃鹅”作为广东省清远地区专门化饲养的杂交品系（马岗鹅×乌鬃鹅），具有生长速度快、肉质鲜美的特点，为优质肉用鹅。为充分挖掘广东地区鹅种的优良特性，了解“清远黑鬃鹅”的生产性能和生长发育规律，本实验测定“清远黑鬃鹅”0～9周龄体重及体尺性状，选用Gompertz、Logistic 和Von bertalanffy 模型[4]拟合“清远黑鬃鹅”的生长发育规律，对各周龄体重及9 周龄生长性能进行相关性分析，为合理利用我国地方鹅种质资源及生产提供理论参考。

1 材料与方法

1.1 实验动物及饲养管理 “清远黑鬃鹅”孵化、饲养于清远市金羽丰鹅业有限公司。随机选取同一批次出雏的鹅苗60 只，育雏阶段圈养，后期平地放养，自由采食和饮水，常规免疫接种，鹅舍内严格进行消毒。“清远黑鬃鹅”各阶段的饲料营养成分见表1。

1.2 测定方法及指标 体重及体尺性能测定指标包括活重、体斜长、龙骨长、胸深、胸宽、胫长、胫围、髋骨宽和半潜水长（水禽），测定参照农业部发布的家禽生产性能度量统计方法（NY/T 823-2004）。

1.3 生长曲线模型 选用Gompertz、Logistic 和Von bertalanffy 3 种非线性生长模型，其表达式[4]见表2。

1.4 统计分析 采用Excel 2013 整理原始数据并绘制曲线图，用SPSS 19.0 软件进行非线性生长模型拟合及相关性分析。

2 结果与分析

2.1 “清远黑鬃鹅”0～9 周龄生长发育状况 由表3 可知，“清远黑鬃鹅”体重及体尺早期生长均非常快。体重在前8 周迅速生长。体斜长从第1 周开始快速生长，第4周后生长放缓。胸宽、骨盆宽在前两周生长最快。胸宽、龙骨长在6 周龄前生长较快。1～3 周龄胫长、胫围生长最快。半潜水长和颈长在前5 周生长较快。不同周龄体增重及相对生长率见表4。

2.2 “清远黑鬃鹅”各性状指标3 种非线性生长模型的拟合与分析 由表5 可知，3 种非线性生长模型均能很好地拟合“清远黑鬃鹅”各性状的的生长曲线，拟合度均达0.970 以上。其中体重、半潜水长、胸宽和骨盆宽的最佳拟合模型为Gompertz 模型；体斜长的最佳拟合模型为Von bertalanffy 模型；Logistic 模型为胫长、胫围、龙骨长、胸深和胫长的最佳拟合模型。除胸宽外，其余各性状均在4 周龄前达到其拐点期。

2.3 “清远黑鬃鹅”体重生长曲线及相对生长率 由图1 可知，“清远黑鬃鹅”实测体重累积生长曲线总体呈“S”型，前8 周体重增长迅速，尤其以1～6 周龄阶段，其生长速度最快，相对生长率都在20%以上，最大周增重为第3 周，单周增重571.50 g，至8 周龄后体重增长速度减慢，增长率下降，增量逐渐减少，增长态势渐趋平缓。

图1 “清远黑鬃鹅”实测体重及最佳拟合模型的累积生长曲线

2.4 各体尺性状指标生长曲线 由图2～10 可知，“清远黑鬃鹅”各体尺性状实测累积增长曲线基本均呈抛物线状，前期增长速度快，随着日龄增加，增长态势逐渐减缓。体斜长0～4 周龄生长相对较快，尤其是第1 周龄生长最快，7 周龄后生长非常缓慢。在7 周龄前胸深生长较快，5 周龄为胸深生长最快阶段。而胸宽在6 周龄前生长较快，2 周龄为胸宽生长最快阶段。盆骨宽生长最快的阶段为0～2 周龄，6 周以后生长非常缓慢。2～6周龄是龙骨长生长最迅速的阶段，7 周以后龙骨长生长缓慢。胫长、胫围的早期生长速度非常快，1～3 周龄胫长、胫围生长尤为迅速，4 周龄以后生长基本停滞。半潜水长生长速度随着时间的推移逐渐降低，5 周龄前为颈长的生长高峰期。

表1 “清远黑鬃鹅”各阶段的饲料营养成分

表2 3 种非线性生长模型

表3 “清远黑鬃鹅”不同周龄实际体重及体尺

表4 “清远黑鬃鹅”体重增长及相对生长率

表5 “清远黑鬃鹅”各性状指标3 种非线性生长模型拟合参数

图2 “清远黑鬃鹅”体斜长生长曲线

图3 “清远黑鬃鹅”胸深生长曲线

图4 “清远黑鬃鹅”胸宽生长曲线

图5 “清远黑鬃鹅” 盆骨宽生长曲线

图6 “清远黑鬃鹅”龙骨长生长曲线

图7 “清远黑鬃鹅” 胫长生长曲线

图8 “清远黑鬃鹅” 胫围生长曲线

图9 “清远黑鬃鹅” 半潜水长生长曲线

图10 “清远黑鬃鹅” 颈长生长曲线

2.5 “清远黑鬃鹅”9 周龄体重与体尺性状的相关性分析 由表5 可知，“清远黑鬃鹅”9 周龄体重与体尺性状各指标之间均为正相关。其中，体重除与胸深未达到显著水平，与胫长达显著水平外，与体斜长、胸宽、骨盆宽、龙骨长、胫围、半潜水长、颈长相关均达极显著水平（P＜0.01）。

3 讨 论

鹅早期生长迅速，体重达3.5 kg 以上即可上市出售[5]。本实验中，“清远黑鬃鹅”8 周龄体重达3 551.97 g，已达上市出售标准。各项体尺指标在6 周龄前其增长态势均很迅速，增长率很高，说明前6 周为“清远黑鬃鹅”体尺指标迅速增长的阶段，应严格按照“清远黑鬃鹅”的营养需要及时补充各种营养，适当补饲精料，加强日常饲养管理，提高生产技术水平。同时，3 周龄左右是胫长与胫围生长发育旺盛时期，应注意在饲料中添加矿物质，特别是提高钙磷的含量和比例，以满足骨骼生长发育的需求，可预防脚部疾病发生。

表6 “清远黑鬃鹅”9 周龄体重与体尺性状指标的相关分析

不同的品种或品系生长规律存在较大差异，使最佳生长模型不同。Gompertz 模型更适用于早期生长速度快的品种，而Logistic 模型适用于早期生长缓慢的品种[6]。本实验结果显示，“清远黑鬃鹅”的早期体重生长曲线最佳拟合模型为Gompertz 模型，拟合度R2=0.998，与邝智祥等[7]对朗德鹅的研究相一致，前6 周的相对生长率都在20%以上，8 周龄体重已达3 551.97 g。拐点周龄是生长速率由快到慢的转折点，在拐点周龄处具有最大的生长速度。拐点周龄晚说明早期生长相对缓慢，生长周期也相对较长；拐点时间早可能意味着体成熟提前，早期生长速度加快，可以缩短上市日龄。本实验发现，通过Gompertz 模型预测“清远黑鬃鹅”的拐点周龄为3.93，与陈阳等[8]研究报道的豁眼鹅、皖西白鹅和狮头鹅拐点日龄均在35 日龄左右有较大提前，意味着“清远黑鬃鹅”早期生长发育较快，体成熟较早，上市出栏快，适当优化营养供应，结合科学饲养管理，利于挖掘“清远黑鬃鹅”种质资源，从而获得更大的经济效益。

体重与体尺性状是动物遗传育种中重要的表型性状，与主要经济性状有着密切的关系，也是衡量家禽健康状况的重要指标。动物体重和体尺指标之间的相关性分析有利于在育种工作中进行间接选择，利于早期选种，从而加快遗传育种进展[9]。李欣钰等[10]研究表明，广丰白翎鹅体斜长、龙骨长、胫围、胫长、跖长均与体重存在极显著相关，与本实验结果相近，即体重与体尺性状各指标之间均为正相关，除与胸深未达到显著水平，与胫长达显著水平，与体斜长、胸宽、骨盆宽、龙骨长、胫围、半潜水长、颈长相关均达极显著水平。各体尺指标对体重的相关性以胸宽（0.656）最大，其余依次为半潜水长（0.655）、体斜长（0.598）、颈长（0.533）、盆骨宽（0.512）、胫围（0.498）、龙骨长（0.446）、胫长（0.272），胸深（0.200）最小。

4 结 论

本研究表明，“清远黑鬃鹅”体重生长发育规律的最佳拟合模型为Gompertz 模型，最大理论体重为4 465.274 g，生长拐点体重是1 642.68 g，拐点周龄是3.93 周龄，半潜水长、胸宽和盆骨宽的最佳拟合模型为Gompertz 模型；体斜长的最佳拟合模型为Von bertalanffy 模型；胫长、胫围、龙骨长、胸深和胫长的最佳拟合模型为Logistic 模型。在6 周龄以前为“清远黑鬃鹅”快速生长阶段，应加强饲养管理和营养供给，尤其应注意钙磷的含量和比例，以满足骨骼生长发育的需求。